As bobadas de Basquechef
Hai tres anos, un rexistro xudicial a instancias da Facenda española creou unha onda de terror entre prestixiosos hostaleiros do oasis vasco. O estudo revelou o software para ocultar os ingresos dos restaurantes e realizar unha dobre facturación. A Axencia Estatal de Administración Tributaria solicitou ás Facendas Forais de Gipuzkoa e Bizkaia a colaboración nunha inspección nas lonxas de peixe dos portos de Getaria, Hondarribia, Pasaia, Bermeo e Ondarroa.
Os inspectores revisaron a documentación en 21 lonxas dos portos de Bizkaia e Gipuzkoa. Segundo o informe da inspección, neste sector comprobouse a existencia dun circuíto "B" que, partindo de armadores e pasando por subastadores, almacenistas e comerciantes polo miúdo, chega aos restaurantes e finalmente ao consumidor.
O estudo revelou o software para ocultar os
ingresos dos
restaurantes e realizar unha dobre facturación
A inspección detectou unha tráxica fraude fiscal, utilizando un software específico para ocultar as vendas e axudando a un gran volume de cobros en efectivo. Tamén se investigou ante os tribunais a cuestión do software especial de fraude fiscal. Un grupo de cociñeiros premiados, co apoio de cargos públicos e a autocensura duns xornalistas, tentan manter todo isto en segredo.
Ao mesmo tempo, recibiuse un novo silencio na cociña vasca sobre as condicións laborais dos bolseiros de alta cociña ou dos stagiers. A maioría son persoas que traballan sen contrato, nalgúns casos aloxadas en sotos de restaurantes en condicións penosas.
Entre 2017 e 2020, as Deputacións de Bizkaia e Gipuzkoa adxudicaron varios contratos ao produtor do programa Masterchef para a promoción e cooperación turística. O acto de recoñecemento á mellor gastronomía de Repsol Soles 2021 celebrouse no Teatro Vitoria Eugenia, no marco dun acordo entre o Goberno Vasco e Repsol. Basquetour asinou con Repsol un convenio de colaboración por importe de 180.000 euros para designar Xuíz de Proba ao Conselleiro de Turismo na final do concurso Masterchef. A final disputouse en Chillida Leku. Antes da final, a empresa Eventia 2000 recibiu unha recompensa para un evento culinario. Falamos da empresa de Pedro Altamira, antigo director da UTAP da Ertzaintza, cando era viceconsejero Sabino Arrieta. Sabino Arrieta, que se converteu en empresario, prestou asistencia técnica á creación da Escola MasterChef en 2013.
Mentres tanto, non hai rastro da cociña do oasis vasca tan encomiada nos comedores escolares. O Goberno Vasco aposta reiteradamente polo cartel de catering.
Bidali zure iritzi artikuluak iritzia@argia.eus helbide elektronikora
ARGIAk ez du zertan bat etorri artikuluen edukiarekin. Idatzien gehienezko luzera 4.500 karakterekoa da (espazioak barne). Idazkera aldetik gutxieneko zuzentasun bat beharrezkoa da: batetik, ARGIAk ezin du hartu zuzenketa sakona egiteko lanik; bestetik, egitekotan edukia nahi gabe aldatzeko arriskua dago. ARGIAk azaleko zuzenketak edo moldaketak egingo dizkie artikuluei, behar izanez gero.
Aurten "Israel Premier Tech" txirrindularitza talde israeldarra ez da Lizarraldeko Miguel Indurain Sari Nagusia lasterketara etorriko. Berri ona da hori Palestinaren askapenaren alde gaudenontzat eta munstro sionistarekin harreman oro etetea nahi dugunontzat, izan... [+]
Intsumituek denbora luzez egindako borroka gogorra eta mingarria izan zen, baina irabazi zuten, eta garaipen hura behin betikoa izango zela uste genuen, atzera bueltarik gabea. Baina badirudi, politikari batzuen ahotik aterata, eskalada militaristari gorazarre egin eta berriz... [+]
Danimarkatik iritsi zaigu berria: 400 urtez estatuak eskainitako zerbitzua etengo du PostNord enpresa publikoak, eta eskutitzak banatzeari utziko dio 2025 urtea amaitzean. Gobernuak adierazi du enpresa publikoak negozioa paketeak banatzera bideratuko duela. Bi arrazoi eman ditu... [+]
“Hondakinik ez platerean!”. Hori zen kontsigna gure txikitako otorduetan. Janariak zeozer sakratu bazukeen, batez ere ogiak; lurrera erori eta, jasotakoan, musua eman behar zitzaion. Harik eta adin zozoan mamia baztertzeko moda etorri zen arte, lodiarazten zuelakoan... [+]
Zenbait estatistikak berretsi dute begiak hondar urteotan ikusten ari zirena: gimnasioak (eta estetika-zentroak eta nolako-edo-halako-terapia eskaintzen duten negozioak) nabarmen ugaldu dira gurean. EITBk plazaratutako datu bat emateko: EAEn 2010-2019 urteen bitartean, zazpi... [+]
Topatu eta topa! Tipi-tapa, elkarrekin ekin eta, bidea, eginean egin aurrera. Mahaiak, aulkiak, koadernoak eta boligrafoak, platerak, konfidentziak, tragoak eta ahotsak, eskuak, ideiak eta barreak, borrokarako besarkada gozoak. Txistulariak bileran, erraldoiak lasterka eta... [+]
Hezkuntzari buruzko legediak, Ekonomia Lankidetza eta Garapenerako Erakundearen eta planetako jaun eta jabeen aginduei jarraituz, ikasleek ikasketa etapa bakoitzaren amaieran “irteera-profil” jakin bat izatea bilatzen du. Ez pentsa profila zerbait itxia eta bukatua... [+]
Martxoaren 14an Donald Trumpek agindu exekutibo bat sinatu zuen, hainbat berri agentziak jasotzen duten diru kopurua asko murrizteko. Kaltetuetako bat United States Agency for Global Media (USAGM) izan zen eta, ondorioz, Voice of America (VOA), Radio Free Europe/Radio Liberty... [+]
Orain dela 20 bat urte, berrikuntzaren inguruan master bat egin nuen. Bertaraturiko gonbidatu batek esan zigun gizakion historian berrikuntza teknologikoaren eragile handiena gerra izan zela. Gerra, halaber, eragile handia da botere harremanen berrikuntzan.
Berrikuntzaz ari... [+]
Zer esango zenioke Palestinako aktibista bati aurrez aurre izango bazenu? Ni mutu geratu nintzen Iman Hammouri nire herrian bertan aurkeztu zidatenean. Eskerrak andre nagusi bat gerturatu zitzaigula eta solaskide roletik itzultzailearenera pasa nintzela.
Palestinako Popular... [+]
Punto Bobo liburuaren irakurketan murgilduta, Itxaso Martin Zapirain egilearen Eromena, Azpimemoria eta Isiltasunak Idazten ikerketa lanean sentitu nuen egiazkotasun eta maila etikoarekin egin dut berriz ere topo. Eta hortaz, hara bueltatu. “Oihu izateko jaio zen isiltasun... [+]
Dirudienez, Euskal Herrian migrazioa arazo bilakatu da azken bi hamarkadetan. Atzerritarrez josi omen dira gure lurrak. Gure kultura arriskuan omen dago fenomeno “berri” horren ondorio. Lapurretak, bortxaketak, liskarrak… Bizikidetza arazo horiek guztiak... [+]
Azken hamarkadetan euskararen biziberritzeak duen erronka handienetakoa, euskararen ezagutzaren unibertsalizazioarekin batera, erabilerarena da. Askotan, gazteen euskararen erabileran jarri ohi dugu fokua, baita euskararen erabilerak izan duen eta izan dezakeen bilakaeraren... [+]
Gaur buruko minez iritsi naiz etxera. Ostiral iluntze hotz bat da; ez du euririk ari, baina haizeak bota ditu lurrera bi kontainer eta korapilatu dit ilea. 23:39 dio telefonoak. Lagunekin afaldu dut gure ostiraleroko tabernan. Barre asko-asko egin dugu, eta bihotza bete-beteta... [+]