La setmana passada es va informar sobre la mort d'un cuiner del restaurant Sagartoki de Vitòria-Gasteiz, on va morir hores després. En aquest restaurant, del 8 al 10 d'agost, es va detectar un focus d'infecció comunitària per COVID-19. A conseqüència d'aquest contagi, un dels cuiners de la zona va morir dijous passat a causa de la malaltia que patia. El sindicat ESK ha denunciat els fets i ha mostrat la seva solidaritat tant als afins de la víctima com a la resta de les persones que continuen ingressades a l'hospital.

El sindicat ha fet arribar algunes reflexions sobre el que està succeint en el sector. “Les conseqüències de la pandèmia estan sent molt importants en un sector tan precarizado com l'hostaleria”, han subratllat.

Problemes d'hostaleria

Davant les infeccions en els centres de treball, els treballadors o clients d'hostaleria “no poden preocupar-se que les mesures preventives siguin excel·lents”. A més, el cas del restaurant Sagartoki demostra que aquestes mesures preventives “no són suficients”.

ESK s'ha mostrat “preocupada” per l'augment de la contractació de personal en molts dels centres d'hostaleria. De fet, són les mateixes persones les que realitzen la seva comesa habitual i les aplicacions de les mesures preventives contra la infecció per COVID-19, sense enfortir-les amb personal suficient. “L'estrès és gran i tanta pressió no és acceptable”, lamenta el sindicat.

Precarietat

ESK denúncia la “precarietat dels treballadors del sector”, destacant que el problema ja existia abans de la pandèmia de la COVID-19. Les administracions encara no han abordat el problema de la contractació irregular que s'ha normalitzat en gran part del sector. Durant el confinament, per exemple, molts treballadors que treballaven de manera irregular han perdut gairebé tots els ingressos.

Per part seva, ESK també ha alertat de l'existència de "normes contradictòries" en el sector. Mentre s'ha “criminalitzat l'oci”, el sindicat ha explicat que no tot el sector genera risc comunitari: “Hi ha més risc en l'hostaleria que en les grans fàbriques? No es tracta de limitar els horaris, sinó de controlar i supervisar que es prenen totes les mesures preventives necessàries per a evitar rebrots en l'hostaleria i en la resta de sectors”.

Pràctiques enganyoses

Lluny de corregir les pràctiques fraudulentes, el sindicat ha denunciat que molts empresaris han “aprofundit” en aquesta mena de tendències irregulars, “aprofitant situacions de gran necessitat econòmica per a molts treballadors”.

Davant això, han fet una crida als treballadors i treballadores perquè denunciïn aquells llocs on no es prenen les mesures preventives necessàries i defensin “el seu dret a la salut i a la vida”.