Traduït automàticament del basc, la traducció pot contenir errors. Més informació. 
Dani Blanco
Hi ha alguna recepta per a arreglar això de la Parenceria?
Quan van començar a donar-me puntades, vaig deixar de sortir. Encara que sigui d'aquí, no ho entenc, però no creu que si ens bombardegen tornaríem a començar de zero?
Un cuiner demanant bombardejos? ! No eren els màxims ambaixadors del nostre poble?
ElMessies sembla que som nous, però molt pocs cuiners van superar el batxillerat. Jo estic molt orgullós del meu ofici, però és suficient. M'agradaria tenir ambaixadors més formats per al meu poble.
Des que es venen experiències per aliments en restaurants de prestigi...
Volar en aquestes boires m'ha captivat durant anys, però des que he aconseguit desprendre'm d'elles ric fins als abdominals. No m'agrada intelectualizar l'ofici.
Ah, les frustracions...
En la cuinaactual tot és lleugeresa, innovació, autenticitat... La cuina no necessita justificació. El lloc del cuiner és la cuina, no el púlpit. L'olla ens posa en el nostre lloc.
Per això dorm més tranquil des que el pulpito d'Arguiñano ha canviat d'horari?
La d'Arguiñano és una altra lliga, la Champions. He vist a molta gent fent el ridícul tractant d'imitar-ho. Jo no sé contar acudits, tinc mala memòria, tinc 100 quilos més que ell i 23 anys menys... Quins diables haig de fer si no és meu?
Se succeeixen guarrindongadas, insults i paraules greus…
Quina culpa tinc si els nens que travesso pel carrer em diuen “Biba Rússia”? Val, per a posar-me davant de la cambra fa falta una cara molt bona, un programa com el meu no demana ser un bon cuiner, però juro que soc un bon cuiner!
Això ho veurem quan els crítics gastronòmics comencin a jutjar els programes de televisió!
No creu vostè que els crítics consideren a la gent ximple? Cada vegada que ens expliquen l'olor dels núvols, rient de riure, continuo fent abdominals. No sabies que la llista dels 100 millors restaurants és una parafernàlia muntada pels cuiners perquè es facin famosos?
Sé que tu escrius crítiques.
Però sempre penso que el lector és més llest que jo! Em sembla un ridícul puntuar als restaurants. Fujo dels núvols, m'és igual que l'albergínia tingui potassi o no, vull transmetre plaer!
Plaer? Estem obsessionats amb el menjar!
És pitjor obsessionar-se perquè no tens res a menjar! Pensant-ho de manera obsessiva, no està tan mal viure en una societat en la qual puguis desdejunar, menjar, sopar i dormir amb l'estómac ple.
Més llegits
Utilitzant Matomo
#1
CTXT
|
Samah Salaime/+972 Magazine
#2
Gorka Peñagarikano Goikoetxea
#4
Gasteizkoak talde antimilitarista
Últimes
2025-04-28
Gorka Peñagarikano Goikoetxea
Sí, filosofem sobre la mort
Quina relació tenim amb la mort? Quin tipus d'adults, quin tipus de nens? Com canvia la nostra mirada cap a la mort a mesura que augmenta l'edat? I com parlar de la mort amb els nens?
Sí, encara que sigui un tema tabú, parlem de la mort. En aquest tercer programa, Iñigo... [+]
2025-04-28
Gasteizkoak talde antimilitarista
La indústria armera basca a debat (II)
Els crits de guerra que volen enlluernar-nos
En les últimes setmanes i mesos, tot tipus d'organitzacions polítiques, econòmiques i empresarials han aixecat sense parar els crits de guerra. Però si la intenció d'aquest soroll fragorós fos no deixar-nos pensar amb claredat i la por confondre la nostra anàlisi? Tractem... [+]
On està l'empipament davant la violència sexual "sistemàtica" contra els palestins?
A pesar que cada vegada hi ha més proves de crims de gènere comesos per l'Exèrcit, els col·lectius de dones israelianes no han tingut en compte o han negat en gran manera el nou informe de condemna de l'ONU.
2025-04-28
Amaia Diaz de Monasterioguren Osinaga
Un maig fructífer i pròsper: “Maig eix de l'any”
El meu objectiu és estar sa, sa i ple de vida. El que com, la qual cosa faig i penso influeix en l'equilibri, la flexibilitat i la tensió.
2025-04-28
Nerea Pagaldai Agiriano
Mari blanca que fundi les neus
Molts coneixem a Mari d'Anboto, la dama d'Aralar, la dama d'Aketegi i coneguda per molts altres noms. Amalur és un cos de criatures capturat, la nostra deessa, coneguda entre els bascos. Es presenta en molts pobles com una senyora vestida amb un vestit de gala. Però, qui és la... [+]
2025-04-28
Jakoba Errekondo
La fusta és més rara que el diamant
La fusta és més rara, més rara que els diamants. Sí, en l'univers és més fàcil trobar diamants que llenya.
2025-04-28
Garazi Zabaleta
Floristeria
Del sud dels Alps a la Baixa Navarra, amb ramaderia extensiva i diversificada
A la comarca de la Provença, el projecte ramader va començar fa més de deu anys, en el sud dels Alps, amb el basc Lili Saint-Laurent i el provençal Mathias Guibert. “Ens plantem amb ovelles, cabres, vaques, porcs i pottokas conreant una granja diversificada, però el món... [+]
2025-04-25
Onintza Irureta Azkune
Els bascos identificats en Osakidetza: un pas en el camí per a garantir l'atenció en basca?
Els pacients hospitalitzats portaran el símbol “e” en la nina. Així, els professionals de la sanitat saben que aquests ciutadans han demanat ser atesos en basc. Osakidetza diu que és una eina més per a facilitar la comunicació en basca. És un pas més en un projecte... [+]
"A causa del PGOU aprovat per l'Ajuntament, Kabia es troba en una situació precària"
Les activitats per a celebrar el 19 aniversari de la zona ocupada de Kabia es desenvoluparan entre avui i el diumenge, 24 i 26 d'abril. Aquest espai autogestionat, que està a punt de complir dues dècades, ha sofert diverses vicissituds al llarg de la seva trajectòria i, encara... [+]
2025-04-25
Euskalerria irratia
Anestèsia, Delirium tremens, Zea Mays, Talc, Zetak i Naxker Hatortxu, entre els nous pronòstics del Rock
El festival solidari Hatortxu Rock ha anunciat la creació de 24 noves bandes que se sumen a la iniciativa. En total, seran 100 els grups que es presentaran en els cinc escenaris del festival.
2025-04-25
Gorka Intxausti Aranguren
Éssers Transparents
Quan la cançó va cessar la pluja
Éssers Transparents Quan:
20 d'abril.
On: Plaza del Castell de Pamplona.
-----------------------------------------------
Falta mitja hora perquè comenci el concert en la Plaça del Castell de Pamplona, però encara està mig buit, ja que està plovent. Encara que sigui de... [+]
2025-04-25
Eneko Imaz Galparsoro
Trump demana a Putin que es detingui i Rússia diu que està gairebé disposada a un acord de pau
Trump, en la seva xarxa social Truth Social, ha acusat a Zelenski de posar "en risc" l'acord de pau que ha de posar fi a la guerra a Ucraïna. El ministre d'Exteriors, SERGUEI Lavrov, està disposat a arribar a un acord de pau amb Rússia. Kíev ha informat que s'ha identificat el... [+]
2025-04-25
Olaia L. Garaialde
La ciutadania d'Uribe Kosta reivindica la necessitat d'un centre de dia públic
És l'única comarca de Bizkaia que no compta amb centre de dia públic. La concentració tindrà lloc el 27 d'abril a les 12.00 hores en la plaça de l'Ajuntament de Sopela (Bizkaia).
Eguneraketa berriak daude