Acabem d'embotellar la sidra. Enguany abans que mai. Un estiu càlid i sec va portar la poma abans, i la tardor ha passat per la calor. Enguany tenim la sidra en ampolla cinc setmanes abans, la de barrikote, la de barrica, la de boc i la de barrica. Som dels quals pensem que la sidra és d'ampolla, i cuidem molt d'embotellar. Ha d'afinar l'ampolla i formar un punt d'espurna i no prendre el camí de vida.

El fet que els treballs es realitzin un mes abans ens hauria de posar en marxa. Les plantes ballen a ritmes naturals. Els ritmes i dimensions del sol, de la terra, de la lluna i del cosmos no canvien; el dia s'interromp i es prolonga, com cada any arriba l'hivern aquesta setmana. Com en tots els solsticis d'hivern, el dia començarà a allargar-se, i al març el dia i la nit tindran dotze hores cadascun. Però la pregunta és, quin hivern vindrà? Calent? Fred? I així amb totes les èpoques i èpoques que tornin d'aquí. Què ens ve? En època de descans hivernal, no, sí, el tema a debat...

Mentrestant, és necessari mantenir el ritme de la cultura del nostre entorn i no deixar les obres en el sòl. Aquests són els principals treballs d'aquesta època. Anem!

Si tens hivernacle, espiévalo en dies clars, expulsa la humitat el màxim possible; si no, el gel se submergirà perfectament. Després s'escalfa.

En absència d'hivernacles, protegeixi les plantes fredes que habiten en tests. Portar a algun lloc resguardat amb esquerdes, geranis, etc., a algun portal, refugi o similar, per a evitar que les gelades les atrapin. Si aquest lloc també és fred, escalfa l'entorn: poseu herba madura, fullaraca, freixe curat o similar voltant i damunt del test. Recollir les plantes i cobrir-les sense ofegar-les.

Si viuen plantats en el sòl, feu les vores al voltant i embolicar-los i cobrir-los de manera que la planta estigui deliciosa; fer una tapa per a llevar el gel, sempre sense ofegar.

Plantar en l'horta i en el camp les hortalisses per al fresc (Allium sativum), les cebes tendres (Allium cep var. cep), verdura per a primavera (Brassica oleracea) i maduixa (Fragaria vesca). Sembrar els cultius, així com la fava gran i la fava petita (Vicia faba), el pèsol (Pisum sativum) i el porro de primavera (Allium porrum). Tapeu els que vulguem fer més dolços blanquejant: card (Cynara cardunculus), endívia i escarola (Cichorum endívia).

Recull les fulles per als fossats o per a fer els fons de les plantes.

Aquesta és la millor època per a plantar arbres fruiters, arbres i arbustos. De la mateixa manera, ara és el moment de tirar la majoria dels troncs de llenya de foc o de fusta material.

En l'època més freda de l'any, en la qual menys suor hi ha en les plantes, mou-te i escalfa. Després ho agrairàs. Després la calor.