“En 2016 diversos productors comencem a proveir el menjador d'Allende Salazar i es va crear una xarxa de baserritarras. Això va portar amb si el coneixement mutu, l'empatia i la complicitat. Al final, es creen sinergies per al bé comú”, diu Zelaia-Zugadi. Els qui treballaven junts portaven temps pensant a crear un lloc web per a la venda directa, però finalment es van posar en marxa al març de l'any passat. Es va crear durant el confinament, però no va ser un instrument de confinament, sinó que es va posar en marxa amb la intenció de mantenir-ho en el temps.

El projecte de Guernica és col·laboratiu, prenen decisions entre tots i entenen la sobirania alimentària com una peça més per a anar guanyant hegemonia. “Hem de ser conscients que continuem sent marginals: Només un 10% del que mengem a Euskal Herria és el que produïm allí, i els productes del nostre frigorífic han recorregut en molts casos uns 5.000 quilòmetres”.

Recollida de comandes en local o domicili

Prop de 30 persones de diferents explotacions proveeixen el mercat de la web, on es poden trobar de tot: verdures fresques, pa, lactis, fruita, carn, bolets, melmelades, mel, conserves de peix… “És un mercat de dilluns, però portat a un suport virtual”.

Els ciutadans tenen de termini fins al migdia del dimecres per a presentar les seves sol·licituds als comicis. El pagament es realitza per internet i a continuació es poden recollir els aliments de dues formes: Poden recollir-les en el local del projecte Baserritik Guernica els dijous a la tarda o a casa els divendres al matí. Els que passen a recollir la compra paguen dos euros i els que la reben quatre. “Ho utilitzem per a preparar cistelles, logística i despeses de gestió de la web”, explica el company. Estan satisfets amb la resposta que el projecte ha tingut durant aquests mesos, ja que la plaça de mercat no sols ha mantingut a la gent de sempre, sinó que també la fira en línia ha aconseguit els seus propis clients.