Quant sabia ella de castanyes?
- En Bakaiku se celebra el dia del tall de castanyes. Ha estat un saber meravellós, però en molts llocs està pràcticament perdut. La zona de Sakana és la zona en la qual s'està treballant per a mantenir i recollir aquesta cultura i difondre-la. També en molts altres llocs: En Arantza es treballa en la conservació de les varietats autòctones, amb la celebració de la Festa de la Castanya d'Apaniz, al Parc Natural d'Izki, per a conservar i mostrar el seu llegat.
Estàvem impacients i van venir les castanyes a la terra. S'han anhelat les botifarres i a penes es mostren els brillants exemplars de l'interior. Quan van veure el seu petit rostre, la nostra boca també se'ls va ennuvolar.
La castanya es presenta sempre amb el seu elegant vestit: mordisqueta, còncava, corpuscle, corda, aspre, croche, llot, arbots, arç, arç, coixí, garfi, bufó, closca, caragol, carronya, carronya, carronya, bufó, carronya... Conté més de tres peces de castanyes a l'interior de la catacola. Segurament tindrà un altre nom. El vestit és elegant però aspre, espinós. El refrany diu: "Pare dur, mare negra, pellroja, nen blanc: castanyer". Així que per a nosaltres el color de la castanya és negre. També esmenta aquesta negror una altra expressió que ens ha ensenyat en les xarxes Sabina Carmen Sagardia Erneta de Soramendi, de Donamaria, i que ens ha ensenyat Eztebe González Larratxo d'Irun: -Una castanya gran, una botifarra crua, un gra negre. Pare gran, mare aspra, fill negre. "Estella de la mateixa fusta", diu.
El castanyer (Castanea sativa) és colpejat i molt amb la perxa o vareta per a aterrar les castanyes. A aquesta disfressa se'n diu "tallar la castanya" i "tallar la castanya". Disfressar o demolir o podar o agitar o...
En Bakaiku se celebra el dia del tall de castanyes. Ha estat un saber meravellós, però en molts llocs està pràcticament perdut. La zona de Sakana és la zona en la qual s'està treballant per a mantenir i recollir aquesta cultura i difondre-la. També en molts altres llocs: En Arantza es treballa en la conservació de les varietats autòctones, amb la celebració de la Festa de la Castanya d'Apaniz, al Parc Natural d'Izki, per a conservar i mostrar el seu llegat. Per exemple, els noms de les varietats de castanyes: Carabiner, Carabiner, Carabiner, Carabiner, Carabiner, Carabiner, Carabiner, Carabiner, Carabiner, Carabiner, Carabiner, Carabiner, Carabiner, Carabiner, Carabiner, Carabiner, Blanco
Coneixes a algú? Segur que hi ha una altra, no és cert? Heus aquí la nostra tremenda cultura de la castanya.
Quan l'arbre hagi estat colpejat amb el càstig de castanyes i les castanyes hagin estat recollides amb una pinça o mascle o amb una pinça o marachula, recollides en l'hespil, amb morcocha, perquè romanguin durant l'hivern el major temps possible. Després, si les botifarres no han de ser esquerdades, manipulades, esquerdades o al·legòriques per si mateixes. Trossejar, llegir, llepar, crespar, encogir, magolar, decolar, dessecar, devorar o enfilar. Es va marcir, es regiro, es va encongir, es va treure, es va arrugar, es va vomitar, es va refrescar, es va picar o es va cosir i es va menjar rostit o bullit. O com antany, per a mastegar. Entre tots aquests treballs menjarem un munt de cultura. De fet, la cultura de la castanya no és morkots ilupa.
Emakume bakoitzaren errelatotik abiatuta, lurrari eta elikadurari buruzko jakituria kolektibizatu eta sukaldeko iruditegia irauli nahi ditu Ziminttere proiektuak, mahai baten bueltan, sukaldean bertan eta elikagaiak eskutan darabiltzaten bitartean.
Ibon galdezka etorri zait Bizibaratzea.eus webguneko kontsultategira. Uda aurre horretan artoa (Zea mays) eta baba gorria (Phaseolus vulgaris) erein nahi ditu. “Arto” hitza grekotik dator eta oinarrizko jakia esan nahi du, artoa = ogia; arto edo panizo edo mileka... [+]
Nekazal eremu lehor baten erdian ageri da putzua. Txikia da tamainaz, eta ez oso sakona. Egunak dira euririk egiten ez duela, baina oasi txiki honek oraindik ere aurretik bildutako urari eusten dio. Gauak eremua irentsi du eta isiltasunaren erdian kantu bakarti bat entzun da... [+]
Zuhaitza esnatzear dago, kimuak ageri dira adarretan. Gutxi falta da loraldirako, laster aro berria hasiko du, indarberrituta.
Igual que amb l'ajuda dels artistes hem viscut la florida d'Euskal Herria, també en aquesta ocasió, amb el seu impuls, continuem fent el camí junts, donant el suport necessari als presos polítics, exiliats i deportats bascos
El lector ja sap que l'Associació Harrera neix... [+]
