Traduït automàticament del basc, la traducció pot contenir errors. Més informació. Elhuyarren itzultzaile automatikoaren logoa

De la flor a la beguda

  • Baga: en entrar en la primavera del calendari, el dia és més llarg que la nit. Biga: s'ha temperat la mitjana del temps. Higa: la pluja amiga de la temporada ens ha visitat tots els anys. Laga: la terra s'ha escalfat. 1+2+3+4= 10, gairebé onze cercles interminables. Com no hi ha un cercle rodó amb les plantes, en examinar-les haurem de deixar almenys un interval d'una baga de deu a onze. Malgrat la incertesa, quan s'han complert aquestes quatre condicions, moltes plantes s'aferren a la decisió de florir i es posen en marxa.
Armiarma, ezkiaren lorean erlea ehizatuta daukala.

26 de abril de 2022 - 06:26

Un d'ells és el mosquit blanc (Crataegus monogyna). Es diu que fins que no floreix l'arç blanc no ha arribat realment la primavera. D'aquesta floració ja no hi haurà més gel i es poden plantar tranquil·lament les plantes que donen la collita estiuenca en l'horta: tomàquet (Solanum lycopersicum), pebrot (Capsicum annuum), albercoc (Solanum melongena), carabassa (Cucurbita pepo), carabassó (Cucurbita pepo var). pepo), blat de moro (Zea mays), mongeta (Phaseolus vulgaris), etc. No sé què té la flor de l'espina, la majoria de la gent no li agrada la seva olor però atreu a un munt d'insectes polinizantes: abelles, abelles, borinots, vespes, mosques, sirfidos... I, com no, aranyes que esperen que les cazen, com la vetia Misumena, el thomise canviant i el cranc esgarrapa. El cranc es diu perquè pot moure's transversalment en la seva forma. Perquè és de la família Thomisidae perquè el thomise i el canviant prendrà el color de la flor que s'amaga per a caçar pol·linitzadors.

També Intsusa (Sambucus nigra) floreix ara. L'olor d'aquesta flor tampoc és del tot dolç, diria que és de color marró; té una punta dolça, però també del salat i de l'amarg. Abundant en zones humides i amb una olor característica i una esplèndida florida de grans flors blanques i blanques sobre un nou fullatge viu, es percep des de lluny el seu lloc de residència. La flor la dona en amplis grups aplanats i, en ser també el lloc de visita de molts pol·linitzadors, les seves places de caça són belles. La flor pol·linitzada i fecundada donarà un fruit que canalitzarà la llavor. Els petits fruits de la saüc es veuen cada vegada més com a ingredients dels aliments. Gelatines, melmelades, dolços, begudes refrescants, licors... Tenen un bon punt de dolç i ho pinten tot d'un color vermell fosc cridaner. Al final de l'estiu, si vols fer licor quan arribis: macerar un litre de lliura i mitja fruita en aiguardents, si ho desitges afegir algun altre fruit o herba; filtrar al mes i afegir un caramel de mig litre d'aigua i 100-250 grams de sucre.

Sense haver d'esperar als fruits, ara pots fer un excel·lent refresc amb la flor: ficar en un recipient de 3 litres que tancament bé, 6-8 flors i 3 llimones trossejades, 2 culleretes de llevat fresc i afegir 2,5 litres de suc de 2 llimones barrejades en aigua i 100 grams de sucre o mel. Deixem un parell de dits damunt i tanquem. Mantenir-ho en un lloc fresc i el tercer dia el penjarem i el ficarem en el frigorífic. Ja em diràs...

Si aquestes tasques són difícils, més fàcil: beure en infusió o menjar fregits. Bon profit!


T'interessa pel canal: Landareak
2024-08-26 | Garazi Zabaleta
Baztan
En la Residència d'Elizondo, a la recerca de menús saludables i sostenibles
L'Ajuntament de Baztan va fer el salt a la fi de l'any passat per a fer pública la gestió de la residència d'ancians d'Elizondo i des de llavors, l'organització de la mateixa ha quedat a les seves mans. Al costat d'aquest traspàs, una de les decisions de l'Ajuntament ha estat la... [+]

2024-08-26 | Jakoba Errekondo
Casta domèstica
Està en ratxa. Ben orgullós. Les seves arbredes, aguacatedias, ens han arribat fins a la porta de la casa. Cada vegada veuràs més alvocat en les cuines i sentiràs que és sa. Com el seu nom indica, la Persea americana procedeix d'Amèrica, concretament de la regió coneguda... [+]

Colors taronges de setembre
Què necessita el nostre cos en aquest moment? Pren consciència de la influència del temps, el descans, el moviment i l'alimentació de l'època en el nostre benestar. El nostre entorn natural ens proporciona amb coneixement els aliments que necessitem al llarg de l'any,... [+]

2024-08-12 | Estitxu Eizagirre
Selva d'horta
Treballant la bellesa de la vida cap a l'autosuficiència
Odei Etxeberri Bimboire, Gorka Roca Torre i els seus fills Oihan i Miru són autosuficients en alimentació. Per a això, han hagut d'analitzar en quins aliments i quantitats necessita el cos; en quins aliments es troben; què conreen per a aconseguir tots ells en cada estació... [+]

No hi ha malament camamilla
Quan començaré l'article d'avui, també estan en la meva memòria els que anomenen al noble Chamaemelum, al jardí dels camps, la pell, l'herba de les mares o les margarides; un de vosaltres m'ha escrit des de fa no molts dies des d'Instagram dient: “Avui a l'alba he recollit el... [+]

Gregorio Ugartemendia. Autor de les fagedes
"La gent vol canviar d'arbre immediatament i es beneficia, i això no està"
Sortida de Tolosa i pujada a Bedaio cap a Menditxiki. En una Bedaio, en l'altra Zarate, a la frontera entre Guipúscoa i Navarra. Allí estan les parcel·les que ens proposem, Itxitua i Erlo, en uns altres temps Lahar, Pagadi avui: Tens el bosc de Gregorio Ugartemendia... [+]

2024-07-22 | Garazi Zabaleta
Plantació d'arrels
Fruitera, fruitera i viver ecològic
Mahaño Lanathoua va començar a plantar arbres en els terrenys del seu pare en 2017 amb la idea de conrear l'horta forestal. “Al principi no es tractava de crear una economia d'aquí, sinó de fer passos cap a la nostra autosuficiència”, ha recordat l'agricultor. No obstant... [+]

Tigres del País Basc
És una qüestió recent. El linx ibèric (Lynx pardinus), una de les espècies felines més amenaçades del món, ha passat de “en perill d'extinció” a “vulnerable” en el Llistat Vermell d'Espècies Amenaçades de la IUCN. Els esforços realitzats per a la conservació... [+]

2024-07-22 | Jakoba Errekondo
Nom per ciència
En els últims anys m'he lliurat a la reixa d'arbres i arbres. Vaig pels camps, pels camps i pel camí, sense poder sortir. T'adonaràs que tinc un especial respecte pels arbres i els arbres, almenys de tant en tant recorres aquest racó de Bizi Baratzea d'ARGIA. I últimament,... [+]

2024-07-15 | Jakoba Errekondo
Porros i sants
Porrusalda és aquí.

2024-07-15 | Garazi Zabaleta
Servei de substitució de personal
Perquè els agricultors també tinguin dret a les vacances
De l'agricultura i la ramaderia s'escolta sovint que la professió és "molt lligada", que no hi ha dies festius ni vacances. Els gasneros Onetik i Etxaldia d'Ipar Euskal Herria, en col·laboració amb les Cooperatives de Llet de Berria i Aldude, han posat en marxa un projecte per a... [+]

Perquè "aquesta última dansa" no sigui la del besuc
La majoria dels ‘pantxitos’ que solíem pescar en la molla de petit eren probablement besucs, però a penes vèiem grans besucs. De ser així, es trobaria en restaurants coneguts, mentre que la majoria dels besucs de les peixateries havien estat portats de fora. En... [+]

2024-07-08 | Jakoba Errekondo
Benediccions de llavors preembrionàries
Acabo de rebre la següent pregunta en la bústia de Bizi Baratzea: "El tema va sortir en el sopar familiar de la vespra de Sant Joan, en la sidrería Unanue, en Azpeitia. En Segura es beneeixen les llavors que hem de sembrar el dia de Santa Engracia. És convenient portar totes... [+]

2024-07-08 | Garazi Zabaleta
Biblioteca de llavors de Navarra
“La cultura no sols és present en els llibres, sinó també en les experiències personals i comunitàries”
La biblioteca de llavors és un projecte singular posat en marxa per la Xarxa de Biblioteques de Navarra en 2022. Clara Flamarique Goñi, responsable de projectes del Servei de Biblioteques del Govern de Navarra, recorda els seus inicis de la manera següent: “Vam conèixer la... [+]

L'àguila que no es mulla
Els peixos neden prop de la superfície de l'aigua. Alguna cosa s'aproxima a l'aigua, volant: una àguila s'acosta, les seves arpes s'allarga cap endavant i zas! S'ha submergit de ple en l'aigua. Després de la captura del peix, l'àguila ha tret el cap de l'aigua, però el peix es... [+]

Eguneraketa berriak daude