Memòria de les olors
Vaig deixar de ballar l'aixada i vaig baixar a ballar. I les olors es fan més perceptibles quan l'ambient està caldejat. Del que fa molt temps se t'acosta i, per descomptat, del que et toca per a ballar... La calor també altera les olors.
La planta aromàtica té el seu punt àlgid en aquests dies, els més llargs de l'any. Geranis i espàrrecs salvatges, farigola, menta, romaní... estan en el cim. En les tardes caloroses és palpable: la llum del dia es veu amb el nas en trepitjar.
Pertanyem a una cultura que barreja la bellesa amb la grandesa, fa temps que hem perdut moltes plantes que els nassos de les nostres àvies havien vist. El matador de porcs més conegut que hi ha hagut mai al nostre país, el Demetrio “Txerri” de Gazatañaga, deia que caminava amb tabac en la boca. Probablement perquè no es dormiera. Però el clavell seguia damunt de l'orella. Pont d'orella a nas, clavell (Dianthus caryophyllus). Sempre. Aromes constants.
Amb la finalitat de deixar a un costat la grandària de la bellesa i de viure els nassos, em dedico cada vegada a observar en més atris i hortes de flors una col·lecció especial de jocs florals, l'eix central dels quals és l'olor. Les bases Zaingorri, dels gèneres Geranium i Pelargonium, i els Menta, dels segles, estan a favor de la ratxa. No serà fàcil viure a qualsevol preu.
Els perfums també funcionen així, segons les ratxes. Una ràfega de vent bufa els vapors dels colls de les gents sobre els nassos. Però per a estar al coll, és necessari que vagi d'un moment a un altre. L'antiga Voladaka es renova. Descoratjat, sense poder oblidar, els perfums que feien olor en el racó etern de la meva memòria s'han renovat per a mi. Per primera vegada en molt de temps, el de la violeta (Viola sp.) o bé vagava entre denses boires d'olors violentes com el de la pàtxuli (Pogostemon cablin). Renovades, les noies i els nois de la nostra edat estaven rejovenits pel doble de joves que portaven a la ratxa els seus perfums i ballaven.
El dia sobrepassa la nit amb l'equinocci de primavera. Enguany ha ocorregut el 20 de març, a les 22.59 hores, obrint la porta de la primavera. El prefix Eki significa el mateix. Fins llavors la nit havia estat més llarga. El dia i la nit van tenir dotze hores. Des de llavors el... [+]
Fa molt temps que el temps està en la nostra línia, però el clima és relativament recent. No cal aclarir massa el que és el canvi climàtic. Explicar què és el paisatge sí que és una necessitat més vermella. Està en plena actualitat organitzar conferències, taules... [+]
És el moment de recollir els fruits i posar-los en camí a l'almàssera. Pera (Pyrus communis), poma (Malus x domestica), raïm (Vitis vinifera)... Sembla un camí curt i ràpid, però cal treballar un munt de marrades i les seves variants fins que el fruit es converteixi en... [+]
Al País Basc l'agricultura és la història de la colonització permanent. Com a tot arreu. Abans no es conreava la terra; abans no se sembrava la collita; es gaudia del que abans no es menjava. Ho havien portat tot d'una altra part. Moltes d'aquestes històries han estat escrites... [+]
Tornant als vins que s'elaboren amb els cultius, el lligabosc esquerre (Humulus lupulus) és conservadora i agregadora de tast amarg. La unió de cultius i lligaboscs produeix molts bruts dolls, especialment als països de la cervesa. Un amic m'acaba d'explicar les històries de la... [+]
A la nostra casa ho vam conèixer amb el nom de lligabosc (Humulus lupulus). De fet, s'ha treballat a tort i a dret en les riberes del riu del nostre país, coincidint amb l'expansió de la cervesa. Hem après que se'n diu també llagosta, cervesa, cervesa, berruga i herba a... [+]
La primavera m'ha portat el tema al nas. C. treballava en diversos centres de recerca de Nova York. Bushdid, M. Oh! Magnasco, L.B. Vosshall i A. Un article publicat pels científics Keller al març de 2014 en el prestigiós “Science Magazine” va produir un gran renou. El... [+]
Acaben els curiosos dies interanuals, els que es mengen i beuen de les emanacions de la terra. Menjaré del millor al millor. Suposadament. Ampolles de cava i xampany pesades són fàcils de ballar. Encara que avui dia són de tota mena, abans era la sidra de l'altre barril. Quan... [+]
