La permacultura combina moltes tècniques, segons Uriarte. “La permacultura no es limita a la tècnica de l'horta, és més que això, afecta a molts elements: les vies d'accés a l'aigua i a l'energia, la reducció del plàstic, la reducció de la despesa… és una manera de viure”. Per a això, és necessari el disseny i la planificació, i és en aquest àmbit en el qual els membres de Birika s'encarreguen d'assessorar i fer costat a les persones que vulguin posar en marxa l'horta o altres sistemes productius. “Igual que es realitzen simulacions en l'ordinador abans de crear un cotxe a la fàbrica, és imprescindible realitzar plans, mesuraments i estudis abans de començar a treballar la terra”.

Uriarte també ofereix formació i tallers en la producció de verdures i ous en tres hectàrees i mitja de terreny en el municipi biscaí de Mungia. “Aquest model de producció va més enllà de l'ecològic, la qual cosa marca és la microbiologia de la terra. L'ús de Bacillus thurigiensis contra les plagues està molt bé vist, és ecològic, però no és selectiu, perquè també mata microbiologia”, ha explicat. També l'ha utilitzat per a matar cucs de tomàquets, però diu que els cucs són el senyal que la planta està semi-malalta. Utilitza l'espectómetro per a mesurar la 'salut' de les plantes: “Es tracta d'una espècie de telescopi que consisteix a tirar tres o quatre gotes de tomàquet i, mirant al sol, mesura els elements dissolts en aquest tomàquet: sucres, minerals...”. A més elements, la planta està més protegida dels agressors.

Acuaponía i videocreació

En la permacultura Birika també treballen sistemes d'acuaponía. No confondre, l'acuaponía no és hidroponia. “En els sistemes d'acuaponía s'introdueixen peixos en l'aigua, amb la qual s'alimenta la planta i, al mateix temps, la planta purifica l'aigua, tancant el cicle. Tens proteïnes vives i plantes en el mateix sistema”, explica. Uriarte ha explicat que es tracta d'un sistema de producció d'aliments molt eficient, molt utilitzat tant a Indonèsia com en altres països de la zona.

I en Birika també han tingut temps per a combinar totes les activitats esmentades anteriorment amb la videocreació. En el seu canal de Youtube tenen centenars de vídeos relacionats amb la permacultura, l'horticultura, l'acuaponía i molts altres temes relacionats amb l'agricultura. “Es tracta d'una via de difusió de les tècniques, un canal en el qual s'ha recollit el treball de nou anys, a l'abast de qualsevol”, ha conclòs.