També es pot fer cervesa d'una altra manera
Urtzi Ugalde és el responsable de màrqueting d'una marca de cervesa. No és una peça més de la gegantesca multinacional, sinó que és sòcia de la cooperativa que han creat al costat d'altres sis persones. El seu producte s'està produint sobre la base de l'horitzontalitat i la sobirania alimentària: Cervesa voga.
Fa quatre anys van començar a fer cervesa. Aquests primers passos els van donar en el gaztetxe Kukutza de Bilbao, impulsat per l'afició i el desig de produir amb els seus propis mitjans. La capacitat de la qual disposaven era llavors de 50 litres per metre quadrat. “Ho vam posar a la venda en algunes festes i bars, ho vam beure entre amics i creiem que va tenir un bon acolliment en general. Amb el pas dels anys hem unit experiència, idees i esforç, i això és el fruit de la cooperativa Voga d'avui”.
Ara, no obstant això, la planta de Mungia compta amb una capacitat de producció d'entre dues mil i quatre mil litres. Valent-se de doctors en enginyeria química i especialistes en ciències ambientals en el grup, han construït la planta pels seus propis mitjans i amb un disseny propi. “Ha estat un repte enorme, però l'hem aconseguit amb il·lusió i molta feina”.
La cervesa que produeixen al país no és de la mateixa forma que la que fan les multinacionals. Ho fan prioritzant i de manera natural les matèries primeres del País Basc, sense pasteurització ni additius que puguin resultar perjudicials. Segons Urtzi Ugalde, “comparat amb les cerveses industrials, això proporciona al consumidor un sabor i un cos diferenciador”.
Cooperativa, la més justa i eficaç
Des del principi han tingut clar que havien de ser cooperatives, perquè els donava eines jurídiques per a crear un projecte més democràtic. “Al cap i a la fi, els treballadors som els responsables de la gestió de l'empresa. Aquest model és el més just per als treballadors i el més eficaç per al projecte”.
Són set socis: tres treballadors i quatre col·laboradors. Les decisions del dia a dia les pren un consell format per tres persones que treballen, però per a tractar temes més importants es fa una assemblea oberta a tots.
Finançament també col·lectiu
La posada en marxa de la planta de Mungia ha requerit una important inversió, tant pel que fa al treball com pel que fa als diners. Per a fer-li front, han rebut el suport econòmic de més d'un centenar de veïns, hostalers, associacions i comparses, a través de les garanties mancomunades. “Aquesta xarxa de bogistas és el veritable tresor de la cooperativa”. També s'han acollit al crèdit concedit per la cooperativa financera Koop57.
Així han aconseguit portar a una desena de bars i comerços de Bizkaia la cervesa groguenca Voga. També participen en festes populars i iniciatives culturals de molts racons d'Euskal Herria, que a poc a poc aniran ampliant a més llocs. “El nostre objectiu és duplicar el nombre de comerços amb la tardor”.
Izaera: Kooperatiba.
Bazkide kopurua: Hiru bazkide langile eta lau bazkide laguntzaile
Kokapena: Mungia (Bizkaia)
Produktu mota: Garagardoa
Ekoizpen gaitasuna: 2.000 eta 4.000 litro artean
Comencem a parlar d'altres models de consum i normalment ens ve al capdavant el sector primari: grups de consum, productes locals… Però les mesures de consum crític no es limiten a menjar i beure. També s'han creat les primeres alternatives en l'àmbit de les xarxes... [+]
D'aquí arribes a fer olor la mar. Estic en un lloc privilegiat, ara mateix, lector; que mostro la platja d'Arrigorri d'Ondarroa en la meva faldilla i en Saturraran. Estic en l'edifici Alfa, situat sobre les roques, en el bar-restaurant Arrigorri. Fa un any l'associació de Turisme... [+]
35.466 habitatges buits a Navarra, 13.199 d'elles a la Comarca de Pamplona. Les dades són de 2013, però no sembla que hi hagi motius per a pensar que això ha canviat molt. I mentrestant, milers de persones sense possibilitat de tenir un habitatge: alguns joves que no poden... [+]
Interior d'Ipar Euskal Herria. Baixa. El grup de Joventut Basca que treballa des de 1966 i que en 2009 necessita un nou camp d'influència, opta per crear el Grup Local d'Estalvi Juvenil (GALT) que ja està en marxa en Zuberoa. Vivim anys bastant absurds, no sols els joves, sinó... [+]
Fa temps que escoltem i reproduïm les nostres opinions en contra de les grans entitats financeres. Ja siguin estafes hipotecàries, preferents, casos de corrupció… Però, no obstant això, la majoria de la ciutadania amaga en ell els nostres sous i estalvis, en molts casos... [+]
En sentir el nom de la botiga que anaven a obrir a Zarautz a aquest que estic davant de l'ordinador, se li van riure una miqueta. A la nostra casa es diuen els llacs nans i els culs bells. I vaig pensar, quin nom tan curiós per a una botiga d'alimentació sana! No sabia res de... [+]
Bilbi plaza. Arratsaldeko lau eta erdiak. Bazkal osteko kafearen gonbitea onartu digu Davide Angelilli 24 urteko gazteak. San Frantziskoren bihotzean pasa zuen lehengo urtea gazte italiarrak. Masterra egitera etorri zen Erromatik Bilbora, eta etxebizitza solidarioaren programan... [+]
Activitat
Artística: Entapissat i restauració de mobles.
Ubicació: Eibar.
Personalitat jurídica: Cooperativa.
En funcionament des de: Des de setembre de 2014.
Nombre de membres: 2n
---------------------------------------------------------------------------
Norone... [+]
Hartzekodunen lehiaketan egon da azken urtean Koxka enpresa bi proiekturen arteko borrokan, eta paper artean aurkitu dugu Ramon Salinas Garrido. Koxkako langile ohia da eta beren enpresa izandakoari aterabidea emateko proiektua prestatu dutenetako bat. Gaur esku artean dauzkan... [+]
Amaia és d'Oñati. Com tots els dissabtes, s'ha quedat amb els seus amics en el bar Aldapa, i en tornar a casa ha comprat pa en el forn Errota. Però com de costum, no ha pagat ni en euros ni amb targeta. El dimecres ha utilitzat els bitllets de colors vius que va rebre per... [+]
Agirre Lehendakariaren etorbideko ke zurrunbilotik atera eta pauso gutxira, Aranbeiti auzoan, hiri handiak ezkutatzen dituen altxor berde txikietako batean dabil Saioa Bacigalupe. Aitzurra eskuan tomate ipurdiak harrotuz bere txanda betetzen ari da Deustuko Gazte Asanbladatik... [+]
Landare elkartera iritsi eta topatu dugu David Garnatxo, elkartean sartzekotan dabilen lagun batekin solasean. Tokiko produktuez eta kontsumo arduratsuaz ari diren bitartean, Garnatxok azaldu dio sarrera modura 42 euro ordaindu beharko dituela, eta ondoren hamabi hilabeteko... [+]
Elgarrekin NMEK. Lekua: Makea (Lapurdi). Bizibidea: Laborantza. Inguruko laborarien antolaketa: Elgarrekin NMEK (Nekazaritzako Makinen Erabilerarako Kooperatibak. Frantsesezko CUMA Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole). Sorrera: 1975eko abenduan... [+]