Es la cinquena agenda que tenim entre mans. Què té de nou enguany?

L'agenda d'enguany compta amb dues novetats: d'una banda, hem canviat el format físic, ja que hem posat l'espiral per a fer-la més útil i prendre notes per a aprofitar tots els espais. D'altra banda, cada any donem protagonisme a un tema, i enguany ha estat el més enriquidor, que recull els principals treballs que cal realitzar cada mes des del punt de vista de l'abonament. A més, enguany hem inclòs més textos que en anys anteriors, perquè el tema dona per a molt i la gent també l'ha demanat.

De totes maneres, han mantingut alguns apartats d'anys anteriors.

Sí, en l'entrada hi ha parts fixes: s'explica sobre els efectes de la lluna, i al final també s'inclouen els treballs bàsics que cal realitzar en l'horta: alternaciones, amb qui va bé, tractaments naturals amb herba… Tots ells es repeteixen, perquè la gent agraeix que tinguin accés a aquests treballs.

És tan important atendre la Lluna?

Sí, és clar que influeix en l'horta. La Lluna té dos cicles, i sobretot un d'ells influeix: la lluna en quart creixent o en quart minvant. La influència de l'un o l'altre és molt evident en l'horta, tant en el moment de la sembra, com en la plantació, en l'elaboració de fertilitzants, en el cultiu de la terra, en la poda i en les empelts… Tot això s'explica en l'apartat inicial. A més de les explicacions, cada setmana apareix l'estat en què es troba la Lluna en relació als dos cicles: Creixent i Minvant, i Creixent i Lluna Nova.

L'amo haurà de completar l'agenda amb les seves notes un any més…

Per descomptat, l'agenda és perquè cadascun d'ells vagi incorporant els seus treballs i aprenent d'això. Al final, no és el mateix fer un treball a Tudela que a Mutriku, en cada lloc canvia la qualitat de la terra, els microclimes també són aquí… Tot això influeix en el que succeeix en cada horta. Prenent apunts, aprendrem a adaptar els treballs a la nostra terra, a la nostra horta. I, a més d'aprendre, ens permetrà compartir les conclusions! Prendre notes és el millor sistema per a conèixer les característiques de cada horta i aprendre com treballar.

Antton Olariaga ja s'ha convertit en part important de l'equip, no és així?

Sí, l'aportació d'Olariaga és impressionant, ja que converteix una agenda comuna en una obra d'art. Cada dibuix val la pena fer un quadre, cada any són millors. Al final, Olariaga també s'està mullant i aprenent amb el tema i això es nota.