Hi ha alguna recepta per a arreglar això de la Parenceria?
Quan van començar a donar-me puntades, vaig deixar de sortir. Encara que sigui d'aquí, no ho entenc, però no creu que si ens bombardegen tornaríem a començar de zero?
Un cuiner demanant bombardejos? ! No eren els màxims ambaixadors del nostre poble?
ElMessies sembla que som nous, però molt pocs cuiners van superar el batxillerat. Jo estic molt orgullós del meu ofici, però és suficient. M'agradaria tenir ambaixadors més formats per al meu poble.
Des que es venen experiències per aliments en restaurants de prestigi...
Volar en aquestes boires m'ha captivat durant anys, però des que he aconseguit desprendre'm d'elles ric fins als abdominals. No m'agrada intelectualizar l'ofici.
Ah, les frustracions...
En la cuinaactual tot és lleugeresa, innovació, autenticitat... La cuina no necessita justificació. El lloc del cuiner és la cuina, no el púlpit. L'olla ens posa en el nostre lloc.
Per això dorm més tranquil des que el pulpito d'Arguiñano ha canviat d'horari?
La d'Arguiñano és una altra lliga, la Champions. He vist a molta gent fent el ridícul tractant d'imitar-ho. Jo no sé contar acudits, tinc mala memòria, tinc 100 quilos més que ell i 23 anys menys... Quins diables haig de fer si no és meu?
Se succeeixen guarrindongadas, insults i paraules greus…
Quina culpa tinc si els nens que travesso pel carrer em diuen “Biba Rússia”? Val, per a posar-me davant de la cambra fa falta una cara molt bona, un programa com el meu no demana ser un bon cuiner, però juro que soc un bon cuiner!
Això ho veurem quan els crítics gastronòmics comencin a jutjar els programes de televisió!
No creu vostè que els crítics consideren a la gent ximple? Cada vegada que ens expliquen l'olor dels núvols, rient de riure, continuo fent abdominals. No sabies que la llista dels 100 millors restaurants és una parafernàlia muntada pels cuiners perquè es facin famosos?
Sé que tu escrius crítiques.
Però sempre penso que el lector és més llest que jo! Em sembla un ridícul puntuar als restaurants. Fujo dels núvols, m'és igual que l'albergínia tingui potassi o no, vull transmetre plaer!
Plaer? Estem obsessionats amb el menjar!
És pitjor obsessionar-se perquè no tens res a menjar! Pensant-ho de manera obsessiva, no està tan mal viure en una societat en la qual puguis desdejunar, menjar, sopar i dormir amb l'estómac ple.
Red Eléctrica de Españak zibererasoaren aukera erabat baztertu du, eta bi instalazio fotovoltaikoetan jarri du begirada. “Operadore pribatuei erantzukizunak eskatuko dizkiegu eta berriro ez gertatzeko beharrezko neurriak aktibatuko ditugu”, adierazi du... [+]
Botoen %99 zenbatuta, Mark Caney egungo lehen ministroa buru duen alderdiak 168 aulki lortuko lituzke Komunen Ganberan, eta lau gehiagorekin osatuko luke gehiengoa. Alderdi Kontserbadorea izan da bigarren bozetan, 144 eserleku lortuta. Duela lau urteko hauteskundeetan baino... [+]
Donostiako Zurriola Haur Hezkuntza, La Asunción eta The English School ikastetxe inguruak eta Bilboko Kontxa Eskola eta Calasancio-Escolapios dira karbono dioxidoaren muga legala gainditzen dutenak, Ekologistak Martxanek hainbat eskola ingurutan egindako azterketaren... [+]
Hedabideetan nahiko aipatu dira asteleheneko itzalaldiak gizartean eragin dituen ondorioak, baina nahikoa aipatu al da gertakari horrek agerian uzten duena? Besteak beste, bi auzi nagusi: bizirauteko energiarekiko dugun menpekotasuna eta azken urteetan gertatzen ari den zerbitzu... [+]
Zer lor nahi zezakeen Ipar Koreako erregimenak Errusiaren gerrarako egindako odol-ekarpenarekin? Batetik, eskarmentua; bestetik, elkarrekikotasuna.
Sindikatuek agerraldi eta salaketa publikoak egin dituzte astelehenean, Nazioarteko Lan Osasunaren Egunean. Hego Euskal Herrian iaz zenbatu zituzten 64 hildakoen gorpuak irudikatu dituzte LABek, ESK-k, STEILASek, EHNEk, Etxaldek eta CGTk Iruñean eta Donostian.
Egunak argitzerako itzuli da argindarra ia-ia leku guztietara. Euskal Herrian baino atzeratuago egin du Espainiako Estatuko lekurik gehienetan, baita Portugalen ere. Normaltasun itxura gaur Euskal Herrian, baina goizeko lehen orduan ez dira funtzionatzen ari aldirietako trenak... [+]
