Comerç cooperatiu amb preus assequibles pel temps dels seus socis
- La creació del projecte Hendaiakoop pot emmarcar-se en la florida dels comerços cooperatius en Iparralde i en la zona del Bidasoa. Des que en 2018 comencessin a fer els seus primers passos, alguns dels membres que volien apostar per l'agricultura sostenible i altres models de consum, el camí ha estat fructífer. Van començar a funcionar a través de la distribució de cistelles, però amb el temps han arribat a obrir el punt de venda cooperatiu en el centre d'Hendaia. Actualment són gairebé 300 socis. “L'objectiu era crear des del principi una organització participativa que exigís un compromís actiu”, ha assenyalat el membre del consell d'administració Jokin Etxebarria.
Quant als valors d'Hendaiakoop, Etxebarria ha realitzat una llarga llista: “Volem crear una eina que actuï com a actor del consum personal per a fer arribar al major nombre possible de persones un menjar de qualitat, que promogui una producció local sostenible i respectuosa amb el medi ambient i la persona i que tingui preus justos”. Subratlla que des del principi tenien clar que volien evitar que la botiga es convertís en "elitista", perquè la seva intenció és impulsar un projecte per a tots. Cada cooperativista aporta cent euros, dels quals 70 seran recuperats en abandonar el projecte i 30 són aportacions a la cooperativa.
Per a potenciar els preus més assequibles, el soci assegura que els marges de preus dels productes són baixos i cada cooperativista dedica el seu temps al projecte. “Cada quatre setmanes cada membre de la cooperativa ha de dedicar tres hores al projecte en els grups de treball disponibles per a això: uns són venedors d'aliments, uns altres compren productes als productors i, finalment, hi ha persones dedicades a la gestió i comunicació”. D'aquesta manera, cada soci aporta a la cooperativa en funció de les seves capacitats i gustos, hores de treball que fan que els preus siguin més assequibles per a tots. “Avui també tenim un treballador, perquè també teníem compromís de crear un lloc de treball des del principi”, afegeix.
Treballant amb més de cent productors
El 20% dels productes de la botiga d'Hendaiakoop procedeixen de Bidasoa i el 65% d'Euskal Herria. “Uns són bio etiquetatges, uns altres no, però tots són aquells que tenen un compromís ecològic bàsic o just”, diu Etxebarria. És a dir, també en el cas dels quals no tenen segell ecològic, comproven en la cooperativa que venen d'un model de cultiu sostenible. “Per a nosaltres no sols és important ser eco, sinó que les condicions de treball que hi ha darrere del producte siguin dignes, que els productes siguin de temporada, de curt recorregut, que es moguin en transport compartit… En els últims anys estem fent un gran esforç per a prioritzar els productes a granel”, diu.
Els cooperativistes poden fer una cistella completa de la compra: fruita, verdura, carn, xarcuteria, productes vegans, peix, congelats, begudes… “Tenim uns 500 productes a la botiga i treballem amb prop de 100 productors locals. És una bona oportunitat per a ells tenir aquest punt de venda”.
