Nombrosos estudis demostren que moltes plantes de la família Brokolia i Brasicaceae, especialment la gent de col, són molt beneficioses per a la salut. En els últims temps els resultats dels estudis són més amplis i se'ls reconeix que són aliments poc rics en càncer.

I tu quant menges? Els bascos mengem menys d'un quilo de mitjana a l'any. Als països del nord que tenen cultura atlàntica com la nostra, té més prestigi que aquí; menja gairebé cinc quilos a l'any, per exemple, cada regne unit. A aquest nord es dirigeix la major part de la producció navarresa. Allí trobaràs el bròcoli gelat navarrès a tot arreu. La major part del bròcoli que es treballa es destina a empreses que treballen amb congelats.

L'any passat es van lliurar 70.000.000 de quilos de bròcoli a Navarra, 5.503 hectàrees dedicades a la seva producció. Per a comparar-ho, en la CAPV només 270.000 quilos, en 27 hectàrees dedicades a ell. L'any passat se li van concedir a l'espàrrec (Asparagus officinalis) 1.890 ha, un terç del bròcoli, i a la carxofa (Cynara cardunculus var), per a comparar amb altres produccions de tant de prestigi a Navarra. scolymus) 985 ha i només 930 ha de pebrot (Capsicum annuum).

En cas d'instal·lar-se a casa, se sembra durant tota la primavera, cap a març els primers i al juny els últims. Els primers es plantaran al juny i els últims al setembre. Els primers i els últims es prendran a uns 100 dies de plantació, coincidint amb els 200 mesos de tardor completa. El seu treball és senzill: en l'ull solar terra dura, sense conrear, ben abonada amb abonament adult (3 kg/m²) i després de gaudir de la calç o la cendra, plantar amb un bon espai (60-70 cm). Mengem un cap que floreix. No tallis tota la planta, quitacions només el cap, si deixes les fulles aquí tindràs la segona collita de les noves cabezitas de bròcoli.

Si ets un Alfer de Tir o no tens terra, mantingues als pagesos navarresos i menja el bròcoli, és temps per a tu.