Quan parlem de gasos d'efecte d'hivernacle (GEI) pensem en el CO₂, però no és l'únic que tirem a l'atmosfera. “Les emissions de metà, per exemple, tenen a veure sobretot amb l'alimentació”, explica Ibon Galarraga de BC3. Concretament, amb la producció de carn. Les emissions de metà a l'atmosfera són “excessives en vaques i porcs, per la qual cosa caldrà introduir canvis en la dieta”.
Igual que en els informes de l'IPCC, en les línies de recerca del BC3 es té molt present la influència de la producció d'aliments en el canvi climàtic. Un menor consum de carn i productes lactis, a més de reduir les emissions de GEI, ens beneficiaria des del punt de vista sanitari. “Per descomptat, normalment a la gent no li agrada que ningú li digui el que ha de menjar, però amb les polítiques adequades es poden aconseguir aquest tipus de canvis”, ha afegit Galarraga.