El roure (Quercus robur) i l'alzinar (Quercus ilex) són els arbres que més dolços produeixen en el nostre planeta i els treballs que donen a les abelles. Les abelles elaboren mel amb nèctar embolicat en flors. L'època floral és la primavera, que es rebutja del calendari i es prolonga fins que es talla bastant el dia a la meitat de l'estiu. Allí es dediquen a aletejar caps per a, entre altres coses, completar amb mel les reserves de mosca.

A partir de mediats de l'estiu, sol ser una mel d'altres bresques. Les flors no sols s'han buidat sinó que han desaparegut i la nova temporada de fi d'hivern està lluny, molt lluny! Vindrà una rosada que escurci i calmi aquest espai. Els grans frecs comencen a mitjan estiu; el dia s'escurça considerablement, la temperatura no deixarà de disminuir i la humitat augmentarà. Resultats rudes i el sofriment de les plantes més humides com a tomàquets (Solanum lycopersicum), vinya (Vitis vinifera), etc.

Però l'estiu de les abelles i la tardor que delectarà la porteria serà una altra horta. Rosada de mel. El roure i l'alzina reben la visita d'un munt d'insectes innombrables en aquesta època. Les visites no són bones. Venen a menjar polls, cochinillas, etc. i allí, més enllà, els faran moltes picades i botifarres. Quan l'insecte ha estat alimentat, deixa la ferida i aquesta flueix i flueix, l'arbre sua per qualsevol part. Perquè les abelles rebran aquesta suor. Quan aquesta sudoració queda en les fulles, en ser dolça, forma un mirall semblant a una lica, com si fos una rosada, i en ser dolça se'n diu “rosada de mel”. En lloc d'utilitzar la matèria nèctar per a l'elaboració del menjar, s'utilitzarà la mel, i en xopar-la no es farà mel. Faran mel de rosada.

La mel de rosada no és com la mel comuna. És més fosc i més intens, més fort, i en els seus ingredients és més ric que la mel de les seves flors: conté més aminoàcids i minerals.

A la fi d'estiu, Curculio elephas ataca a les glans, un cuc que es posa un ou en la pell de la gla que sosté la gla i que surt d'ella la perfora. D'aquesta ferida flueix també la mel i les abelles la recullen perfectament. Sense picades d'insectes, els afectats imputen el vessament a una fractura entre la pròpia gla i la pell. De l'un a l'altre, gla dolça. I més mel de rosada per a l'hivern.

Vols ajudar a les abelles? Sí, posar flors, clar, però sembrar glans. Recull el treball per a l'hivern que ve en l'agenda.