25 anys. Otarra Bioelkartea, de Martutene (Donostia-Sant Sebastià), ha complert enguany un quart de segle. El projecte es va posar en marxa en 1992 amb l'objectiu de promoure el consum responsable, i en l'actualitat es continua treballant amb el mateix objectiu. Ofereixen a la botiga de l'associació aliments respectuosos amb el medi ambient, sans i ecològics. “En l'època en la qual es va posar en marxa la cistella la gent encara no sabia què era ecològic i no hi havia cap varietat de la qual tinguem avui dia”, ens compta Lourdes Martin, membre de l'associació. Hem parlat amb ell sobre l'evolució dels hàbits de consum en aquests anys.

Petits comerços locals vs. grans magatzems

Martín té clar que ha augmentat molt el consum i el coneixement dels productes ecològics, però també veu el costat negatiu de l'evolució dels últims anys: “Abans gairebé tot era agroecològic, sabies que era de bona qualitat. Avui dia, dins del que anomenem ‘ecològic’, també cal tenir molta cura”. De fet, en les seccions “bio” o “ressò” dels grans magatzems, en lloc de productes locals i de temporada, sovint venen productes de milers de quilòmetres: Pinya de Costa Rica, pomes de l'Argentina… “No tot val”, diu Martin. En aquest sentit, en Otarra Bioelkartea donen especial importància al fet que els productes siguin no sols ecològics, sinó també locals i de temporada. L'associació està en contacte directe amb els productors de la zona i els productes que porten de l'estrangera –xocolata, cafè, sucre panelástico– són de comerç just. D'altra banda, venen tot el que poden a granel, en comptes d'a granel: arròs, mill, fruita seca, sucre…

Potenciant la participació dels socis

Més enllà
de l'oferta de botiga, en els últims anys Otarra Bioelkartea ha organitzat també diverses activitats relacionades amb els productes ecològics i la salut, com a xerrades o tallers de cuina.
Ara, amb l'objectiu de fomentar la participació dels socis de l'associació, s'ha posat en marxa la idea que cada soci ajudi a la botiga almenys tres hores a l'any. Si bé encara no han aconseguit la implicació de tots, Martin veu amb bons ulls la iniciativa: “La gent està col·laborant a poc a poc, participant en l'activitat d'Otarra.