Es posa de moda que cal beure molt d'aigua: dos o tres litres al dia. I la primera pregunta que em ve al capdavant és: és bo aquest consum d'aigua per a la salut? I si fos així, en quina proporció?

El 60-70% del nostre cos és aigua. Per això, encara que l'hàbit de beure aigua de forma continuada no té importància per a una persona normal, pot ser una barbaritat per als qui tenen problemes cardíacs o circulatoris, que acabaran per tenir insuficiència cardíaca o edema. I no té sentit que els qui estan prenent diürètics per a expulsar aigua i sal de les seves malalties s'obstinin a ingerir dos o tres litres d'aigua al dia, seguint modes que no tenen base científica i que sovint venen de la mà dels mitjans de comunicació.

En quina mesura hem de consumir aigua? Si una persona té els ronyons, el cor, els pulmons i l'hipotàlem, que és on està el centre de la set, ha de beure només quan té set, no una gota més. Com s'ha estès, llavors, aquesta afició a l'aigua? Jo veig una gran campanya de màrqueting perquè tots beguem aigua. A més de les qüestions econòmiques que poden haver-hi darrere, s'han estès algunes falses creences errònies sense base científica amb el pretext de promoure la salut: que amb beure molta aigua desapareixeran les arrugues, que la nostra salut millorarà, i moltes més.

No hi ha cap evidència que demostri que beure dos litres d'aigua al dia és beneficiós per a la salut, però tampoc el contrari. Un estudi realitzat en 2012 per la Universitat de Darmouth dels Estats Units va demostrar, entre altres coses, que el cos és capaç de controlar i regular adequadament l'equilibri hídric de l'organisme a través de l'orina i la set. Aquest mateix estudi demostra que el consum elevat de líquids pot ser perjudicial en alguns casos.

Un altre estudi realitzat en 2008 per la Universitat de Pennsilvània també va analitzar si beure dos litres d'aigua al dia ajuda a eliminar toxines del cos, millora el funcionament del cos i és beneficiós per a aprimar o no. La conclusió de la recerca va ser que falten evidències per a demostrar totes aquestes hipòtesis, però els autors van aclarir que no hi ha evidència que demostri el contrari.

Quin seria, per tant, el consum natural, acceptable, correcte de l'aigua? Caldria distingir entre persones que porten una vida normal i persones amb necessitats especials, com a esportistes que entrenen molt. El que no faci molt exercici ha de beure, ni més ni menys, segons la set que sent. Aquests anuncis de televisió que t'inciten a beure dos o tres litres al dia són una publicitat enganyosa sense base científica, que beneficia més a la butxaca dels qui embotellen aquesta aigua que a la teva salut.