Rob Wallace és un biòleg evolutiu que treballa per a la salut pública als Estats Units. Ha investigat les noves pandèmies durant 25 anys i en aquest article de la Net Pròxima de Pello Zubiria llegiràs les seves tesis sobre el coronavirus. Aquesta entrevista va ser realitzada en la revista Marx21 i des de llavors ha estat traduïda per diversos mitjans de comunicació soberaniaalimentaria.info i directa.cat. En aquest resum hem traduït passatges sobre alimentació:

Durant anys has investigat les epidèmies i les seves causes. En el llibre Big Farms Make Big Flu (Grans granges, grans grip) has analitzat les relacions entre pràctiques agrícoles industrials, l'agricultura ecològica i l'epidemiologia dels virus. Quina és la teva visió?

El risc real de cada brot és no comprendre que un altre COVID19 no és un cas aïllat. L'augment de la incidència dels virus està directament relacionat amb la producció d'aliments i la rendibilitat de les empreses multinacionals. Qualsevol persona que vulgui entendre per què els virus s'estan tornant més perillosos ha d'investigar el model industrial de l'agricultura i, més concretament, de la producció ramadera. Avui dia hi ha pocs governs i científics disposats a fer-ho. Al contrari: quan sorgeixen nous brots, els governs, els mitjans de comunicació i la majoria de les organitzacions mèdiques estan tan concentrats a respondre emergències de manera individual, que obliden les causes estructurals que converteixen a patògens múltiples i marginals en un fenomen global inesperat.

Qui són els responsables?

He esmentat l'agricultura industrial, però l'enfocament és més ampli. El capital conquista terres als últims boscos primaris i a les petites produccions agrícoles de tot el món. Aquestes inversions afavoreixen la desforestació i un tipus de desenvolupament que genera malalties. La diversitat funcional i complexa que conformen aquestes extenses zones de terra s'iguala i els patògens, que abans estaven tancats, s'estenen a la ramaderia local i a les comunitats humanes. En definitiva, els centres del capital mundial, com Londres, Nova York, Hong Kong, són els principals focus de malaltia.

Quines malalties s'han propagat d'aquesta manera?

Actualment no hi ha patogen fora de la influència del capital. Els llocs més remots també es veuen afectats. L'ébola, el zika, els coronavirus, la reaparició de la febre groga, la febre africana de molts porcs amb grip aviària són alguns exemples d'això: aquests patògens surten d'un racó interior a les ribes del poble, després a les ciutats del territori i, finalment, a la xarxa mundial de viatges. Només queden unes setmanes dels ratpenats congolesos, que es creu que transmeten ébola, i dels banyistes que aquest virus mata a Miami.

Quin paper exerceixen les empreses multinacionals en aquest procés?

El planeta Terra és avui dia una gran fàbrica agrícola industrial, en gran manera, tant des del punt de vista de la biomassa com de l'ús de la terra. L'objectiu de l'agroindústria és acaparar el mercat dels aliments. El projecte neoliberal està dissenyat per a ajudar els països industrialitzats més desenvolupats a robar les seves terres i recursos als països més vulnerables. La conclusió és que molts d'aquests nous patògens que abans estaven associats als ecosistemes forestals i que es van desenvolupar durant llargs períodes de temps estan sent alliberats i suposen una amenaça per a tothom.

Quines són les conseqüències dels modes de producció agroindustrial?

L'agricultura, organitzada en funció de les necessitats del capitalisme i que representa l'ecologia natural, ofereix les condicions concretes que necessita un patogen per a desenvolupar els fenotips més agressius i contaminants. No es podria dissenyar un sistema millor per a crear malalties mortals.

Com és això?

La propagació de monocultius genètics en els animals de granja elimina qualsevol barrera immunològica capaç de frenar o alentir la transmissió. Les grans dimensions i les altes densitats de la població afavoreixen una major taxa de contagi. Aquests amuntegaments deprimeixen la resposta immunològica dels animals. L'alt rendiment dels animals és la base inamovible de qualsevol producció industrial, la qual cosa permet als virus créixer constantment en nous animals, la qual cosa provoca la força dels virus. En altres paraules, l'agroindústria està enfocada als beneficis i sembla que l'ús d'un virus que pot matar a mil milions de persones compensa el risc.

Com? !

Aquestes empreses ens destinen els costos de les seves operacions amb risc epidèmic a tots els altres: animals, consumidors, agricultors, comunitats locals i governs de tot arreu. Els danys són tan grans que l'agroindústria acabaria tal com ho coneixem avui dia si afegim aquests costos al compte de les empreses. Cap empresa podria suportar el cost d'aquests danys.

Quines serien les solucions sostenibles per a combatre les malalties infeccioses?

Per a reduir els nous brots de virus, cal canviar radicalment la producció d'aliments. L'autonomia dels agricultors i un sector públic fort poden reduir les infeccions descontrolades i les cadenes de contaminació unilaterals. Això implica promoure la biodiversitat en la ramaderia i els cultius i reforçar-los estratègicament, tant en cada explotació agrícola com a nivell territorial. Cal deixar que els animals d'alimentació es reprodueixin localment perquè es transmetin els mecanismes d'immunitat. Cal combinar una producció justa amb una circulació igualitària de béns. Això exigeix subvencions a l'agricultura ecològica, així com als preus de venda, i programes per als consumidors. Aquests projectes han de protegir-se enfront de les limitacions que l'economia liberal imposa als individus i a les comunitats, i han de defensar-se enfront de l'opressió de l'Estat dirigida pel capital.

Què hauria de demanar l'esquerra ara que els brots de malalties estan augmentant?

L'agroindústria, com a forma de reproducció social, ha de ser abolida per sempre, si no és més que per la salut pública. La producció d'aliments molt industrialitzada està subjecta a pràctiques que posen en perill a tota la humanitat, i en aquest cas ajuda a alliberar una nova pandèmia mortal.

Hauríem d'exigir la socialització dels sistemes alimentaris perquè no puguin desenvolupar aquests patògens perillosos. Per a aconseguir-ho, la producció d'aliments ha de ser reintegrada entre les necessitats de les comunitats agràries. Això exigirà, en primer lloc, la posada en marxa de pràctiques agroecològiques que protegeixin el medi ambient i als agricultors. El panorama general és que hem de curar la bretxa metabòlica que diferencia la nostra ecologia de la nostra economia. Per a resumir, tenim un món per a guanyar.