David Lopategi és membre del col·lectiu Ttak de Bizkaia. Encara que els set integrants de l'equip ja es coneixien per endavant, van començar a col·laborar en la primera edició del curs Baserritik Mundura. “Tots ja havíem treballat anteriorment en temes de sobirania alimentària i agroecologia: alguns eren baserritarras, altres membres d'agents socials”, explica Lopategi. Tenen alguna cosa més que els uneix: “Som creients del treball col·lectiu”. D'aquest treball col·lectiu han sorgit els Tt.

De la teoria a la pràctica

Després d'haver estat molt a gust en el curs, es va pensar que calia donar continuïtat a la connexió que s'havia creat. “En el curs ens recolzem en una sòlida base ideològica i també en idees de futur”, explica Lopategi. S'està donant continuïtat i passant de la teoria a la pràctica.

El primer projecte del col·lectiu és Ttak Conserves. Els aliments ecològics es produeixen en el caseriu de Gamiz (Bizkaia) per a la seva posterior transformació en la conservera Maskilu de Zeberio i la seva posterior comercialització per canals curts o directament. “Amb aquest projecte que tanca tot el circuit es pretén donar un buit en el sector primari i anar entrant en xarxa amb altres agents”. Tenen clar que això de les conserves no és més que un primer pas i que en el futur volen treballar més àmbits entorn de la sobirania alimentària i l'agroecologia.

Més enllà de la producció

El seu objectiu és desenvolupar al màxim la sobirania alimentària íntegrament. Fer treballs de formació, dinamització de col·lectius, sensibilització o consultoria, entre altres. “La sobirania alimentària és un paradigma transformador que afecta a tot: parlem del territori, de l'alimentació, de les relacions socials, de l'economia, de la gestió del paisatge, del medi ambient… Volem posar el nostre projecte col·lectiu al servei de tot això”, diu Lopategi.

El projecte, de recent creació a la primavera, està donant els seus fruits en poc temps. “Està sent un procés bonic, debatem molt i sobretot prenem decisions des del consens”. I davant el bon acolliment de la gent, estan contents: “Dona força i il·lusió a la nostra aposta”.