Dolços i vermells
L'estiu i l'hivern diuen que són les úniques estacions de l'any. El llarg estiu entre la renovació i el final, i l'hivern. En una època, potser algú hauria dit que les estacions havien de ser quatre, alguna cosa semblança al que va succeir amb la lluna?, i el que era hivern d'estiu es convertiria a la primavera-estiu-tardor-hivern. Igual que el gos es vincula al seu superior, encadenar la intel·ligència a la facilitat del llenguatge és un bon exercici. A mi també m'agrada. No obstant això, amb aquest tema de les estacions, la meva opinió no és tan fluida.
Potser cal fer un exercici per a adaptar-se al nostre temps... És un tema que donaria per a molt de temps, però crec que avui tenim dues èpoques: la dolça i la vermella. Primavera dolça, estiu vermell, tardor dolça, hivern vermell... És a dir, vivim en un ambient deliciós, vermell i vermell...
El primer estiu seria el vermell i l'hivern el negre. Verdura vermella a l'estiu i negra a l'hivern. Avui dia, el negre està a la vermella apagada.
En els dolços, tenim el dolç humit i el dolç sec. Com en els dolços: bescuits secs i embriagats o mullats. La primavera és dolça humit, la terra és tardor. En aquest sentit, el nostre entorn atlàntic és tropical, amb un temps sec i una època de pluges en els tròpics.
I què ens ve? Què ens ve a nosaltres pel canvi climàtic que li donem el tracte del que no és de casa, per la contínua agitació? Deixant les hipòtesis per als científics, heus aquí dues creences: L'alentiment del corrent del Golf del Carib alterarà completament l'hivern o ennegrirà l'estiu. En qualsevol de les dues, proposo un nou camp de temporada: el dolç sec d'avui dia, l'hivern, la tardor al dolç humit i l'estiu.
El dia sobrepassa la nit amb l'equinocci de primavera. Enguany ha ocorregut el 20 de març, a les 22.59 hores, obrint la porta de la primavera. El prefix Eki significa el mateix. Fins llavors la nit havia estat més llarga. El dia i la nit van tenir dotze hores. Des de llavors el... [+]
Fa molt temps que el temps està en la nostra línia, però el clima és relativament recent. No cal aclarir massa el que és el canvi climàtic. Explicar què és el paisatge sí que és una necessitat més vermella. Està en plena actualitat organitzar conferències, taules... [+]
És el moment de recollir els fruits i posar-los en camí a l'almàssera. Pera (Pyrus communis), poma (Malus x domestica), raïm (Vitis vinifera)... Sembla un camí curt i ràpid, però cal treballar un munt de marrades i les seves variants fins que el fruit es converteixi en... [+]
Al País Basc l'agricultura és la història de la colonització permanent. Com a tot arreu. Abans no es conreava la terra; abans no se sembrava la collita; es gaudia del que abans no es menjava. Ho havien portat tot d'una altra part. Moltes d'aquestes històries han estat escrites... [+]
Tornant als vins que s'elaboren amb els cultius, el lligabosc esquerre (Humulus lupulus) és conservadora i agregadora de tast amarg. La unió de cultius i lligaboscs produeix molts bruts dolls, especialment als països de la cervesa. Un amic m'acaba d'explicar les històries de la... [+]
A la nostra casa ho vam conèixer amb el nom de lligabosc (Humulus lupulus). De fet, s'ha treballat a tort i a dret en les riberes del riu del nostre país, coincidint amb l'expansió de la cervesa. Hem après que se'n diu també llagosta, cervesa, cervesa, berruga i herba a... [+]
La primavera m'ha portat el tema al nas. C. treballava en diversos centres de recerca de Nova York. Bushdid, M. Oh! Magnasco, L.B. Vosshall i A. Un article publicat pels científics Keller al març de 2014 en el prestigiós “Science Magazine” va produir un gran renou. El... [+]
Acaben els curiosos dies interanuals, els que es mengen i beuen de les emanacions de la terra. Menjaré del millor al millor. Suposadament. Ampolles de cava i xampany pesades són fàcils de ballar. Encara que avui dia són de tota mena, abans era la sidra de l'altre barril. Quan... [+]
