Xabi Arratibel desdejuna cada dia un cafè amb llet de soia. A això afegeix torrades i fruita amb una mica de mantega. Al migdia afegeix tofu, soia texturada i salsa de tomàquet a la pasta. I acaba el dia menjant una amanida o un puré. És vegà, i això afecta a gairebé tots els moments del dia del protagonista; en ser vegà no menja ni utilitza res que provingui dels animals, sinó que també és activista i, en conseqüència, estén aquesta actitud a tots els àmbits de la vida.

EKAITZ Ibáñez és el segon protagonista del Moviment d'Alliberament Animal de Donostia, Askekintza, que treballa al costat d'Arratibel, en el qual treballa. En les seves paraules, el veganisme és “una actitud de solidaritat amb la resta dels animals ”. Ell també té clar que el vegà i l'activista estan al mateix nivell; diu que el problema és la situació que viuen la resta dels animals, “molt greu”, ja que en el seu dia a dia els utilitzem com un objecte o un recurs. Creu que els utilitzem com un tros de tomàquet o de fusta. Tots dos dirigeixen les seves vides a aquest activisme. “En el feminisme s'utilitza la frase ‘personal polític’, i en el nostre també”.

Ibañez és vegà des de fa dos anys i Arratibel des de fa cinc. Tots dos han sentit sempre als animals molt prop d'ells, i encara que en el cas de tots dos aquesta proximitat o empatia va ser determinant per a ser vegans, han subratllat que no sempre és així, que hi ha qui ho fa per empatia, sinó per justícia. Abans d'Arratibel va ser vegetarià i va fer un pas darrere d'un altre. Al seu judici, el vegà és el que té una actitud política i el vegetarià de facto no menja els productes dels animals, sinó que es limita a la dieta.

Posició política

“Ens sentim estranys quan fiquen el veganisme en el calaix de l'alimentació, perquè creiem que estem parlant de justícia social. Per a nosaltres, en dues paraules, és una actitud política”, reivindica Arratibel. Asseguren que el sector de l'alimentació és el que més víctimes té, però, al mateix temps, es fixen en molts altres àmbits i pensen que la societat basca, com la resta, és especiista. També han posat el focus en les festes dels pobles; en els últims tres anys han posat en marxa la campanya “Festak festak animalaskatu”, amb l'objectiu de denunciar l'ús que es fa amb els animals en les festes d'Euskal Herria. “No cal dir de la càrrega cultural que té la nostra gastronomia, que confisca als animals, per exemple, s'idolatra la costella”, diu Arratibel.

Ibáñez sent que sovint viu en un món irreal: “Sent vegà, ho veig tot d'una altra manera”. Destaca que en passar per la vall, veu els cadàvers penjant, que per a ell no són trossos de carn, sinó cadàvers d'éssers que volien viure. “Moltes vegades veig que l'entorn està menjant a una altra persona i em costa desconnectar perquè per a mi són persones, no objectes”. Sent que moltes vegades les persones a les quals mestressa tiren al contenidor d'escombraries la lluita que ha fet: “Panses el cap de setmana tractant de salvar la vida d'un porc, arribes a casa i mengen un plat de carn de porc; imagina't el que sentim!”. Fins i tot després de comptar les vivències d'un cap de setmana, subratllen que encara que ells viuen moments durs, les víctimes no són ells, sinó els animals.

Ignorància

Ibañez tenia tan sols 15 anys quan va començar a treballar en Askekintza: “He anat madurant a mesura que he anat assumint més compromisos en Askekintza, i això es reflecteix en el dia a dia”. Creuen que encara queda molta feina de pedagogia per fer, perquè hi ha “molta ignorància”. “La gent no sap d'on ve aquest cadàver que està consumint, ni que sigui una injustícia, ni que el que està darrere sigui un especiismo”. Per això, amb la finalitat de respondre a aquest desconeixement, la major part de l'activisme que ells realitzen en Askekintza s'orienta cap a ella, cap a la conscienciació.

Encara que creuen que el veganisme s'està estenent, estan preocupats pel rumb que han pres. “Li està passant el que ha passat amb altres moviments socials, li ha llevat i s'està apropiant de la base política i ètica que té el capitalisme en el fons i s'està convertint en negoci en els últims anys”, ha denunciat Ibáñez. Tenen clar que s'està venent com una dieta per a aprimar i estar sans. Sens dubte, els protagonistes afirmen que hi ha salut, però els preocupa que aquesta posició política es vegi anul·lada.

Molts diran que menjar carn i peix és necessari per a l'ésser humà. Els dos amics d'Askekintza diuen que no. Segons han indicat, les recerques demostren que podria ser vegà en totes les etapes de la vida; dos exemples d'això són la infància i l'embaràs. Recorden que hi ha molts productes que no tenen origen animal, com a verdures, fruites, fruita seca, cereals, arrels o llegums. De tornada als seus casos, Ibáñez, per problemes de salut, segueix una dieta macrobiòtica, i no ha tingut problemes per a combinar les dues dietes, la macrobiòtica i la vegana, entre altres. Ha destacat que des que és vegà està millor de salut, i ha afegit que quan va dir al seu nutricionista que era vegà va contestar que facilitava el seu treball (ens ha contat l'episodi amb un somriure). Arratibel, per part seva, ha estat esportista tota la vida, remer en concret, continua tenint una vida molt activa i ser vegà no li ha impedit actuar.

“No és per a nosaltres, és per a uns altres”

Per a ells, el veganisme és deixar de costat alguns dels privilegis que tenim pel naixement de la persona humana. “Hem de tenir clar que no estem en el centre, que el veganisme no és per a nosaltres, que és per a respectar a tots els animals, i que és deixar de costat els nostres privilegis. Que no és per a nosaltres, que és per als altres”. Ibáñez ho té clar. Han subratllat que quan al principi es trobaven amb dificultats per a menjar fora de casa, no eren capaces de fer-los front. “Si no hi havia alternativa, deixava de costat els meus principis i menjava truita”, diu Arratibel. Però amb el temps, amb la presa de consciència política, també s'han enfrontat a ella. Prefereixen passar una mica de fam o donar voltes al menjar casolà abans que consumir un animal. Arratibel ha llançat una pregunta: “Si per a mi ser vegà és complicat, què serà per a un animal que està en el caseriu?”. Ella ha estat menjant pa pur en les festes populars d'Euskal Herria, perquè no ha trobat una altra opció. No obstant això, diu que cada vegada té més facilitats, sabent que és important per a ell, ja que els seus amics també l'ajuden a això.

Ibañez ens conta les seves curioses històries. Sovint surt de festa amb el tuper preparat a casa sota el braç. Després, s'amaga entre els arbustos i en acabar la tabola es torna a agafar i es dirigeix a casa.

Però asseguren que cada vegada hi ha més oportunitats. Pensen que aquesta actitud s'està estenent i un exemple d'això és l'aplicació que tenen tots dos en el mòbil: Happy Cow. Es pot trobar un restaurant vegà en qualsevol part del món a través del mapa que té l'aplicació. En aquest sentit, han destacat que cada vegada hi ha més restaurants en el nostre entorn i que “en Donostia hi ha moltes més opcions, cada vegada més. Qualsevol vegà pot sortir amb els seus amics i menjar l'entrepà i el plat que vulgui”, ha afirmat, optimista, Ibáñez.

El caràcter vegà també influeix en altres àmbits. Per exemple, a l'hora de vestir-se o de comprar productes, Arratibel s'emporta la corbata a treballar tots els dies, i trobar als que no són de seda no és tasca fàcil. En aquest àmbit també s'han fet alguns passos en els últims anys, ja que s'han obert botigues de venda de productes sense origen animal.

Els quatre primers frikis

“Hem de ser conscients que els canvis que es van donar en la història van començar per quatre frikis”, afirma Ibáñez, sense poder contenir el riure. Tenen la sensació que són els quatre primers frikis, però també ho porten amb orgull. “Quan les dones van començar a reivindicar la seva autonomia, m'imagino que no pensarien que avui el feminisme tingués tanta presència en la nostra societat”. El veganisme és un moviment sorgit en el segle passat, per la qual cosa es diu que és “nou” i que està en els seus començaments, però també que ha fet alguns passos. Arratibel diu que és “difícil” canviar la societat especista, però que cal intervenir en aquest tema: “El subjecte revolucionari és el que està oprimit en altres lluites d'emancipació, però en el cas dels animals és diferent, per la qual cosa està en mans dels altres canviar la situació”.

Aquest estiu el debat sobre l'ús dels animals ha sortit a la llum en les festes de diversos pobles.

Campanya realitzada per Askekintza en la qual s'expliquen les possibilitats de realitzar menjars vegans en Donostia.