La interessant entrevista de Gorka Torre es pot veure íntegrament en aquest vídeo:

A continuació resumim algunes idees que han sorgit en l'entrevista:

Gorka Torre explica en què consisteix l'horta forestal: "És una organització basada en la unió de vegetals i arbres, és a dir, la plantació de tots dos tipus de plantes en una zona. S'inspira en la selva o bosc, ja sabeu que en una selva les plantes es desenvolupen a diferents nivells, des de grans arbres fins a les plantes més baixes. El fonamental és la posta de sol, ja que l'energia solar és la responsable de la producció de matèria orgànica en la planta. Per això, el que cal cuidar especialment és la distància que establim entre els arbres, perquè aquests no facin massa ombres, com perquè els llamps del sol entrin".

Organització per a menjar verdures fresques tot l'any

El seu objectiu és l'autosuficiència en la llar. Per això, l'elecció de les hortalisses que conrearan en l'horta forestal s'ha basat en la garantia de l'autosuficiència tècnica o tecnològica, és a dir, en la utilització d'instruments molt bàsics que no requereixin petroli ni electricitat. D'altra banda, conrear hortalisses que garanteixin una alimentació adequada durant tot l'any.

Això els ha portat a realitzar una selecció d'hortalisses i plantes: han rebutjat els cereals (la transformació dels quals exigeix molins) a excepció del blat de moro, i mitjançant el procés de nixtamización aconsegueixen una pasta per a talos, sense necessitat que prèviament els transformin en farina. I han recuperat diverses varietats del País Basc, algunes molt primerenques i altres molt tardanes, per a tenir aliments frescos durant tot l'any: "Tenim 40 tipus de plantes diferents, que permeten tenir aliments en l'horta durant tot l'any, satisfer les nostres necessitats nutritives i són aquelles que no necessiten transformació (o molt poques), i la nostra idea és que durant tot l'any puguem recol·lectar les verdures directament en l'horta. És a dir, no fem conservació. Per tant, no necessitem energia per a posar els productes en les conserves o no utilitzem hormones per a conservar els aliments".

Sobretot treballen els tubercles: "Hem desenvolupat exactament la patata dolça (anomenada moniato al Sud), el topinambu (també anomenada patata de porc o gerla) i el pot".

Saber autosuficiència

Mattin Jauregi, presentador d'Egonarria, li pregunta si són totalment independents de l'alimentació. Torre respon: "Hem aconseguit el saber, tots els utensilis que necessitem i la capacitat d'obtenir llavors de plantes. Per tant, hem aconseguit construir aquest cicle complet. Qualitativament sabem produir l'aliment que necessitem al llarg de l'any. Però no fem el 100%, perquè volem alliberar part del nostre temps per a imposar-nos en les múltiples batalles, per la qual cosa no dediquem tot el temps que necessitaríem si volguéssim alimentar-nos al 100%. Però sabem fer-ho i ho fem en gran part".

Una "horta situacionista"

Torre veu com tot el que fa en l'horta forestal: "Quan jo faré un treball de terra és el plaer de fer un exercici físic, és el plaer de produir un aliment, és el plaer de prendre el sol, és un espai per a transmetre coneixements, és un lloc agradable per a parlar amb un amic. I és un espai per a gaudir de la bellesa. És a dir, no hi ha separacions, no vaig només a produir menjar. És un sentit comú. I una idea important del moviment situacionista era que efectivament no hem de separar els diferents àmbits de la nostra vida, aquesta separació és més una conseqüència de l'Estat i del capital". Els seus horts han estat denominats "situacionistas".