Les varietats de blat utilitzades actualment en l'agricultura convencional són comercials, modernes. “En les últimes dècades, des de les cooperatives i associacions pageses s'han impulsat contínuament varietats comercials, i les llavors autòctones que ja no existien en els terrenys i caserius d'aquí”, ha assenyalat el membre del projecte. A més de les llavors, el coneixement i el maneig de les mateixes han desaparegut, però el projecte s'ha posat en marxa per a fer front a aquesta pèrdua. El projecte s'està duent a terme en els terrenys dels col·lectius i socis d'Agroekoop.

“Ja hem assajat anteriorment. De la xarxa de llavors, per exemple, fa uns vint anys comencem a recuperar varietats autòctones, portades des de Madrid”. De fet, la majoria de les velles varietats del País Basc van ser traslladades al banc oficial de Madrid en la dècada de 1980, d'on s'estan recuperant les alabeses. “En els últims anys s'han adquirit aquestes llavors de Neiker, de les quals hem obtingut les varietats per a aquest projecte”, explica Ibargurengoitia. De moment, hi ha sis velles varietats que s'estan recuperant: el motxo vermell, el motxo llanut, la Gasteiz primerenca, la Bergara primerenca i la Zambrana irreversible.

Jornades

Ibargurengoitia ha destacat la importància de recuperar les antigues varietats de llavors per a la biodiversitat i la resiliència: “Com més gran sigui la diversitat conreada, més possibilitats tindrem de combatre plagues, malalties, canvi climàtic, etc.”. Les velles varietats han despertat interès entre els productors i els forners alabesos pel seu atractiu sabor: “Hi ha interès, és qüestió de com ens organitzem, com estructurem i canalitzem la producció per a ser sostenible i rendible”.

Els promotors del projecte han organitzat dues jornades obertes per a donar a conèixer el projecte, que tindrà lloc el 8 de juny en Salcedo, una de les parcel·les de reproducció. La segona tindrà lloc el 20 d'agost en Barria, en l'altra parcel·la d'aquesta. “També realitzarem un estudi participatiu amb agricultors i tècnics per a recuperar les tècniques i saviesa antigues i compartir-les amb els coneixements actuals. En definitiva, l'agroecologia també és això: conjuminar coneixements antics i actuals per a guanyar en biodiversitat i facilitar el treball dels baserritarras”.