El que li envolta sap fins a quin punt aquest arbre és fèrtil. Si ell està en forma, si el temps de l'any ha estat en forma, si la terra ha estat en forma, el gra de pomes no madurat i el de la temporada es fregarà, encara que la raó principal que té l'arbre per a decidir si dona o no grans és que té ganes, que no té res a veure amb les estacions, que no estiguin a l'altura. A qui no té aquest desig se'n diu “arbre vague”, fins i tot mascle. Per què serà? Dona-li que és la femella. I al qual no ho dona se li dona llenya, com als esclaus, se li talla el coll i se li aixafa o empelta per a col·locar un altre cap, se li esbocina, es poda i fa centenars de ferides... Ja ho crec! Bé, aquesta tortura és la sidra de l'altre barril i la deixem per a la pròxima vegada.

És millor que ens agarrem a la sidra. La poma sol ser abundant quan la té. I en el manzanal es pot nedar en pomes. Quan els fruits comencen a madurar, és difícil mantenir i seguir l'acció de l'arbre. Algunes fresques, les menjaràs com està, però aviat hauràs de fer alguna cosa més al cap. Com conservar les pomes sense malgastar-les?

Per a començar, guardar les pomes com estan, en un lloc fosc, fresc i ventilat. També es poden recollir pomes filetejades i seques, tallades i en pots o en el congelador. Per exemple, una poma líquida. El most que es produeix, es colpeja les pomes, es domina en l'almàssera i es pot recollir pasteuritzat en el seu dolç durant tot l'any, bull com a sidra i més bull el vinagre. Melmelada, dolços, confitures, reximenta, gelea... Dolços, cocció i trituració. Tot l'any pomes.