Suposo que l'assumpte del coronavirus ens ha donat ja dues o tres lliçons sobre els aliments. El primer, ha situat els aliments en l'epicentre de la notícia. Advertint de la importància dels aliments, i per tant del sector primari, en qualsevol economia i societat. Perquè comptar amb un sector primari fort és imprescindible per a qualsevol societat.

En segon lloc, s'ha posat de manifest el despropòsit que es produeix en el món dels aliments. En aquest moment estem veient que hi ha problemes per a comercialitzar els productes locals, que són els aliments més segurs des del punt de vista dels controls sanitaris i que coincideixen amb els objectius de les Nacions Unides. Per contra, el “sistema” ens ha imposat la màxima distribució com a model a seguir. A pesar que en aquestes llargues cues que hem de fer “obligatòriament” per a comprar aliments, tenim temps per a pensar en la quantitat de plàstic, contaminació… que generen en el seu recorregut quan ens porten els aliments des de l'altre extrem del món.

En tercer lloc, també s'ha posat de manifest la relació entre els poders públics i aquestes grans divisions dels aliments. És a dir, a pesar que aquestes empreses han rebut moltes subvencions públiques d'Europa, d'aquí…, els poders públics no tenen cap autoritat jeràrquica, ni en aquest moment, per a exigir a aquestes empreses que apostin per la producció local. En aquest context, és cert que algunes empreses de gran distribució s'han mostrat disposades, amb el suport del Govern Basc, a comercialitzar alguns productes. Però, per descomptat, l'aposta cal obeir a les polítiques de les Nacions Unides i reflectir el valor dels aliments produïts en el lloc a un preu digne.

D'altra banda, en aquests temps de crisis s'està veient la possibilitat que la gestió dels hospitals privats passi a mans públiques i la majoria de la societat considera normal i diria que també és necessari treballar aquesta possibilitat. No obstant això, amb els aliments no es “actua” des del poder públic com un sector i una activitat que ha de tenir un caràcter estratègic de la societat. No, seguim amb la política de sempre, en aquest cas seguim amb les polítiques i els missatges marcats per Europa. Sense reflexionar.

Fer de l'aeroport de Foronda l'aeroport de la sobirania alimentària i això de sempre en el sector per a l'inici d'una nova economia alimentària aukera.Lehen és treure de l'economia i els mercats dels aliments un factor públic tan important. Aquest factor públic està desaparegut en el mercat alimentari. Encara que potser la millor manera d'ajudar a les persones majors que es troben en aquests moments en les residències sigui oferir productes locals de qualitat. Els productes de la zona estan desapareguts en les residències d'ancians. Per exemple, el diumenge de Pasqua, l'Aberri Eguna, en les residències d'ancians d'Euskal Herria, als hospitals, als treballadors que estan treballant, o, si els haguéssim ofert el xai d'Euskal Herria, als ertzaines, als bombers… què anava a passar? Potser, d'un cop, desapareixerien els problemes que actualment tenen els pastors per a comercialitzar els seus xais.

Sí, cal posar semàfors en el mercat alimentari per a regular el trànsit. Parlar de la concepció d'un mercat social pot aportar tot tipus de solucions, fins i tot econòmiques. Però per a això, el factor públic ha d'anar pegat en el mercat alimentari. Per a això, hem d'activar la reflexió sobre la sobirania alimentària. Perquè, igual que ocorre amb les màscares per a tapar la cara als hospitals, malgrat complir amb algunes certificacions i controls, en el món dels aliments també hi ha diferents graus de qualitat. I això és una gran oportunitat per al producte local.

Penso que aquesta crisi del coronavirus exigeix molta lectura per part dels polítics i la política, també per part dels agents del sector alimentari i del sector primari. Portar un aliment des de milers de quilòmetres al País Basc li resulta molt car, no sols a l'empresari que el compra, sinó a tota la societat, i no diguem a la naturalesa. Quantiosos danys en la via que fa l'aliment.

I a mode d'última consideració diria el següent: Les institucions públiques del País Basc consignen anualment un 0,7% en els pressupostos per a donar suport al “tercer món”. Potser la millor manera d'ajudar el tercer món seria ajudar-lo a comercialitzar aliments a Europa pagant preus dignes a la seva producció local. D'aquesta manera, la integració d'aquest factor públic en l'economia en un 0,7% permetria a l'economia i al mercat reorientar el seu impacte social i econòmic. Sí, també econòmic. Perquè no seria el primer projecte que neix amb impacte social i que l'economia i el mercat fan molt viable. Al País Basc també tenim exemples.

Comencem a treballar una economia nova i amb futur en el sector primari, per alguna cosa es diu –i així, el sector primari. Tenim davant nosaltres l'oportunitat de començar en la nova economia que la situació ens demanda. Comencem?