En els llocs on no hi ha prohibició de fongs, la gent de recol·lectors i depredadors ha caminat molt per les muntanyes durant la primera lluna. L'onddozer es mou on és la gla. Les plantacions que colonitzen i exploren les arrels dels arbres que donen glans són un bon territori per a Onddotka. Dona el mateix la maternitat (Quercus pyrenaica), l'art (Quercus ilex), la surera (Quercus suber), el roure pedunculat (Quercus robur), el roure sense tanqui amb clau (Quercus petraea), el roure americà (Quercus rubra), el quejigo (Quercus faginea), l'abario (Quercus syfagucinea) o el Llac.

A Euskal Herria tenim dos paisatges culturals molt diferents. Depenent dels principals factors ecològics, els fruits dels diferents arbres i arbres apareixeran més o menys en cadascun d'ells. Això atreu la cultura i la història, cadascuna la seva. Un, de vessant atlàntic, viu i es vesteix menjant avellana (Corylus avellana), poma (Malus domestica), castanya (Castanea sativa) i pagatxa (Fagus sylvatica). L'altre, el del vessant mediterrani, és el de la pinacia (Pinus spp. ), raïm (Vitis vinifera), oliva (Olea europaea) i figa (Ficus carica). No obstant això, en les dues s'ha menjat la gla, la gla dels Quercus. En tots dos vessants hi ha espècies d'aquest gènere. Les glans de tots ells són comestibles i cada any produeixen una bona collita. Igual que les persones, les glans s'han utilitzat per a alimentar al bestiar. La tardor i l'hivern anaven a ser més curts i calents. Al setembre arriba el gemec, que és el primer, i l'últim el que cau cap a febrer.

L'enginyer tècnic forestal Enrique García Gómez ha publicat un bonic treball sobre aquesta activitat. En la seva opinió, les glans d'aquest gènere són molt riques en ingredients com els greixos, sobretot les insaturades, els hidrats de carboni i els minerals. Però també tenen toxines. Es caracteritza per l'amargor que produirà la mossegada de la gla i que notarà el sostre de la boca, que li proporcionen els tanins i els glucòsids.

Per a nosaltres tot tipus de glans són comestibles, la més dolça és la de l'art: la gla d'art o la tisora. En les arts tenim dues subespècies, en el vessant atlàntic Quercus ilex subsp. ilex i mediterrània Quercus ilex subsp. Ballot. La segona és la més dolça, la més benvolguda. Aquesta balena procedeix de l'àrab i significa “art”. Mikel Burgui ha recollit que a aquesta gla dolça la criden “ancina” d'Uxue. També menjaven fins als anys 60 del segle XX.

S'han menjat de molt diverses formes, crues o en la seva major part menys amargues: picades i rostides per a no rebentar, cuites, en forma de cafè i arrebossades després de moltes. L'etnobotánico Daniel Maria Perez Altamira ha afirmat que menjar glans crues tenia l'objectiu curatiu i màgic de transferir la força del roure a la persona.

Torna la gla com a aliment. Els romans, que abundaven en blat o en pa, i que havien estat coques de la mateixa pasta, la consideraven com a menjar primitiu o inculte, la insultaven amb menyspreu, deien que no era apta per a les persones, però sí per als animals. Què pensaven ells? I una altra pregunta, per a acabar, com dir als donants de glans o fruits comestibles, arbre o arbre?