Traducido automaticamente do vasco, a tradución pode conter erros. Máis información aquí. Elhuyarren itzultzaile automatikoaren logoa

Desde Arratzalde

Berrogeialdi honetan landatu behar dira negua gozatuko diguten baratzekariak. Doatsuenekin gogoratzeko sasoia da: porrua, aza, azalorea eta erromaneskua eta abar.

27 de xuño de 2019

Aproveito o eco que me dá esta tarde para comentarllo ao lector: fóronse os días máis longos do ano e a noite alargouse e a luz do día comezou a acurtarse. Isto terá consecuencias terribles nas plantas e evitemos en nós.Este verán que acabamos de
comezar e que vai ir nun avistamento visual vaise a extinguir e vaise a terminar antes de que nos deamos conta. Entón recolleremos as colleitas e arranxarémonos a casa. O outono en si, o inverno e a primavera son longas para seguir tirando destes alimentos. Haberá que encher os pratos, logo encher os ventres. O que di a nosa avoa, os traballos que nos dá esta barriga!
No verán e outono os refuxios xa están a crecer en hortas e campos: pataca (Solanum tuberosum), tomate (Solanum lycopersicum), pemento (Capsicum annuum), xudía (Phaseolus vulgaris), millo (Zea mays), cabaza (Cucurbita spp.) etc. Plantáronse na primavera.

Para cando os días máis curtos cheguen os fríos, non só comeremos dos alimentos secos que recollemos, do verde, do fresco, tamén dos novos. A pesar do frío, o horto pode estar cheo de sabores. Si dámosnos/dámonos présa nesta primeira metade do verán. Nesta corentena hai que plantar os horticultores que nos van a gozar do inverno. É a época para lembrar aos máis afortunados: allo porro (Allium porrum), col (Brassica oleracea var). capitata), coliflor e man románica (Brassica oleracea var). botrytis), brócoli (Brassica oleracea var). Italica), col vermella (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), col de Bruxelas (Brassica oleracea var). gemmifera, etc. É conveniente que este último se coloque canto antes. Cando chegue o inverno, para facer as cabecitas ten que ter os ollos ben desenvolvidos, e para iso necesita tempo, unha lúa máis que as demais.

O que pertence á cuadrilla dos Doatsu, pero hai que sementar no canto de plantar, é a zanahoria, Daucus carota. Outro par de anécdotas para esta época: sementar a xudía curta nas rúas de Pamplona cando os bueyes camiñan dun lado a outro, na lúa crecente. Na mesma Lúa Crecente, seméntanse os guisantes (Pisum sativum), que se comen completamente novos no outono .

Ouviu o que dixeron desde a tarde da horta á mesa e esperou que as plantas se estendesen facilmente sobre o horizonte. Aos que se lles vai a enterrar dicir outras cousas desde outras tardes.


Interésache pola canle: Espezieak
2020-01-24 | Jakoba Errekondo
Uzta eta lana aurreikusi, eta bilakatu

Datorren uztailean izango al dugu lanik? Izango al dugu labore uzta biltzeko lanik? Gure aldean, etorkizuna planifikatzeko eta antolatzeko gaitasun handia dute landareek; ia landare guztiek. Bere zikloa biziko den tokian gertatuko diren gorabeheretara egokitua izango da... [+]


2019-11-29 | Jakoba Errekondo
Ler as fabas

Omiasainando todos os froitos metidos”, di a expresión. Mandio é un puñado de mazás, cabaza e kiwi (Malus domestica, Cucurbita maxima e Actinidia chinensis). Outros moitos máis serán millo (Zea mays); ou fabas (Phaseolus vulgaris); pataca (Solanum tuberosum), cebola... [+]


2019-09-05 | Jakoba Errekondo
Hai muros?

Tes unha horta? De neno, as dúas hortas que coñecín en casa tiñan un muro. Un na volta e o outro nun lado. Unha boa utilización dos muros fará que a horta teña un gran beneficio. Creará un refuxio: colocarase no lugar axeitado para facer sombra, ou para protexerse de... [+]


2019-06-24 | Jakoba Errekondo
Tristeza da pementa

Facer un buraco co plantador e meter a planta. Xa están plantadas as guindillas da dor (Capsicum annuum), que quentará para o verán deste ano. Só de pensalo, os meus dentes puxéronseme suorentos.

No noso pobo o río Oria convértese nunha rise, e nas persoas das ribeiras... [+]


2019-04-08 | Jakoba Errekondo
Latín afiado

Desde o vermello, Rubus fruticosus e Rubus ulmifolius. No talo vermello os novos brotes e follas son vermellos, aínda que pronto se veran verdes. No outono, mesmo cando o frío lle queime a pel, as follas volveranse vermellas. Vermello na manteiga e vermello no lixo vello... [+]


2018-12-19 | Jakoba Errekondo
Crecemento da semente e non alimento

A maioría das colleitas realizáronse. O final do ciclo das plantas é o xerme que dá inicio ao ciclo doutra nova planta. Cando repomos a colleita adoitamos recoller froitos ou sementes e comeremos das dúas para quentar o inverno. A planta destinou enormes forzas á... [+]


2018-10-29 | Jakoba Errekondo
A carne do allo

O allo, Allium sativum, nunca falta na nosa cociña. Cabezales secas colgando todo o ano e novo durante o primeiros seis meses. As cabezas de allo e os grans están a desviarse de casa á horta, a época de seméntalas. Tamén despois, fóra da época de sementa, o allo deberá... [+]


2018-10-22 | Jakoba Errekondo
O allo ama o mar

A tempada do allo xa está aquí. Tempada de sementa de allo. O da súa colleita será máis tarde, e el ten que empezar a traballar na cabeza. Na cabeza, o do allo. Pero non todos buscamos a cabeza do allo. Cada vez vese máis a miúdo nas hortas o allo sementado para verdes... [+]


2018-02-16 | Jakoba Errekondo
Cantos Pobos Vascos?

Contesto cun punto, non de temor, senón de respecto e vergoña, cada vez máis a miúdo, a quen me pregunta case calquera cousa nas plantas. E ese punto é cada vez máis grande.

Pola noite, alguén me preguntou cando se debe sementar o tomate (Solanum lycopersicum). Eu estaba... [+]


2017-03-28 | Jakoba Errekondo
Onde están as túas cebolas?
A cebola (Allium cepa) debería estar xa plantada, si quérese que a cabeza chegue ben composta aos días máis longos do verán. Felix de Artamugarri de Oiartzun di que o mellor é na lúa menguante de febreiro. Con todo, dáse a si mesmo unha bonita tranquilidade, porque o... [+]

2016-04-06 | Jakoba Errekondo
Azadia no xeo

O pobo catalán de Puigcerdá atópase no monte, no Pirineo, a 1.200 metros de altitude, e é fogar de duros invernos. Lembra aos tempos nos que aquí viviamos un clima máis desapracible.

Durante centos de anos comeron alí, como nós, a col (Brassica oleracea). Mesmo nos... [+]


2016-03-22 | Jakoba Errekondo
Sen cabeza

Coles sen cabeza, Brassica oleracea var. acephala edo var. viridis, col galega e col de trigo. En Galicia é a col, a máis común. Utilízase para facer a sopa verde, que ten unha gran gloria. Desde Euskal Herria e seguindo a beira do Atlántico, veralo en case todas as hortas... [+]


2016-02-11 | Jakoba Errekondo
España 1-Irán 3

O azafrán de maior renome, o Crocus sativus, é español. Todo o mundo vende azafrán español. Moitos dos azafranes que se producen no mundo viaxan a España e véndense coma se fóra de aquí. Está organizado un roubo formidable. É caro, moi caro, e o timo é duro.

En... [+]


2016-02-04 | Jakoba Errekondo
Froita? Colocar herba de caspa

As herbas de caspa (Symphytum officinale e Symphytum tuberosum) son aptas para o auzolan. Fan un gran traballo para promocionar a súa contorna, un ecosistema que complemente a súa vida. Son amables coas que están ao seu lado e son amables. Sobre todo, tede en conta aos que... [+]


2013-05-29 | Jakoba Errekondo
Pipermin eta galanperna

Baratzean oraindik aldatu gabe ditut. Nire bihotzeko fruituak. Ameriketatik ekarriak; ondo ekarriak, alajaina. Geure herriko erriberetan ematen dira onenak. Finak, samurrak, leunak, sotilak... Piperrez ari naiz, Capsicum sp; ez edozein piperrez, ordea. Bada makina bat, lodi,... [+]


Eguneraketa berriak daude