Alemany o no
L'herba groga (Galium verum) és tan capritxosa com la seva germana amb olor de cérvol (Galium odoratum). El nom de “Kumarina” prové de la tona que té aquest tema, l'odorata Dipteryx, de l'arbre. Aquest arbre també és conegut en la cultura tupi de Guyana com kumaru. D'aquí el coumarou francès i la camisa en si.
Moltes plantes tenen cumarina, verí fort. Un bon risc de sagnat intern per a qui menja herba amb aquest edén. Entre elles, les violentes (Ruta graveolens), les herbàcies angèliques conreades (Angelica archangelica), les herbes de gripau (Verbascum spp.) i els mariscos (Melilotus spp.) tenen un tros de jumarda, una mica menys, però també té un esbarzerar (Matricaria recutita). Per descomptat, no són favorits dels nostres animals... L'animal herbívor caminarà per les pastures, però entre la resta de les herbes, tallades a osques, quedarà un bon nombre d'exemplars alçats. La cumarita, malgrat la seva olor dolça, si és abundant, afegeix un bonic toc d'amargor a la planta i la protegeix de les dents. S'acumula sobretot en flors i fruits.
Però no és amarg en la nostra boca. Aparentment es barreja amb el tabac (Nicotiana tabacum), que és un delicat per a contagiar un tast especial, sobretot la que es crema en la pipa. A la fi del primer mil·lenni (1995), va ser famosa la notícia que va obrir un excap d'una empresa tabaquera gegant als EUA: Es barrejava al tabac un tema que s'utilitzava per a “matar rates”, per a gaudir-lo. Alemanya va ser la primera que es va veure obligada a prohibir aquest ús. Els altres venien darrere.
Es barreja amb diverses begudes: most, brandi, vi, vodka, cervesa... Als Estats Units, des de 1954 està prohibit afegir kumarina als aliments. A Alemanya, no obstant això, ho admeten i, entre altres coses, perfumen el vi especial May Wine afegint olor de cérvol.
S'ha utilitzat molt en perfumeria, molt bé. No obstant això, les sospites que provoca al·lèrgies en moltes persones cada vegada són menys.
Com a Alemanya, pertot arreu estimada i odiada la compassió. Perquè el verí no és més que una qüestió de dosi... Massa danys.
El dia sobrepassa la nit amb l'equinocci de primavera. Enguany ha ocorregut el 20 de març, a les 22.59 hores, obrint la porta de la primavera. El prefix Eki significa el mateix. Fins llavors la nit havia estat més llarga. El dia i la nit van tenir dotze hores. Des de llavors el... [+]
Fa molt temps que el temps està en la nostra línia, però el clima és relativament recent. No cal aclarir massa el que és el canvi climàtic. Explicar què és el paisatge sí que és una necessitat més vermella. Està en plena actualitat organitzar conferències, taules... [+]
És el moment de recollir els fruits i posar-los en camí a l'almàssera. Pera (Pyrus communis), poma (Malus x domestica), raïm (Vitis vinifera)... Sembla un camí curt i ràpid, però cal treballar un munt de marrades i les seves variants fins que el fruit es converteixi en... [+]
Al País Basc l'agricultura és la història de la colonització permanent. Com a tot arreu. Abans no es conreava la terra; abans no se sembrava la collita; es gaudia del que abans no es menjava. Ho havien portat tot d'una altra part. Moltes d'aquestes històries han estat escrites... [+]
Tornant als vins que s'elaboren amb els cultius, el lligabosc esquerre (Humulus lupulus) és conservadora i agregadora de tast amarg. La unió de cultius i lligaboscs produeix molts bruts dolls, especialment als països de la cervesa. Un amic m'acaba d'explicar les històries de la... [+]
A la nostra casa ho vam conèixer amb el nom de lligabosc (Humulus lupulus). De fet, s'ha treballat a tort i a dret en les riberes del riu del nostre país, coincidint amb l'expansió de la cervesa. Hem après que se'n diu també llagosta, cervesa, cervesa, berruga i herba a... [+]
La primavera m'ha portat el tema al nas. C. treballava en diversos centres de recerca de Nova York. Bushdid, M. Oh! Magnasco, L.B. Vosshall i A. Un article publicat pels científics Keller al març de 2014 en el prestigiós “Science Magazine” va produir un gran renou. El... [+]
Acaben els curiosos dies interanuals, els que es mengen i beuen de les emanacions de la terra. Menjaré del millor al millor. Suposadament. Ampolles de cava i xampany pesades són fàcils de ballar. Encara que avui dia són de tota mena, abans era la sidra de l'altre barril. Quan... [+]
