Romans en la conquesta del pernil ibèric
La Península Ibèrica, en el segle XV a. Finals del segle III. En plena Segona Guerra Púnica, els romans van arribar a la península amb la intenció de tallar les línies de proveïment dels cartaginesos. En dotze anys van ser expulsats tots els cartaginesos del territori, però van decidir continuar amb la conquesta. Necessitaven dos segles per a dominar a tots els pobles de la península. Però l'esforç valia la pena, ja que aquest territori aportava béns molt benvolguts per als romans: garuma, oli, soldats, artesans... i pernil.
Per a llavors els romans ja consumien pernil, prosciutto. Cató el censor (c. 234-146) va escriure el primer document sobre la conservació dels pernils de porc: es deixava salar uns dies, després es mullava en oli d'oliva i es penjava per a assecar. Gràcies a ell sabem que el prosciutto de Parma, encara avui conegut, gaudia de gran popularitat i s'utilitzava tant per a alimentar als exèrcits com per a banquets romans. Quan Anníbal va vèncer als romans en la batalla de Trebbia (c. 217), el cartaginès va entrar en Parma i es va emportar els pernils que havia guardat en les barriques com a botí. En el segle següent, Varrón (c. 116-27) i Estrabón (c. 63-H. 24) es va referir també a l'excel·lent pernil de Parma.
Abans de l'arribada dels romans, diversos pobles de la Península Ibèrica eren experts en l'elaboració de porcs; en Tarraco, en l'antiga Tarragona, es va descobrir un pernil fòssil de més de 2.000 anys. I quan els romans van degustar el pernil ibèric, millor que el de Parma, es van adonar que el paladar era més intens. Fins llavors, a més dels productes de la casa, el pernil de Gàl·lia també era molt benvolgut pels conqueridors. No obstant això, en importacions, el sud dels Pirineus es va imposar ràpidament. El propi Estrabón, en la seva obra Geographica, va citar els dolços pernils dels càntabres i dels habitants dels voltants dels Pirineus, i va recollir un dels principals secrets de la qualitat dels porcs ibèrics, que s'alimentaven de glans.
A més de l'alimentació especial, el pernil trigava més a madurar que el prosciuto romà. Després, el producte s'havia d'emportar d'Hispània a la metròpoli, la qual cosa encaria encara més l'aliment. En l'Imperi Romà el pernil ibèric es va convertir en un producte de luxe. Segons l'Edicte de Preus Màxims de Diocleciano (p.C. Any 301), una lliura de pernil d'Hispània (326 grams) es venia a higis en denaris, la qual cosa equival a un salari d'un pagès a jornada completa.
1976ko martxoaren 3an, Gasteizen, Poliziak ehunka tiro egin zituen asanbladan bildutako jendetzaren aurka, zabalduz eta erradikalizatuz zihoan greba mugimendua odoletan ito nahian. Bost langile hil zituzten, baina “egun hartan hildakoak gehiago ez izatea ia miraria... [+]
Martxoak 3ko sarraskiaren 49. urteurrena beteko da astelehenean. Grebetan eta asanblada irekietan oinarritutako hilabetetako borroka gero eta eraginkorragoa zenez, odoletan itotzea erabaki zuten garaiko botereek, Trantsizioaren hastapenetan. Martxoak 3 elkartea orduan... [+]
Memoria eta Bizikidetzako, Kanpo Ekintzako eta Euskarako Departamentuko Memoriaren Nafarroako Institutuak "Maistrak eta maisu errepresaliatuak Nafarroan (1936-1976)" hezkuntza-webgunea aurkeztu du.
Urruña, 1750eko martxoaren 1a. Herriko hainbat emakumek kaleak hartu zituzten Frantziako Gobernuak ezarritako tabakoaren gaineko zergaren aurka protesta egiteko. Gobernuak matxinada itzaltzeko armada bidaltzea erabaki zuen, zehazki, Arloneko destakamentu bat. Militarrek... [+]
Ezpatak, labanak, kaskoak, fusilak, pistolak, kanoiak, munizioak, lehergailuak, uniformeak, armadurak, ezkutuak, babesak, zaldunak, hegazkinak eta tankeak. Han eta hemen, bada jende klase bat historia militarrarekin liluratuta dagoena. Gehien-gehienak, historia-zaleak izaten... [+]
Martxoaren 3ko Memoriala hornitzeko erabiliko dira bildutako objektuak. Ekimena ahalik eta jende gehienarengana iristeko asmoz, jardunaldiak antolatuko ditu Martxoak 3 elkarteak Gasteizko auzoetan.
En la cova de Maszycka, a Polònia, es van descobrir restes de fa 18.000 anys a la fi del segle XIX. Però recentment han estudiat els ossos humans utilitzant les noves tecnologies i han trobat clars indicis de canibalisme.
No és la primera vegada que un estudi arriba a... [+]
Porzheim (Alemania), 1945eko otsailaren 23a. Iluntzeko zortziak jotzear zirela, hegazkin aliatuak hiria bonbardatzen hasi ziren bonba su-eragileekin. Erasoak sarraski izugarria eragin zuen denbora gutxian. Baina Pforzheimen gertatutakoa itzalean geratu zen, egun batzuk lehenago,... [+]
la Judea, segle II d. C. En un ambient confús de la província romana, es va celebrar un judici contra Gadalias i Saulos, acusats de frau i elusió fiscal. La notícia del judici va ser recollida en un papir de 133 línies en llengua grega (a la foto). Creient que es tractava... [+]
Un grup d'investigadors polonesos ha analitzat la Casa dels Ocells del jaciment sevillà d'Itàlica i el mosaic del sòl de l'edifici ha conclòs que és la col·lecció d'ocells més petita de l'època romana.
A la casa dels ocells hi ha 33 ocells representats amb gran detall en... [+]