Acaba de marxar-se al Perú.

Continuo formant-me en BTS ACSE [per a ser agricultor professional] en el Liceu Errecart de Donapaul. Hem tingut una oportunitat per a anar a un país estranger. El meu germà Antón va fer la mateixa formació i va realitzar el curs al Perú, va trobar un excel·lent treball i em va fer somiar. Per tant, Mirin i Ximun, amb els dos amics de la classe, ens hem animat a anar a Perurat.

Ens hem posat en contacte amb l'associació Cedinco. Empren enginyers per a desenvolupar la cervesa local i permetre'ls guanyar més diners. En els últims anys tenen un projecte entorn de les pomes de terra. Entre les 2000 varietats de pomes peruanes, s'han seleccionat 6 per al seu desenvolupament. Alguns llauradors els donen consells per a produir con, en el biològic, fent respectar a un cahier donis charges [plec de condicions], de manera que les patates es paguen cinc vegades més que les altres patates. Gràcies a un projecte d'aquest tipus, els tipus de la zona no desapareixen, són molt acolorits, i amb ells la cooperativa Agra fabrica xips que embenin a l'estranger. L'Estat fa costat a l'associació Cedinco en diferents projectes.

Ens hem anat a mitjan abril i durant un mes hem fet el treball d'enginyers per a aquesta associació, anant de caseriu en caseriu per a donar consells i acompanyar-los. Ens trobàvem a les províncies de Castrovireillna, Huancavelica i Huancayo, petites localitats de muntanya, de 3000-4000 metres d'altitud, als pobles més pobres, a set hores d'una ciutat. Per a acabar l'estada hem estat una setmana, més visitant alguns llocs turístics, i també veient un altre món al poble.

Ha estat una bona experiència?

També hem pogut descobrir el seu camp, les seves muntanyes, la seva cultura… Hem conegut una altra forma de vida que ens hagués agradat i hem viscut una experiència inoblidable. Vivíem amb famílies indígenes, durant dos o tres dies en cada casa, adaptant-nos al seu mode de vida. No tenien el nostre benestar. També els hem donat consells a part sobre la neteja, per exemple, perquè les seves maneres de fer no són com les nostres, no tenien dutxa i ens rentàvem en el riu, ni banys, ni cotxes, les cases eren palla, ni cuines, tot estava en el sòl, no podien comprar carn per a ells tant més cars, en veritat que tenien una forma de vida retardada, però que tenen un portable! Són pobres, són de pleñir però mai es pleñan, la gent és feliç, han estat els nostres ensenyaments vitals. No tenen estrès aquí, sempre estan tranquils, no sempre corren, es prenen el temps per a gaudir amb les seves famílies. Sempre estan treballant entre els llauradors, sempre estan ajudant a l'elgar, hi ha una solidaritat increïble

Com és la collita?

On estàvem, era un petit pal de fregar, tot es feia a mà, no és gens mecanitzada, estàvem retornant la terra amb l'aixada i sobre el cavallet cavalcàvem les pomes de terra. 150 anys es troben al fetge. Es tractava de granges d'entre 2 i 5 hectàrees, amb pomes de terra i diversos cables, quatre ovelles, dues vaques, porcs, flames... Les tres quartes parts són per a menjar a casa, i després van al mercat per a vendre'l. Els hem donat consells per a fer més pomes de terra, per exemple, que no valia deixar reposar la terra durant 10 anys. Els hem dit també que si baixaven les vaques dues vegades tindrien més llet. En algunes cases també feien gas, també els hem portat les coses que ens porten.

En els llocs més amplis hi ha una frondosa agricultura industrial, intensiva, gallines criades amb hormones, camps de blat de moro d'animació… L'associació Cedinco ajuda als agricultors a combatre el canvi climàtic instal·lant aigua, plantant arbres, i es dedica a les escoles per a sensibilitzar als nens i nenes.

Què hi ha de la cervesa d'aquí?

No puc dir gens dolent dels vilatans d'aquí. M'he adonat que quan els explicàvem que volíem ser pagesos, que no entenien, ja que ells assagen tot perquè els seus fills s'apoderin d'un altre treball, per a guanyar més diners. Explicàvem aquí que els pagesos vivien amb mi, i això gràcies a una deserció de qualitat, i tractàvem de valorar els nostres beneficis, conservant la petita brasa. Per tant, estaven molt interessats en això, i començaran a reflexionar per a adoptar un aspecte. També els hem dit que calia sensibilitzar als joves per a menjar coses bones, i no gaire i barates.

Aconsella als que s'instal·lin aquí que vegin el que passa fora de la granja familiar?

Sí, de bo de bo. Faig els estudis en el camp i faig estudis en diferents granges, amb diferents produccions, amb diferents transformacions… Això per a veure el que puc aportar a la meva granja i el que no vull fer. Encara que vols instal·lar-ho de manera consecutiva, perquè t'agrada la cervesa i vols anar a ella, d'altra banda has d'anar a veure-ho, aquí està aprenent. Instal·lar als 18 anys és una mica d'hora, després és per a la vida i necessita veure al final de tot per a saber què vol, no per a equivocar-se. Per fi, per a tenir menys problemes en la granja... Abans d'instal·lar m'agradaria desenvolupar l'experiència, treballar fora, viatjar, amb l'esperança de guanyar més maduresa i constància.