El nostre Tom va dir que volia portar al món una planta de pebrot molt bonica, que buscava elegància, i sense voler, per feliç casualitat, ha creat el pebrot més dolorós mai conegut. Un pebrot que xarrupés fins al paladar més atrevit. No hi havia més remei que llevar-li la calor al que Tom deia. M'aposto alguna cosa al fet que ha buscat el que ha aconseguit. Un bon pebrot mai li portaria la fama i els diners que li ha portat el pebrot més calent del món.

El pebrot ha posat el seu nom res més aparèixer: Dragon’s Breath, l'hàlit del drac. No és comestible, té 2,48 milions de SHU. El pebrot més picant conegut fins al moment té 2,2 SHU. Shu Scoville és Heat Unit, una escala inventada en 1912 pel farmacèutic Wilbur Scoville per a mesurar el dolor dels pebrots. Aquesta mesura indica el grau de capsiina de cada pebrot. Aquesta capsiina és el component químic dels pebrots que ens cremen el paladar. S'extreu l'extracte del pebrot, que es fundi en aigua dolça, i explica la quantitat d'aigua que cal barrejar perquè no es noti dolor en proporció. És a dir, si un pebrot és de 1.000 SHU, una mesura de pebrot necessita mil mesures d'aigua dolça per a no endevinar-ho. Dragon’s Breath és de 2,48 milions de SHU. La pròpia Kapsizina, buida, té setze milions de SHU. Per exemple, el pebrot de caiena que més ens fa mal en la nostra cuina té 30.000 SHU. Es queda en lloc! El nou pebrot de Tom és cent vegades més picant.

Pebre de la nostra horta Capsicum annuum var. En Usurbil han començat a donar i a donar fruit. Mentre les gelades siguin humides, continuaran sent dolces, però quan arribin les calors seques, començaran les comèdies per al paladar. I la comèdia li agrada!