El model turístic ha portat a la ciutat les lluites que s'han donat fins ara a les fàbriques. Uns volen afegir valor productiu a la platja i retornar a les ciutats i pobles el caràcter reproductiu: al capdamunt i en el revers del xoc postal entre la vida i el capital.

“Una cosa és el turisme i una altra la turistificación”, explica Andoni Egia, tècnic del model urbà i de desenvolupament local: “La turistificación és una estratègia territorial de promoció turística. El desenvolupament històric del capitalisme ha propiciat la globalització i el seu desenvolupament econòmic no es basa en la producció material procedent de tantes fàbriques, sinó en l'economia financera”. En definitiva, el joc hipotecari de l'urbanisme, la tracta de deutes i la precarització de la mà d'obra que necessita la indústria de grandària també formen part del turisme.

“El turisme és la materialització del model econòmic actual, la punta de l'iceberg. Al País Basc, Bilbao i Donostia-Sant Sebastià han apostat per un desenvolupament econòmic basat en els serveis, el sector immobiliari, el sector financer i l'especulatiu. La producció no era tan rendible en el capitalisme, així que el capital s'ha passat al circuit especulatiu”, explica Egia.

En l'amalgama de les especulacions, els terrenys i les camises florides es distingeixen tres actors en el turisme: venedors o beneficiaris, treballadors o afectats i clients. “Al Brasil i Bolívia existeixen Repsol i Endesa que s'enriqueixen amb l'explotació de la terra i de la gent, aquí els beneficiaris són els hotels i les indústries immobiliàries. I, sobretot, bancs i fons voltor”.

D'altra banda, no tots aquests beneficiaris invertirien tant al País Basc si no fos rendible, i la veritat és que aquesta rendibilitat la dona un mà d'obra barata a una ciutat com Donostia: “Aquest model de turisme no existiria sense els kellys, sense els quals netegen els banys. La mà d'obra utilitzada és la més barata, és a dir, feminitzada i immigrant. És un model econòmic extremista: no es produeix res, s'han creat dispositius per a capitalitzar el valor comú, com la platja o la bellesa de la ciutat. Això necessita una mà d'obra precarizada per a donar servei als més rics. Els segons explotats som tota la societat, perquè el model de ciutat condiciona la nostra qualitat de vida”.

Malgrat estar en contra de l'actual model turístic, Andoni Egia sap que “tots som turistes” i que sovint la lluita contra la turistificación part d'una “classe mitjana blanca i universitària”. Diu que fa falta una “articulació” de la mà d'obra, però que això tampoc acabarà amb la turistificación si no s'acaba amb el capitalisme. En la seva opinió, existeixen dues alternatives contra el model turístic; revolucionari i reformista: “Podem crear un nou model socioeconòmic que no necessita de la turistificación, del TAV, etc., o podem acceptar que vivim en el capitalisme i que des de l'economia política de l'espai pensem com redistribuir la riquesa que genera el turisme. Però no pensem que Sant Sebastià deixi de ser turística”.

No obstant això, el panorama actual del turisme de masses té contrapunt. Sovint més compromesa, cooperativa i pròxima, però no per això menys oportunitats. Les cadires i ombrel·les de les platges que es deixin en el garatge i requereixen un major alleujament.

Perifèria del turisme

Les institucions i, en general, els que continuen estenent el discurs del model turístic estàndard no creurien immediatament que existeix la possibilitat de gaudir del temps lliure entre pins i fins i tot lluny del centre de la ciutat. El caseriu Pikunieta es troba en un alt de Bergara, desviat pel camí entre Urretxu i Azkoitia, enmig del bosc sec. El camí és sinuós, amb moltes voltes i en algunes zones bastant perillós, ja que amb pluja i fang la carretera es troba relliscosa.

Joxe Ramon Arrieta i Josebe Blanco han estat els encarregats d'obrir les portes de la casa. És migdia, la cassola bull i esbocina una olor deliciosa en tota la cuina. “Aquí mai falta treball. Sempre hi ha alguna cosa a fer”, han dit. En el primer moment ens han reconegut que no havien entès molt bé la idea d'entrevistar-los quan els truquem per telèfon per un treball sobre turisme: ni els propietaris d'una casa rural, ni els responsables d'una empresa que organitzen visites guiades en l'entorn rural per a forasters; el seu dia a dia és la clau per a entendre la seva relació amb el turisme.

Blanco i Arrieta són membres de la xarxa de producció ecològica WWOOF (World Wide Opportunities on Organic Farms). Es tracta d'una xarxa de voluntariat internacional en la qual es troben caserius ecològics, sigui com sigui la seva activitat: ramaderia, fruticultura, horta… En Pikunieta treballen amb ovelles, traient el jornal venent els formatges de casa. A casa són cinc germans, però segons l'època tenen un wwoffer o dos a la volta de la mateixa taula. Així criden als hostes que acudeixen a casa per a conèixer i aprendre el món del caseriu. “En la xarxa WWOOF el caseriu ofereix allotjament, menjars i allotjament. A canvi, el voluntari es compromet a dedicar 30 hores setmanals al caseriu i a aprendre a través de la seva activitat. Cada casa, no obstant això, marca a la seva manera quina serà l'activitat diària”, ha assenyalat Blanco. Arrieta diu que sobretot és una manera de conèixer “un altre tipus de gent”: “Volem conèixer a la gent, donar-nos suport i mostrar el nostre mode de vida”. Cada llar estableix la seva estada mínima. En Pikuvas tenim establerta una estada mínima de 3 setmanes.

Mentre conversem, una jove parella entra en la cuina. Elena Galán i Guilhem Capdeboscq, familiars durant tres setmanes del caseriu Pikunieta, seran els protagonistes d'aquesta nova edició del Bilbao BBK Live. Diuen que han vingut a estudiar, que no saben el que és treballar amb les ovelles i que han triat el cim de Bergara perquè volien conèixer el món de la ramaderia. Galan és catalana i Capdeboscq és francesa. En assabentar-se que anàvem a anar a menjar per a parlar del turisme, es van preguntar si això era el que feien en les Picunias, ja que és una manera “diferent” de conèixer un altre lloc. Capdeboscq creu que no, perquè associa el turisme amb l'oci i que el seu és “més que un oci”. Galán ho va mirar amb perplexitat i va llançar el primer ÓRDAGO abans del menjar: “Potser el turisme hauria de ser una cosa així, que es fa a petita escala i de forma molt integradora”.

Arrieta està d'acord amb Galà i diu que en el fons som tots els turistes i també els domineros. “El turisme rural no està massificat, però sí el de les ciutats”. Blanco ha afegit que ciutats, pobles i persones són “atrezzos” i que en aquest esquema gairebé tot el que rep el sistema es converteix en “producte”. No es veu embolicat en aquest remolí, ja que la decisió que influeix en l'educació dels seus fills va ser la d'integrar-se en la xarxa de producció ecològica i considerar WWOOF com un mode de vida “molt enriquidor”: “Jo no associo el woffing amb el turisme. Per a mi el turisme té un to desagradable, i em costa posar-lo en relació amb la nostra casa. Els que venen aquí volen aprendre i l'estada és una petita part del procés d'aprenentatge de la seva vida. A més, avui dia tenim relació amb molts dels quals han estat aquí, i ens cuidem mútuament. Això és més que turisme”.

Galà no se sent un foraster en el caseriu Pikunieta, almenys amb la idea que li uneix com a turista. “Jo soc de Barcelona i per a mi els turistes són una cosa negativa. Va arribar un moment en què es produïen massa influències en el meu dia a dia. De tenir cinc minuts per a anar al treball, vaig passar a tenir vint minuts perquè havia d'evitar a la gent al carrer”. Actualment resideix en Bizkaia i afirma que l'experiència adquirida en la producció ecològica és un procés d'aprenentatge. “Viure de prop una vida que no conec és per a mi ser aquí”. Porta dues setmanes treballant com a pastor i, encara que mai ho imaginaria, està vivint en primera persona escenes que ha vist en la televisió, com el pasturatge d'animals. A més, està aprenent basc i, segons ha destacat Blanco, és habitual que els visitants usin l'estada per a practicar l'idioma. Capdeboscq aprofitarà l'experiència per a conèixer els secrets del caseriu, ja que l'estil de vida actual relega els coneixements del caseriu dels nuclis urbans.

Motxilla plena per a no buidar les butxaques

Margarita i Koxm creuen entorn d'una vintena de països amb la motxilla a l'esquena. No han volgut donar noms ni cognoms, però s'han mostrat disposats a portar-los a aquestes pàgines d'experiència. Fa poc més d'un any van aterrar a Tailàndia, on s'han mogut d'un lloc a un altre amb les coses més necessàries i gairebé sempre amb autoestop. En el passaport figuren segells procedents de Tailàndia, Cambodja, Laos, la Xina, Mongòlia, el Kazakhstan, Kirguizistan, Tajikistán, Turquia i nombrosos països d'Europa.

Margarita i Koxme són la prova que es pot viatjar sense gastar una fortuna. Han estat fora de casa durant un any, i entre tots dos han necessitat al voltant de 5.000 euros. Per a això han posat en marxa tota la maquinària d'estalvi: deixar de costat els capritxos, evitar els racons més turístics i treballar de tant en tant. Encara que han renunciat a moltes comoditats pels diners, han aconseguit tenir proximitat amb la gent i visitar llocs extraordinaris. “El nostre museu era asseure's al carrer i veure a la gent”, diu Koxm.

A la pregunta de si aquest any es va tractar de turistes, Koxm ha respost amb rotunditat: “Quan viatges, el fet de ser estranger et marca clarament. Ets turista, vulguis o no. Nosaltres riem de la gent que diu ser ‘viatger’ o traveller”. D'altra banda, són conscients que ser europeu és un privilegi per a viatjar a l'estranger i que gràcies a això també han pogut estalviar. “En fer Autoestop, per exemple, a Tailàndia, ens rebien amb molta facilitat. Gairebé podríem triar el color del cotxe”, ha dit Margarita.

Sovint han dormit al carrer, unes altres en l'hostal o a casa dels seus amics. Les carreteres s'han creuat en cotxes, camions i motos, i els vehicles han estat desviats. Encara que en l'oest d'Europa associem l'oci amb el consum, Margarita i Koxm asseguren que en la majoria dels països que han visitat no existia aquest costum. “Estàvem contents amb un sol menjar i amb un dia al costat d'un rierol, vam creure que no necessitàvem res més”, ha dit Margarita.

Del sofà al sofà, pel món

Aquells que no vulguin viatjar en càmpings o sense un lloc segur per a dormir, no pensin a passar la temporada d'estiu a casa. Si el món rural o el món extens salvatge no atreu a algú prou, la tecnologia i la societat ja han posat a la seva disposició moltes altres opcions.

La primera vegada que Libe Ossa Arzuaga dormia a casa d'un "desconegut" al Perú, a canvi d'una companyia, va anar al Perú. Va passar cinc dies amb una família, compartint amb ells els menjars i el temps lliure: “Em va semblar una eina útil per a viatjar i conèixer a la gent”. La segona vegada va passar mitja dotzena de dies en una posada en forma d'hostal. “Una noia havia posat la seva casa com a hostal i havia reservat una habitació per als usuaris del couchsurfing. Va ser una experiència única, i em vaig sentir tan agraït que vaig decidir posar la meva casa a la disposició dels altres quan tornés al País Basc”. Tal dit tal fet: quan van tornar a casa van informar els seus pares sobre el projecte, i a mesura que el van acordar en família, van actualitzar el perfil de la web. En general, Libe diu que els passatgers són joves als quals els interessa la zona i que, després de passar un parell de dies a casa, marxen. “És una opció econòmica, enriquidora i bona. Això sí, requereix temps, esforç i ganes”.

A més dels tres conceptes citats, aquesta possibilitat de passar un estiu diferent requereix un factor més: tenir una casa pròpia. Es tracta de recollir a canvi l'àtic d'una altra persona, sense que això suposi cap cost per a l'allotjament. Juan Carlos Reparaz porta “molts anys” cedint la casa d'Arbizu a altres famílies durant les vacances. Ha estat en Brugas, Marsella, Girona o Menorca, entre altres llocs, gaudint de les seves vacances en família en cases abandonades per desconeguts, entre altres llocs. Les famílies “desconegudes” van ser en un primer moment, ja que avui dia, després de deu anys, continua mantenint contacte amb algunes persones. “Hem estat dues vegades a Bruges, ja que aconseguim un tracte inigualable amb els propietaris de la casa”. L'intercanvi es realitza a través d'una pàgina web en internet. Reparaz afirma que és una oportunitat única, però adverteix que cal “tenir el cap obert”, ja que no és habitual que qualsevol obri les seves portes de bat a bat.