Els visitants procedents dels pobles “normals”, és a dir, dels quals manen set o vuit de cada deu dels residus barrejats als abocadors i a les plantes incineradores, han d'al·lucinar amb les casetes trobades en alguns carrers de Guipúscoa i Navarra i amb les zones plenes de compostadores envoltades de tanques. Deixar les escombraries acumulades a les cases al carrer? Autoritzat per l'Ajuntament? Què diu vostè, impulsat per l'ajuntament i premiat amb bonificacions? I després que treuen d'aquí un tros de terra dolça?

En 2009, mentre participava en l'exposició per a promoure el compostatge entre els seus veïns, un ancià es va enfurir en explicar el procés: “Vostè ha de dir-me que això [orgànic] es tira i després surt això [compost]? Em prens per ximple? Ves-te a agafar per-kulo?” i va marxar murmurant en castellà.

La ignorància no ha desaparegut en els cinc anys. Encara pitjor, els càrrecs electes i polítics que volen ser els guies de la ciutadania continuen escoltant sobre el procés normal de compostatge de les barbaritats: brutícia, matoll, problemes d'higiene, rates… Les fòbies i prejudicis que s'han anat pegant durant anys als caps de la gent no s'esborren en dos dies. Però ja es va escoltar una churrupada en aquesta mateixa localitat, en Hernani (19.000 habitants) de Guipúscoa ara mateix es recicla en quatre parcs públics 70 famílies, un parell de zientes més s'han inscrit, l'ajuntament organitzarà nous espais a la fi d'any i, sumats a ells, en les seves hortes o jardins, en 2014 més de 1.000 famílies faran compostos. 1.000 de les 7.000 famílies que viuen en el tram de formigó i asfalt es composten, si no és per la revolució…

12.000 famílies a Guipúscoa

Amb l'ajuda de Joxe Mari Irazusta, militant d'Usurbil Zero Zabor, hem elaborat les estadístiques de Guipúscoa, ja que encara no totes les mancomunitats ofereixen dades conjuntament. En 2010 en tota Guipúscoa hi havia 6.003 famílies compostant. Aquesta xifra recollia les campanyes de foment del reciclatge realitzades per les mancomunitats que van recollir l'envàs i altres instruments i es van presentar al curs, quedant fora de totes les comptabilitats aquells que van comprar o bricolaron eines per compte propi. Aquesta xifra de 2010 ha canviat dràsticament en poc temps: Aquestes 6.003 famílies han aconseguit en els tres anys i mig de vida, a l'agost de 2013, els 11.563. En finalitzar l'any, l'aprovat serà de 12.000.

La vall del Baztan-Bidasoa i la Sakanaldea de Navarra, a la qual més endavant es referirà, no s'ha vist en cap lloc una iniciativa d'aquest tipus. Què ha succeït a Guipúscoa i en aquestes dues comarques de Navarra el que no ha succeït en el Duranguesado o en Amikuze? Que alguns pobles han començat una recollida selectiva generalitzada, a punt de començar més, i en tots ells volen substituir-ho per una millor gestió de sempre que necessita abocadors i plantes incineradores.

La lluita contra la incineració a Guipúscoa i la crema de residus en la cementera d'Olazagutia en Sakana han portat a construir una alternativa superant la mera protesta en contra. Amb moltes contradiccions i moltes vicissituds, no ens estendrem aquí sobre el conflicte de residus que el lector d'ARGIA coneix bé. El fet que la recollida sigui global i personalitzada està en la base dels conflictes, el Porta a Porta i altres sistemes de recollida que s'estan estudiant sense aquest nom per al futur. Gràcies a això, ajuntaments i mancomunitats poden premiar a les persones que compostin amb la matèria orgànica.

En els sistemes no personalitzats, en els contenidors, la societat castiga a qui ho fa bé i premia a l'indiferent, fent-li pagar a tots la mateixa taxa. El nou sistema, a més d'obligar a tots els ciutadans a fer una petita distinció, com és el respecte als passos de zebra, permet distingir qui fa el compost a casa. I premiar l'esforç. Premiar-li?

Sens dubte, la reutilització autogestionada d'aquest 40% dels residus domèstics estalvia a la societat les despeses de recollida, la contaminació generada pel transport i el tractament industrial de l'orgànic. Com a contrapartida, malgrat les recompenses, convé que l'Administració funcioni al major nombre possible de famílies de manera autònoma, i sap amb certesa que estalviarà aquests costos per la recollida personalitzada. Al cap i a la fi, als pobles que han implantat el Porta a Porta, el nombre de famílies que dipositen el compostador en l'hort o gespa de la seva casa es multiplica pel simple inici dels debats i processos.

Usurbil també ha començat

Una de les claus és el compostatge comunitari en el gran canvi de Guipúscoa i Sakana. Aquesta activitat, coneguda en altres llocs del món, va ser estrenada per Usurbil al novembre de 2011. Irati Sarasua va relatar aquest mateix cap de setmana que sis famílies van començar a compostar en un petit terreny cedit per l'Ajuntament. Aviat van ser 19 i per a quan Sarasua va escriure la crònica, als sis mesos ja hi havia 65 en Usurbil. Al setembre de 2013 estan en marxa 143 operacions. En un poble de 6.107 habitants (no més de 2.200 famílies) 650 famílies estan gestionant el seu propi orgànic, la qual cosa suposa més d'una quarta part de la població. Un èxit rotund.

Un altre dels pobles a destacar és Oñati. En 2010, 183 famílies compostadores han passat a 886 en dos anys i mig. La implantació del Porta a Porta també ha estat una de les actuacions que s'han dut a terme en l'ampliació del que ara es denomina acte-compost familiar i l'èxit que han tingut els punts de compostatge comunitari. Quan en Oñati es va posar en marxa la nova recollida al juliol de 2013, 211 famílies es trobaven treballant en el compostatge comunitari i la llista d'espera no podia ser satisfeta, amb l'objectiu de fer tot el possible el Porta a Porta i la construcció de zones de compostatge comunitari.

Aquests municipis i els que han començat al Porta a Porta, també han millorat les xifres de les seves respectives mancomunitats. Sant Marcos, que abasta Donostialdea, ha passat de tenir 2.617 famílies en 2010 a 3.563 en 2013. Urola Kosta 227 a 456. Urola Erdia 400 a 733. Debagoiena 790 a 2173. Sasieta 620 de recollida de residus del Goierri fins a 1.151. Tolosaldea de 568 a 2.424 Igual que en la recollida selectiva general, en el compostatge comunitari també apareixen les mancomunitats de Debabarrena i Txingudi, amb resultats molt pitjors.

En aquestes quantitats s'han recollit, com hem dit, les persones que fan compostos per separat i les que treballen en auzolan. Val la pena esmentar als qui han començat a participar en el nou fenomen que és el compostatge comunitari, ja que és gairebé l'única manera d'estendre aquesta activitat en un espai tan ben urbanitzat com és Guipúscoa.

Cada vegada són més les localitats en les quals s'ha implantat la nova opció. En l'àrea de Sant Marcos (292 famílies en compostatge comunitari), a Sant Sebastià són 66 les famílies que participen en aquesta activitat, 15 a Lasarte-Oria. Urola Costa 173. Zumaia, que ha conegut tant d'escàndol, ha col·locat a 117 famílies en el compostatge comunitari. En el centre de l'Urola (220) es troben Azpeitia (57) i Azkoitia (19), però a molta distància els segueixen Zestoa (81) i Aizarnazabal (63), que són molt més petits.

Debagoiena (505) i Tolosaldea (593) s'han proclamat campions del compostatge comunitari. Tots els pobles de l'Alt Degui disposen de zones de compostatge comunitari. Molts dels de Tolosaldea, 167 famílies a Tolosa, 32 en Ibarra, 30 en Amasa-Villabona, 41 en Zizurkil… Com alguns petits pobles de Tolosaldea van en el camí dels Zero Zabor que Orendain ha iniciat, els esmentarem una mica més endavant. El mateix ocorre amb la mancomunitat de Sasieta que serveix als pobles del Goierri: les estadístiques de la mateixa (només 44 famílies en compostatge comunitari) han de prendre's amb cura, ja que molts dels seus pobles petits estan començant pel camí d'Orendain.

En Debabarrena no s'està realitzant el compostatge comunitari més que a Mutriku (17 famílies). Com a Irun i Hondarribia. Totes dues comarques són les que han quedat estancades en la recollida selectiva a Guipúscoa en xifres similars a les d'Espanya.

Orendain, exemple dels pobles petits

Al novembre de 2012 Orendain de Tolosaldea es va convertir en la primera petita localitat de Zero Zabor de Guipúscoa. Seguint el que es fa en molts petits pobles d'Europa i del món, com a Catalunya, per a millorar els resultats dels quals treballen al Porta a Porta, a més de generalitzar la recollida selectiva, els i les orendarras van començar a reutilitzar tot el residu orgànic sense sortir del seu poble. Atès que la majoria de les famílies tenen algun cap de terra, cadascun menja el seu propi de cuina a la seva manera i alguns dels de Kaxko més els que creguin els llocs de reunió del poble en auzolan. En un apartat especial esmentem el reciclatge especial a base de porcs organitzat per Orendain, avalat pel Ttip i el Ttup.

Juntament amb Orendain, són trenta municipis més els que podrien convertir Zero Zabor a Guipúscoa, 15 en la pròpia comarca de Tolosaldea. Fins ara, la premsa ha informat oficialment de què es tracta d'un sistema en el qual participen Orexa, Elduain, Altzo i Leintz Gatzaga. La bona pista per a saber en quina part del procés es troben la resta és la dels compostadors de cotxes i de barri. En Aduna, amb 446 habitants, 121 famílies realitzen compostos de l'una o l'altra forma, 300 famílies en Amezketa amb 951 habitants, 115 en Lizartza amb 659 habitants…

Els petits municipis de Zero Zabor ocupen una part important del territori de Guipúscoa, ja que la seva població és escassa. I han començat a fer-los sentir la seva veu en el debat sobre els residus. En concret, en la mancomunitat de Tolosaldea proposen modificar els criteris de la taxa de gestió de residus a pagar per cada ajuntament.

No és lògic que un municipi que genera moltes escombraries (entre el 70% i el 80%) i que ha aconseguit reduir el rebuig final a un 15% o menys, pagui per igual el servei. Com molts ajuntaments reconeixen als promotors del compostatge familiar que estalvien a la societat descomptant el seu treball i la seva factura, la mancomunitat de Tolosaldea farà el propi amb els seus ajuntaments. Per descomptat, això centrarà molt la disputa sobre els residus que amaguen els brunzits dels plàstics blaus dels balcons: “Polluter pays”, qui contamina paga despeses i danys.

El barranc sacseja Navarresa

En una LARRUN, Alfonso del Val, expert en residus, va contar que Navarra havia estat alguna vegada la terra que més ha influït en els temes de compostatge. Això va ocórrer a principis de la dècada de 1980, quan la recollida selectiva en alguns barris de la Comarca de Pamplona va ser molt avançada. Després d'un llarg període d'extinció, la periodista Irati Sarasua va assenyalar en 2011 que, a més dels quals es feien en les seves respectives cases, les famílies d'Egues, Oteiza, Llavi, Badoztain, Subiza i Olatz Nagusia es trobaven treballant en el compostatge comunitari. Des de llavors, en la comptabilitat d'ARGIA han participat 70 famílies en els centres de compostatge de Baztan i 32 en els de Malerreka.

Sakana és, no obstant això, un dels fenòmens més rellevants que ha conegut Navarresa i probablement el País Basc en els últims anys en la gestió dels residus. A més de la crisi econòmica, Huarte, Lakuntza, Arbizu, Etxarri Aranatz, Bakaiku, Iturmendi, Urdiain i Olazti han portat la recollida selectiva fins al 76,30%. Però el més significatiu és el protagonisme que s'ha donat en el nou sistema de recollida al compostatge domèstic i comunitari.

En les xifres de la Mancomunitat de Sakana, hi ha 4.225 famílies dedicades al compostatge. Tenint en compte que la comarca té una població de 20.768 habitants, es pot dir que més de la meitat dels sakandarras reutilitza els seus residus orgànics sense allunyar-se de casa o del carrer.

Dada que distorsiona molt la proporció: Els municipis d'Alsasua (7.691 habitants) i Irurtzun (2.302) no han volgut fins ara reincorporar-se al sistema. En tots dos casos les famílies que es troben en compostatge comunitari són 89 en total. Dels 10.775 veïns de Sakana, 4.136 són les famílies que realitzen el compost de l'una o l'altra forma. Les medalles d'or s'atorguen amb marques menys afavorides.

Sakana ha volgut regalar al debat sobre els residus que viu Euskal Herria components de gran importància, a més de per la quantitat, per la seva qualitat. Una d'aquestes coses que al principi semblen estranyes: El contenidor marró per a l'orgànic Porta a Porta versus disputa Els responsables de Sakana han insistit que “el contenidor marró és compost comunitari”. És a dir, la ciutadania pot triar entre retirar el residu orgànic del portal tres vegades per setmana o dipositar-lo quan vulgui en la caseta de compostatge del carrer, amb poc esforç i amb una bonificació.

Sense adonar-nos, aquest argument està funcionant també en molts dels pobles veïns de PaP, ja que quan es perd la por al menjar de porc que es prepara al carrer, el compostatge comunitari té l'avantatge de tenir un horari més lliure, més didàctic, més econòmic per la bonificació…

Altra de les novetats que ha portat Sakana a la societat basca és la de les casetes per al compostatge. En el sistema de Saint Philbert de Bouaine, que ha posat de moda el compost de la població en la zona francesa de La Rochelle –“Compost Citoyenne”-, els sakandarras han posat en marxa tallers i dissenyadors locals, un dels quals és el de fusta de la caseta de compostatge, fàcil i barat de construir en envasos grans de fusta que s'estan utilitzant fins ara a Guipúscoa. Els que ho han provat enalteixen l'estètica més “gurea”, la major cavitat, la facilitat d'ús i moltes altres avantatges d'aquestes barraques (amb diferents mesures que poden protegir diferents famílies).

En grau més alt, com Guipúscoa, Sakana pot ser el petit mirall de la cruïlla que viu el País Basc en la gestió dels residus. En ell es reuneixen la incineració, el moviment contrari, la posada en marxa d'un sistema de gestió alternatiu pioner, les reaccions que s'han deslligat contra ell, els embolics entorn dels càlculs a curt termini d'alguns dirigents i polítics… No és casualitat que tants ciutadans i famílies hagin començat a compostar tant en una com en una altra.

Una recollida selectiva generalitzada exigeix un canvi en els hàbits de la ciutadania, dins de la qual es perd la por als residus. Fos les fòbies del menjar de porc! L'anunci “Aquests ens volen convertir de nou al segle XIX”, encara que tan repetit, s'ha explicat que no era cert: quan s'ha après que la separació de les escombraries de la cuina no té complicacions, molts veïns i veïnes s'han adonat que l'orgànic que l'administració porta pel porxo i el transforma en algun lloc pot fer-lo també en l'horta o en un gran recipient del carrer, fàcil, còmode i a més gaudint d'un descompte municipal.

Per això s'estan multiplicant exemples semblants en tots els pobles i ciutats. Fa temps que els alumnes i professors de moltes escoles van començar a compostar els excedents del menjador, tal com mostra el bonic vídeo realitzat per la ikastola Seber Altube de Guernica. Ara ho fan els ciutadans de totes les classes, encara que les institucions no els donen cap premi per això. S'han vist alguns exemplars emocionants, com el dels horticultors de carrer que estan recollint les restes dels veïns del barri de Larrabetzu de Bizkaia, també aquest vídeo encantador. I milers de ciutadans anònims que tracten de recuperar la terra que s'ha llevat a la terra. Suposant una bella revolució, deixar als nostres fills un sòl lleugerament més fèrtil que el que hem pres.