Quina granja és la de Jauregiberrizaharre?

La nostra finca està en Zalgize. Tenim 35 hectàrees de pèndules però totalment entrellaçades: En Zalgize, Iruri i Barkoxe. Tenim 350 caps d'ovella negra, 8 de porc basc i 5 de pottoka. A casa fem gas a tota la llet. Cridem i gasnamos en la vorada, fins a finals de juliol. Treballem en la granja amb la nostra mare. En el Boru es pot rodar en Bostmendieta (Larraine), en l'olhalti (en la caseta) només es poden posar els marros en la tarima (a l'agost).

En instal·lar-te, has volgut explorar nous camins...

El primer que volia era tornar a cridar en la borda. De petit vaig estar amb la meva mare, però mai més. Feia gairebé 20 anys que no cridàvem en el borg. Quan em vaig instal·lar, torno a començar i els meus pares em van ajudar al conill, ja que ells tenen totes les herbes a casa en els primers anys. Jo tenia temps per a estar en el cel i aprendre a fer l'ofici de pastor i el formatge. En els meus cursos he estat en granges ecològiques. I estava disposat a fer el mateix a casa. El terreny per a la fabricació de grans és de 3,5 ha. En el nostre sistema no teníem suficient terra per a fer rotacions. En conseqüència, l'època de creació de xais és tardana: les ovelles a la primavera a mitjana, si fora pasturem menys i aportem menys cereal. També hem transformat la raça ovina: del cap vermell manex al capdavant negra. Els caps negres aprofiten millor el camp i es mantenen a major distància mendian.Udazkenean, no cauen presses, s'allotgen les ovelles fins a la meitat del mes d'octubre (abans quèiem el 15-20 de setembre). Com pujaven amb un munt d'ovelles (per a cridar-les en boru), hem guanyat gairebé un mes més a la primavera. Enguany hem començat la conversió sobre l'ecològic.

Les teves inquietuds pel tema de l'os van començar a principis d'estiu, participant en algunes conferències...

Clar que abans que les preocupacions es llancessin en la violència dels bàrbars, ja que no sabem com passarà l'estiu. Durant cinc mesos serem allí, segur que tenim por que vingui l'os a atacar les nostres ovelles. Cap atac ha tingut lloc en els Camps de Zuberoa (l'atac a Hautes-Pyrénéesta, s'ha produït després d'aquesta actuació). Si atenem l'experiència dels pastors d'Ariege (Pirineu oriental), no volem deixar que s'instal·li, ja que sabem com passen les coses per aquí i si tenen molta preocupació. Encara que hàgim pagat l'ovella morta, no volem viure amb aquesta por en el camp. No podem permetre'ns el pagament de les ovelles per a anar a pasturar de l'os.

Alguns diuen que els dos ossos no manaran al pastor...

Enguany ja hi ha pastors que no han acudit al fort per a no córrer riscos. L'assalt va continuar inalterable. En Zuberoa, igual que nosaltres, alguns tenen la necessitat de veritablement bordu per a fer viure la seva granja. Però les anguiles tenen moltes terres al costat de la granja i van a la força perquè és de la història de la família, és tradició i és un plaer. Si van amb poques ovelles i comencen a endurir-se en l'horitzó, aviat el faran sense moure's. Aviat es pot tenir menys d'ovelles en el camp i jo el veig com un riure per al pastor.

Sobre el futur, tu veus en mi inquietuds i esperances punyides en el sector agrícola?

És una preocupació veure en l'Ariege com sofreixen els pastors i com l'Estat no fa res per a ajudar-los, és una vergonya. En aquestes valls hi ha sang i no estan preparats de manera abandonatzeko.Ikusiz com l'Estat s'obstina, es nota que la violència, la tensió, s'està aixecant i no sabem com acabarà. Tinc esperances en el suport de la gent que no és llauradora. La població en general es mostra molt poc agraciada pels agricultors. Fins ara la gent, amant de les nostres produccions, ens ha defensat per a moltes coses, tant quan Laborantxa Ganbara s'ha muntat, com quan ha estat el cris dels ànecs... Si la gent està lligada als cinc d'aquí, si no vol veure com s'embruta el que es vol, si vol la vida dels pobles, ha de sostenir-nos. Res es mourà sense mobilització.