El dia sobrepassa la nit amb l'equinocci de primavera. Enguany ha ocorregut el 20 de març, a les 22.59 hores, obrint la porta de la primavera. El prefix Eki significa el mateix. Fins llavors la nit havia estat més llarga. El dia i la nit van tenir dotze hores. Des de llavors el dia s'allarga i la nit s'escurça. La naturalesa ho posa en evidència. La durada del dia reforça dues coses, sobretot la lluminositat i la temperatura. Arriben els temps més calorosos... Els que no puguin veure la calor, es posaran a repudiar, a donar flors, fruits i llavors, i els aficionats a la calefacció, ara que els han donat tots, creixeran i creixeran, s'inflaran, perquè en la tardor-estiu hi hagi fruits i llavors. Els dos, absorts, capcots.

Ja s'estan desenvolupant per a l'elaboració i la donació de llavors. Els van sembrar al novembre o principis d'hivern. En començar a tallar el dia s'agafen les llavors i la planta es marceix. Juliol de la collita. Es recolliran els exemplars que satisfacin tot l'any. Es farà pa amb gra. El menjar, vull dir.

El que per a nosaltres serà menjar serà un cavaller per al bestiar. El cavaller és el penso que es dona al bestiar, sempre que estigui format per exemplars. Pot ser civada (Civada sativa), ordi (Hordeun vulgare), sègol (Secale cereale) o blat (Triticum aestivum). En l'estable se li dona al bestiar dos tipus de menjar: el cavaller o penso de gra i el saralí o farratge.

El zaldale es pot completar en gra sencer o en trossos petits. Si el picat és molt, poden ser tres tipus de menjars. Serà baga, pela o segó. Biga, rexilón, format per restes d'escorça, escorces interiors i restes de farina. Res més que farina. Sens dubte hi ha alguna cosa més, barrejat al seu gust. No recordo a qui, però a algun li he sentit dir que la paraula cavaller vol dir “zahi eta ale”.

Tot el que no és gra és pastura. Arbia (Brassica napus), remolatxa (Beta vulgaris var. rapacea, carabassa (Cucurbita pepo), palles de cereals, fenc curat, fulla de blat de moro (Zea mays), flor de blat de moro, farratge recentment segat, alfals o luquera (Medicago sativa), ailorbea (Trigonella foenum-graecum), pagotxa (Trifolium incarnatta, abella), etc. Saralea es denomina en alguns llocs a la fulla contigua al capdavant de blat de moro.

Amb la primavera sortirà de l'estable el bestiar. Van sortir al carrer, saltant i girant. A l'interior, estarrufat i erudit, estava ple de dolçor, però l'exterior, la terra que s'escalfa, l'herba que creix i l'ambient assolellat li afegeix una altra vena. I amb delit, es va posar a fer salts. A la nostra casa, el ruc Bertol va estar així gairebé tots els dies del mes d'abril, bolcant-se i refregant-se l'esquena contra el sòl, furgant. Diem que està guanyant cavallers.