Segons l'última anàlisi de Gaindegia, “si entenem que tot el golf de Bizkaia és un camp natural per a satisfer el consum d'aliments de la població basca, la qual cosa actualment es pesca en bajura i altura és suficient per a satisfer les necessitats derivades del consum de peix al País Basc”.

En un reportatge recollit per Naiz, han destacat la “gran capacitat de subministrament” del golf de Bizkaia en diferents espècies. El verdel, la sardina, l'anxova, el lluç, el chicharro, el llobarro i el bonic abunden en la nostra mar. El rap, el calamarsó i l'orada, per part seva, es troben en una situació d'escassetat quant als hàbits de consum dels bascos.

Així ho ha manifestat Imanol Esnaola, coordinador general de Gaindegia, al mitjà Naiz: “Les tendències del mercat actual, d'aquesta societat consumista, hauran de canviar si volem que el sector local ocupi el seu lloc en el mercat. No podem continuar prioritzant el que ve de fora si mentrestant estem acabant amb això d'aquí”. En opinió d'Esnaola, el Golf de Bizkaia és "productiu", però els hàbits alimentosos no s'adapten al que ofereixen les aigües. En el seu lloc, els productes a distància més competitius en preu s'avancen als peixos en aigües basques. “No poden ser tan accessibles com ara, perquè això ens porta a oblidar el peix autòcton i a pescar el llunyà, o a menysprear la flota local i a enaltir les flotes de gran altura”, diu Esnaola.

Peix fresc a baix

Segons les conclusions extretes per Gaindegia, els hàbits alimentaris de la població basca estan canviant. Entre 2008 i 2019, el consum anual per habitant ha disminuït en 7,4 quilos. En aquest sentit, el consum de peix fresc s'ha vist afectat per aquesta baixada, ja que s'han reduït quatre quilos en onze anys. Aquesta tendència a la baixa, no obstant això, s'ha produït a partir de 2013. Va ser llavors quan es va registrar el major consum de peix dels últims onze anys. La mitjana de consum de peix per habitant va ser de 36 quilos a l'any. D'aquesta quantitat, 19 quilos corresponen a peix fresc. Aquests 36 quilos han passat a ser 26 en 2019, la qual cosa suposa un descens de deu quilos al 60% en el cas del peix fresc. No obstant això, la massa total de peix capturada no ha disminuït en les últimes dècades.

Augment de les importacions

Els productes de les mars llunyanes estan guanyant terreny en les compres del País Basc. En 2019 van arribar a Hego Euskal Herria 26.340 tones d'Amèrica. Segons dades del Ministeri d'Indústria, Comerç i Turisme de l'Estat espanyol, dels Estats Units van arribar 5.700 tones de peix processat, de l'Equador es van enviar 990 tones de crustacis, i de Groenlàndia 900 tones de peix sec i salat, enfront de les 560 del Canadà.

Impagable

Enmig de la pandèmia els preus dels aliments frescos en general han augmentat. Gaindegia també ha presentat diverses dades sobre aquest tema. Al maig d'enguany, per exemple, s'ha venut un 2,1% i un 4,8% més car que en el mateix mes de l'any anterior en Iparralde i Hegoalde, respectivament. Mentre el preu ha pujat en els llocs de venda, la subhasta no ha tingut la mateixa tendència i es va destacar que la temporada de l'anxova estava en plena forma. El quilo es va vendre per sota de l'euro, mentre que el preu dels llocs de venda va arribar a cinc. Esnaola ha subratllat que això "fa patent la paradoxa de la societat occidental" que mentre els aliments de mala qualitat o baixos en proteïnes són cada vegada més barats, els que funcionen amb escassos recursos econòmics "tenen cada vegada pitjor estat de salut".