En llegir el llibre Bizi Baratzea, els records de la joventut no triguen a arribar, ja que treballàvem en l'hort de casa. La majoria de nosaltres creixíem en el camp curt i el resultat de l'horta era fonamental per a alimentar-nos, encara que es considerava més forta que les verdures, per exemple, la carn.

Fixa't, si no, en el que diu aquesta cobla de trikitixa que solíem cantar en els romiatges:

Brou de porro al matí,

al migdia,

entraran bé

pantalons en el cul.

En el llibre es detalla clarament, en el compàs de les estacions i la lluna, com treballar la terra per a cada tipus de planta, com regar-la, com fertilitzar-la, quan i com sembrar la llavor, com fer-la front a les malalties, etc.

M'ha semblat molt curiós i interessant saber en la pàgina 12 quins músculs del cos es treballen amb cada tipus d'eines manuals que s'utilitzen en l'hort (treballant amb l'aixada, per exemple). A més de les eines que s'esmenten, per a nosaltres era molt útil l'aixada “bihortza” (per a treure la patata, per exemple). Nosaltres sempre, malgrat ser de cor de Guipúscoa, li cridem “órzbico”, seguint la costura del biscaí, igual que quan la pesseta estava en vigor la moneda de 50 cèntims la cridàvem “realbica”. (En Getaria, per exemple, es diu també "remar" en el pot).

No obstant això, són molt importants, entre altres coses, les plantes que han estat creades per Patxamama (o els nostres Amalur) dels indígenes d'Amèrica o de les Índies i que han arribat a les nostres terres a la fi del segle XV. Es detallen en el llibre. Veure fitxes d'aquests vegetals: blat de moro, mongeta, pebrot, tomàquet, patata, carabassa...

En el cultiu de l'horta, la relació entre la persona i la terra sol ser sovint un goig. Encara que al principi té el seu cansament, el resultat és que la recol·lecta de la collita i la verdura ben preparada és molt agradable. El nostre gran poeta Lizardi el va sentir molt dins:

Oh terra meva,

Oh!, ja sabia jo el que era:

treballar tu i

El teu recompensa ...

Enhorabona, Jakoba.