Plats envasats elaborats amb productes de temporada i de proximitat
- Ondalankoop és una nova iniciativa sorgida a Navarra, que pretén ser un agent de la sobirania i un instrument del moviment popular en la societat navarresa. L'objectiu del projecte és oferir menús setmanals a la ciutadania: es tracta de menjars envasats, però amb productes de qualitat.
“Cada setmana s'anirà modificant el menú i els aliments que es donaran seran de temporada, pròxims i ecològics”, explica Maider Ondarra, una de les impulsores del projecte. Li acompanyaran José Javier Osés “Jotes ” i el cuiner Daniel Fernández.
Proves en tres localitats
Els dos membres de la cooperativa ja treballaven entorn de la sobirania alimentària i l'economia social transformadora de la mà d'Udalbiltza i Olatukoop, i pretenen crear una nova eina per a transformar la societat a través del consum. El projecte que s'està desenvolupant es posarà en marxa al llarg del mes d'octubre, per a començar, en tres municipis: Unx, Tafalla i Burlada. Com funcionaran els menús setmanals? Cada setmana es construiran setze embarcacions diferents, dividint la setmana en dos grups: el de dilluns a dimarts-dimecres i el bloc de dijous a divendres i dissabte.
Es cuinarà dues vegades a la setmana i hi haurà punts de recollida d'envasos en els tres municipis: els del primer bloc el diumenge a partir de les 18.00 i els del segon el dimecres a partir de les 18.00. Els envasos de les verdures i llegums estaran a quatre euros, i la carn i el peix a sis euros. “Tots els beneficis que s'obtinguin d'Ondalankoop es destinaran a projectes que treballen per la sobirania”, ha explicat Ondarra.
Recaptació de fons per a donar suport al projecte
Els membres d'OndalanKoop tenen en marxa una campanya de recaptació en la plataforma Itsulapikoa, que es destinarà al pagament de la maquinària necessària en la cuina. “Al principi teníem al cap a persones que mengen fora de casa, però de seguida ens hem adonat que hi ha molta gent interessada en això: gent gran, amb poc temps per a cuinar i amb nens, treballadors de tallers…”.
No obstant això, el projecte no sols es relaciona amb la comoditat, sinó també amb el dret a menjar bé. Reivindiquen que el dret a menjar bé hauria de ser de tots i per a això també estan treballant: estan en contacte amb els serveis socials de diferents pobles, i el seu objectiu és també fer arribar els plats envasats per OndalanKoop a les persones que el necessiten. Per a la sostenibilitat del projecte serà imprescindible la participació i la participació del públic. Per a més informació i per a aportar al projecte ondalankoop.eus han creat la pàgina web.
