Cols a bastonades
- A l'hora d'organitzar les vacances hi ha excuses per a la vegetació: boscos d'alta muntanya, boscos tropicals, jardins botànics, algun jardí, floració de cirerers... La veritat és que està pertot arreu i que et porten on vas, és igual, quina has après. No obstant això, si amb el període vacacional d'enguany tens dubtes i no pots desembolicar-te, et proposo l'Atlàntic: Illes Anglo-normandes.
Aquestes illes són un lloc curiós. Són súbdits de la reina d'Anglaterra, però no formen part del Regne Unit, ni tampoc de la Unió Europea. Tenen una història especial, i la presència entre Anglaterra i Normandia ha condicionat l'evolució i la cultura dels nadius. El clima és molt dur, i això ha obligat a la vida: són veritables devoradors de cols. S'assemblen a un altre extrem, Galícia, al qual els vents de l'Atlàntic ataquen amb força, i la corretja que els uneix en el jou és la col. Una col especial: Brassica oleracea var. longata. Igual que el gallec, no té cap i es menja de fulla en fulla. El fullatge s'ha donat al bestiar, sobretot al bestiar boví i als ramats. Es denomina en basca “Pasta fullada de col·les” i “Pasta fullada de cols”. A mesura que es van arrencant les fulles, els brots extrems es tornen nous, estirant-se i estirant-se. Progressivament explicarà el tronc desmochado cada vegada més llarg. Els termòmetres s'han situat entorn dels sis metres d'altura. Sí, sí, sis metres! Aquesta tija de col ha estat utilitzat en la fabricació de pals. A la tardor es talla, s'asseca correctament i s'aconsegueix una fusta preciosa. A continuació es planxen i se li dona vernís o cera per a polir la mà. Fa un segle, a l'any s'exportaven al voltant de 30.000 pals de col. Avui dia només els fan en una casa, Jacquelyn i Philip Johnson. Si no vols visitar-los durant les vacances, per poc més de 60 euros t'envien a casa. O, la qual cosa és millor, compri les llavors que embenin (50 unitats, 4 euros) i crea les tiges de col per als pals. Bé, on creixerà la col, tija de col, tija de col, mànec de col, caragolí de col, cama de col, garlanda de col, arç de col, tija de col, tronchel de col, truita de col o truita de col... I és que els euskaldunes són una cultura atlàntica...
Té fulles petites i peludes en la part inferior i allarga el cap entre 20 i 40 cm. Es coneix com a Viagra búlgara, Sideritis scárdica. És una planta blavosa, ja que els seus cabells li donen un color blavós. Habita en els punts rocosos de les altes muntanyes i tot el que ha... [+]
Euskal Herrian bertakotzat dugun baratzegintza eredua produktu historiko modernoa da guztiz. Oraintxe landatuak izango dituzten Ezpeletako, Ibarrako eta Gernikako piperrak; Tolosako babarrunak; Arabako patata; edo Duzunaritzeko arto gorria; guztiak dira 1492tik Amerikako... [+]
Datorren uztailean izango al dugu lanik? Izango al dugu labore uzta biltzeko lanik? Gure aldean, etorkizuna planifikatzeko eta antolatzeko gaitasun handia dute landareek; ia landare guztiek. Bere zikloa biziko den tokian gertatuko diren gorabeheretara egokitua izango da... [+]
Omiasainando tots els fruits ficats”, diu l'expressió. Mandio és un grapat de pomes, carabassa i kiwi (Malus domestica, Cucurbita maxima i Actinidia chinensis). Molts altres més seran blat de moro (Zea mays); o mongetes (Phaseolus vulgaris); patata (Solanum tuberosum), ceba... [+]
Tens una horta? De nen, les dues hortes que he conegut a casa tenien un mur. Un en la volta i l'altre en un costat. Una bona utilització dels murs farà que l'horta tingui un gran benefici. Crearà un refugi: es col·locarà en el lloc adequat per a fer ombra, o per a protegir-se... [+]
Aprofito el ressò que em dona aquesta tarda per a comentar-l'hi al lector: s'han anat els dies més llargs de l'any i la nit s'ha allargat i la llum del dia ha començat a escurçar-se. Això tindrà conseqüències terribles en les plantes i evitem en nosaltres.Aquest estiu que... [+]
Fer un forat amb el plantador i ficar la planta. Ja estan plantades els vitets del dolor (Capsicum annuum), que escalfarà per a l'estiu d'enguany. Només de pensar-ho, les meves dents se'm van posar suosos.
Al nostre poble el riu Oria es converteix en una riera, i en les... [+]
Des del vermell, Rubus fruticosus i Rubus ulmifolius. En la tija vermella els nous brots i fulles són vermells, encara que aviat es veran verds. A la tardor, fins i tot quan el fred li cremi la pell, les fulles es tornaran vermelles. Rojo en la mantega i vermell en les... [+]
La majoria de les collites s'han realitzat. El final del cicle de les plantes és el germen que dona inici al cicle d'una altra nova planta. Quan reposem la collita solem recollir fruits o llavors i menjarem de les dues per a escalfar l'hivern. La planta ha destinat enormes forces... [+]
L'all, Allium sativum, mai falta en la nostra cuina. Capçals seques penjant tot l'any i nou durant els primers sis mesos. Els caps d'all i els grans s'estan desviant de casa a l'horta, l'època de les sembres. També després, fora de l'època de sembra, l'all haurà d'anar a l'horta... [+]
La temporada de l'all ja és aquí. Temporada de sembra d'all. El de la seva collita serà més tard, i ell ha de començar a treballar al cap. Al cap, el de l'all. Però no tots busquem el cap de l'all. Cada vegada es veu més sovint en les hortes l'all sembrat per a verds. També... [+]
Contesto amb un punt, no de temor, sinó de respecte i vergonya, cada vegada més sovint, a qui em pregunta gairebé qualsevol cosa en les plantes. I aquest punt és cada vegada més gran.
A la nit, algú em va preguntar quan s'ha de sembrar el tomàquet (Solanum lycopersicum)... [+]