El treball de l'intèrpret consisteix en saber quin so li correspon al que té entre mans. I l'oïda decidirà si el que fan les mans és correcte o no; ell mateix conduirà les mans a fer bé l'esquellot; perquè l'esquellot es fa amb l'oïda. El que va començar el meu avi a casa dels Sacerdots el porta ara el meu net. Els encanta el seu ofici, i com! Per tant, els pastors poden estar tranquils. Els joarés de Goizueta perdrien l'oïda, però farien els esquellots amb el cor.

L'avi Bixente Apezetxea (Leitza, Caseriu Iber, 1882) va ser el primer a dedicar-se a la família. Mentre treballava en la central, els van portar a un Joare que havia gastat un "canó", i com era l'encarregat mecànic de la central, li va dir a Bixente que ho arreglaria ell mateix. “I li va fer un nou carón, però la gàbia va perdre el seu so! On està el so?’ va preguntar Bixente a l'encarregat”, ens compta Joxe Antonio Apezetxea (Goizueta, 1928), fill de Bixente. Bixente era pastor i sabia quin soroll li havien portat a l'anada. “Els encàrrecs els hi van arreglar, però el meu pare va tornar a posar el so a la joia. Així va començar a treballar de joarero!”.

En temps del seu avi Bixente hi havia més de 200 ovelles dedicades a l'agricultura. I allí, en la zona de Goizueta, es venia la joare. “Després es van esgotar les ovelles i els pastors, i no es va vendre el cotxe fora de casa, i el van deixar. Llavors comencem el meu germà i jo” ens diu Joxe Antonio. “El meu pare ens deia que el treball era difícil, però en una ocasió en què ell no estava a casa, el meu germà i jo vam fer un Joare. Teníem el so pres en les orelles! El meu pare es va quedar sorprès i així comencem en 1947, seguint els seus consells. Va deixar als altres germans, però després va començar Juan, el seu germà menor, i ara és el fill d'aquest el que fa les cendres en Lekunberri”.

Joxe Antonio, el seu pare, participa habitualment en el taller del seu fill Jexux Mari (Goizueta, 1964). Jexux Mari és ara el capitost de les marxes, i és ell qui porta la responsabilitat.

Perquè l'important és el so

Joxe Antonio recorda els inicis: “No vaig poder trobar el llautó per a fer els esquellots, i al final el vaig trobar a Bilbao”. Per a fer el tall es necessita una xapa a mesura. El seu fill Jexux Mari ens explica: “El Joarea no s'ha agafat, no s'ha fet. Què llarg, que ample i quina xapa gruixuda… cal veure moltes coses. Sembla una estupidesa, però no és el mateix una xapa de 0,8 mil·límetres que una xapa de 1. La gent no entén que dos mil·límetres són suficients per a canviar el so a la gàbia”.

Joxe Antonio i Jexux Mari són estrictes amb el so. “Hi ha gent que no sap ni per on arribar el joare. Per a ells el so és igual-igual. Però si és pastor ho notarà, i nosaltres hem de posar el so que necessita a la cendra” diu Joxe Antonio. “I el so cal entendre-ho, perquè cada joare té el seu secret”.

Joare el secret del so

El pastor posa l'esquellot al bestiar per a saber on està. I el pastor sap el que normalment vol. “Hi ha gent que vol un esquellot de so fi, al tipus de la campana petita, que fa dinnn. Uns altres, per contra, ho fan bé, perquè se sent millor lluny. També diem lentes a unes altres, que són esquellots que s'han quedat sense so”.

“Hi ha pastors que venen i ens demanen 30 esquellots del mateix so. Jo sovint haig de fer 100 perquè surti 30 iguals” ens diu Jexux Mari. “De fet, una vegada que l'esquellot s'ha tret del forn, cal veure el so que té i després posar el so que es vulgui. Cal modelar el so a la joare, colpejar-la amb el martell”. Igual que el músic afina l'instrument, els intèrprets solen posar el so corresponent a la joaréa.

Sovint han de sonar al capritx del pastor. Segons el lloc en el qual es troba el pastor, o segons el seu costum, en moltes ocasions, el pastor prefereix un cert so joare. La vall de l'Urumea, per exemple, és molt abrupte, ple de boscos, falgueres i esbarzers. En aquestes zones predominen les falses ovelles, amb tanta vegetació com difícil d'observar. És per això que en aquests voltants els pastors volen tenir esquellots de diferents sons per a conèixer cada ovella pel seu so. “Si el pastor té l'ovella sense anar, ha de fer molts passos en va”, ens diu Joxe Antonio somrient.

De dos sons i monosonidos

Segons Jexux Mari, és possible que el pastor conegui a cada ovella pel seu so: “Cada joare té un so diferent, ja sigui per la seva grandària o, a vegades, perquè dins de la mateixa grandària també hi ha sons més fins o més gruixuts”.

També hi ha esquellots que toquen la llengua dos sons en colpejar la xapa. A aquests els diuen "esquellots de dos sons". A la vall de l'Urumea són molt benvolgudes, ja que aquest tipus d'esquellots són més fàcils d'escoltar i, per tant, aptes per als esbarzers. Els d'un so, els pastors que tenen ovelles que es mouen en el ramat els volen més sovint.

També hi ha pastors que no volen posar egües a l'ovella. Una vegada un pastor li va dir a Joxe Antonio: “La Joarea no fa ovella”, i Joxe Antonio va respondre: “No fas homes amb corbata però ho usen una màquina!”. El pastor va marxar sense saber què respondre...

Les fines orelles de Joxe Antonio

Joxe Antonio no sols va ser l'intèrpret, sinó que també va ser pastor, i, segons Jexux Mari, no ha conegut a ningú com l'oïda del seu pare. “El pare coneix als esquellots pel so i cal tenir en compte que dins dels esquellots hi ha molts tipus: gola, calaxka, cercle, dunba… hi ha més de 100 models!

Una vegada a Eibar un home va trucar per telèfon a Joxe Antonio. Li va dir que necessitava 50 iardes rodones, totes com una pèrgola que ell tenia a casa. No obstant això, a la pregunta de com podria fer-ho, Joxe Antonio li va dir que era massa anar a Goizueta per a ensenyar la marxa i donar-se la volta. “Posa el joare en el telèfon i sacseja”. Quan li van escoltar, Joxe Antonio li va dir que “això és un trio rodó”. Quan uns dies l'home va venir a Goizueta a buscar a Irati, li va dir, rient, “tu has inventat per telèfon!”. Volia unes anades i vingudes determinades, i Joxe Antonio les hi va inventar per telèfon amb l'orella. En lloc de 50, s'han emportat 60 carregadors d'explosius, que han estat substituïts per armes de foc.

El fill parla d'admiració pel seu pare. Ens conta que col·locava al seu pare a la terrassa de la seva casa i endevinava els tipus i les dimensions de les iardes de les ovelles que es trobaven en l'altre vessant de la muntanya. “‘Això és una dunba 3’ deia i endevina! Tingui en compte que entre la dunba 3 i 4 hi ha un sol centímetre de diferència en la grandària, i ella encertava amb l'oïda. Ara ha perdut l'oïda amb l'edat, però”.

Però Joxe Antonio no sols tenia una oïda fina, sinó un entrenament i ens el compta amb un somriure: “Quan érem a l'església en les misses de les 10, hi havia famosos ramats que passaven per la plaça de Goizueta fent un bonic so amb els esquellots. A l'església estava atent al fet que passés el ramat, perquè anava a ser pastor amb ells…”.

Joare especials i favorits

El pare i el fill no es posen d'acord a l'hora de triar al més volgut. A tots dos els agrada el “Dunba” o “Pulunpa”, de la grandària 7-8. “Si és una ovella preciosa, amb aquesta joare el pastor també va a gust!”. Però al pare li agraden els sons més gruixuts i als fills més fins.

Entre els sons molt fins es troba el “txintx” o “egua”. “Diuen que la mostela mossega la vaca per sota del braguer, però com el somriure té un so molt fi, si se li posa es fa mal a la mostela i no s'acosta a la vaca”, ens compten.

Cal fer molt poc els esquellots; entre els especials, per exemple, el “mascle de porc”. Abans hi havia molt de porc en Goizueta, i moltes vegades a la muntanya, a més. En aquells dies se'ls posava en l'orella el floc de porc: “El porc es mou tot el temps en la gla i el porc no calla. Per això, als més xerraires se'n diu “Ets com el porc”.

També han estat per als joaldunak. Però no fa molt temps, perquè estan especialitzats en els petits esquellots. Les últimes les van fer fa uns 30 anys, i encara tenen una a casa que guarden amb manyaga. Pensen que entre els joaldunak encara hi haurà algun dels quals han fet ells, ja que es conserven ben cuidats.

El so acaba quan es parla del futur…

Els hem preguntat sobre el futur, però no han sabut respondre. Jexux Mari diu que hi ha treball. Diuen que en molts moments no es pot arribar. Osca, França i molts altres països europeus són els països als quals més sol·licituds arriben. Diuen que en la fira també s'embeni molt el seu joare. “Som pocs els que ens anem, i a més jo faig amb la xapa gruixuda, cada vegada tinc més sol·licituds”. Però no sap quin serà el futur. Després de tres generacions, els ordinadors s'han fet amb el lloc de les manualitats, per la qual cosa és difícil atreure als joves. En el seu lloc de treball, no obstant això, se sol acompanyar als altres, per la qual cosa el futur dirà la repercussió que el so que va iniciar el seu avi tindrà a casa dels Apezetxea.

JOAREA PAS A PAS

1.-Tallar la xapa en la grandària que correspongui a la barrera que es vol realitzar.

2.-Donar, a cop, la forma de la popa botiguera. Cal anar amb compte, si es recol·lecta massa o es fa més atapeït, el so canvia.

3.-Extracció d'orelles i col·locació de calera.

4.-Una vegada donada la forma, posar el llautó. Cada joare té la seva corresponent quantitat de grams de llautó. A continuació embolicar-los en paper i posar l'argila barrejada amb palla.

5.-Introduir en el forn uns 1.340 graus, depenent de la grandària.

6.-Llevar l'argila en sortir del forn, assecar-la i polir-la.

7.-A continuació, veure el so i afinar el so.

8.-Afegir la llengua amb la pell, introduint-la a l'interior.

9.-Afegir el cèrcol.