Menjar-se
- L'horticultor necessita ajuda. Es veu sovint l'actitud hindú d'Agrònom: jo soc enginyer i la terra donarà el que jo vulgui, quan vulgui i com vulgui. És més fàcil de reconèixer que necessitem amics. De l'orgull de l'agronomia, el rancor no ve més que sobre el repudi. En les últimes dècades hem fet aquestes llavors de porros. Es necessiten horticultors. L'orgull s'ha de donar a la pròpia planta, a les plantes, a les comunitats vegetals, als ecosistemes. La cultura no és difícil? Ens ve la cultura de l'agricultura? Per descomptat. L'horticultor necessita de tot. I per a haver un bon hort, res millor de saber-ho. Arrencar amb humilitat. Ajudaré a la terra, ajudaré a la planta, contribuiré al medi ambient. I tots m'ajudaran a mi: millors verdures, molta fruita, molta llavor, caps gruixuts... Cal abordar aquesta apropiació de l'ajuda de tots. Ocells, bedolls, papallones, vespes, gripaus, àvies manses, trossos, pollastres, llangardaixos, abelles... Hem de tendir la mà als quals estan disposats a donar-los la mà. Molts animals són bons, ens mengem. Per a poder viure, la planta troba, adquireix i modela l'energia que necessita. Els animals, per contra, hem de menjar un altre ésser viu per a obtenir energia. Uns altres són aficionats als animals que causen danys en la nostra horta. Hem d'atreure a aquests últims, cuidar-los i animar-los al fet que prenguin el niu en el nostre. Crear hortes riques, aquest és l'objectiu. Una horta rica en animals que afavoreixin la casa. Ficar-ho en el crani en fer l'horta. No voltejar la terra fins a l'últim metre i canviar les verdures. Deixar espai a la fertilitat: plantar arbustos a les cantonades. Aprengui la trajectòria del sol i col·loqui-la de manera que no tingui ombres nocives. El millor Nord. Sota els arbustos i en les altres cantonades de l'horta, col·locar flors i arbustos viciosos. Entre tots es crearà un ambient propici per als nostres amics i ens vindran molt barats els hostes. En alguns casos, aquestes plantes també tindran protecció per als nocius, però la diferència és que mai es convertiran en plagues. Des de l'equilibri l'horta serà més pròxima. Molts animals es mengen un a l'altre.
Anit vaig sortir tranquil i a caçar caragols. Després del bell dia, el cel s'havia buidat completament i tot apuntava al fet que la rosada era bella. Amb l'esperança d'aquesta humitat, vaig sospitar que el nostre parell, caragol i serè, sortiria a passejar.
Ho vaig agafar, ho... [+]
Existeixen altres vies que van més enllà de l'agricultura ecològica. L'ecològic, en els nostres dies d'avui, només significa que compleixen amb una normativa. És un gran avanç respecte a l'agricultura tradicional industrial o capitalista, però no és un destí per a alguns... [+]
Cada vegada es veuen més moderns materials en les hortes. Aquest horticultor els ha canviat a l'hivern per a menjar cols a la primavera. Les plantes grassonetes són bladeres per a caragols i bavoses, un aliment tendre. Però tubs de plàstic ondulat, ampolles d'aigua de cinc... [+]
Quantes hores han passat els nostres pagesos en la misèria del que ve del cel? I els que hauran de passar. Mai perdrà aquesta por al que pugui succeir amb el temps, s'amagarà, s'allunyarà, es ventarà, però no podrà apartar-se per sempre.
Hem preparat una bonica gira per... [+]
Jon Sarasua
M'he fixat en un racó de l'horta de Jacob. Joxean Artze ens fa el bufó per la contraportada i Nemesio Etxaniz pel seu plec. Koldo Izagirre, Lauaxeta, Montoia, Juan Kruz Beloki, Borges o Xabier Lete són uns altres dels grans que es poden trobar en el fons de l'horta... [+]
Les i els transeünts que ens hem llançat a un nou món, hem hagut de fer front a diverses dificultats que ens han fet gaudir. Mancant una àvia que parla a les plantes, mancant la imatge d'un avi que s'està xopant en el moment adequat… Hem sentit la necessitat d'una... [+]
Baratzean lagun kuadrilla ikaragarria dugu. Zorri eta kotxinila janez egiten duen garbiketa asarrea dela eta, amona mantangorria hizpide izan dugu azkenaldi honetan. Ez da bakarra, ordea, ezta bakana ere. Antzeko lana egiten duen lagun mordoa dugu.
Ipurtargiaren kumearen... [+]
Baratzea eskola paregabea da. Bertan gauza mordoa ikas daiteke. Baratzerik gabeko eskolarik ez litzateke ametitu behar. Ariketa, elikadura, biodibertsitatea, paisaia kulturala, genetika, garaian garaikoa, belaunaldien arteko trukea, lurraren eta gure osasunaren arteko loturak,... [+]
Enguany m'ha tocat fer una nova parada en la ruta dels dòlars de tardor. Vaig trobar l'almàssera per casualitat. Almàssera de txakoli. M'han convidat a Lekeitio, a una horta. Encara que sembli mentida, m'han lligat des de la terra a Lekeitio, no des de la mar.
Antigament el... [+]
Perquè les mongetes i les mongetes creixin i s'allarguin amb les lianes a la dreta, se'ls col·loca una marró en la nostra, en aquest costat de Beterri. El pal, la vara, la forqueta, l'arba... Té molts noms. He trobat un “pordón” que no puc trobar la paraula “marró” en... [+]
Baratzezaintza puri-purian da. Baten batek esana du: zoriontsu bizi nahi baduzu, baratze bati ekin eta heldu. Zoriontsuago bai, baina nekatuago ere badabiltza nire inguruko baratzezain berriak. Ni, jakina, gustura nabil, bizigarri ederra da noranahi zabaltzen ari den giro hau... [+]
Fruitua landarearen gailurra da. Sustraia, zuztarra eta hostoa bizitzeko nahitaez behar dituenak. Behar baino gehiago elikagai sortzen duenean erreserbak gizentzen ditu. Eta behin heldutasunera iritsita eskuera nahikoa elikagai badu ugaltzera joko du. Ugaltzeko landare gehienek... [+]