“La idea era oferir a la gent que practica esport a Euskal Herria i en els seus voltants productes elaborats pels propis agricultors, amb una recepta senzilla, sense químics ni embalatges”, explica Bourlon. De moment, produeixen barres energètiques i gels basats en la mel produïda per elles. Per a elaborar les barres utilitza ametlles, nous, civada, sègol, albercocs i prunes, a més de mel. En el cas de Gela, fa dos tipus: el de mel i llimona i el de mel, llimona i gingebre.

Tots els components dels productes vibrants són ecològics i tracten d'acostar-los de prop. La civada és presa a una empresa dels Landes i les albercocs i prunes són portades des del sud-oest de l'Estat francès. La transformació la realitza el propi Bourlon en la zona Pròxima de Senpere. “A prop és un espai que vam posar en marxa entre vuit productors, on transformem els nostres productes i on també hi ha un punt de venda”, explica.

Dificultats per a guanyar confiança entre esportistes

Bourlon embeni els seus productes principalment en la zona de Senpere i en associacions i botigues de consumidors pròxims. En contra del que esperava, ocupar un lloc entre esportistes no està sent tan fàcil: “Pensava que aquests productes de proximitat i qualitat anaven a despertar ràpidament l'interès dels esportistes, però la realitat és que ells utilitzen habitualment marques concretes i temen canviar aquests hàbits”. El productor diu que cal fer un gran esforç per a donar a conèixer el producte, i de moment està donant barres per a provar a gent del món de l'esport.

“Encara no hem arribat massa als que estan en el món de les competicions, els que fan esport d'una manera més relaxada, els que surten a fer recorreguts en la naturalesa, etc. són els que compren barres, sobretot”, diu. Al costat d'ells, els seus pares també són clients habituals, ja que utilitzen aquests productes per a l'esmorzar dels nens. Dardare és una proposta innovadora i diferent, que fa un volt a la fórmula de sempre però basada en productes de sempre i de qualitat.