Celíacos, "enfermos intestinais"
- No último cuarto de século o número de celíacos multiplicouse por cinco. En parte, porque os hábitos de consumo cambiaron, pero, sobre todo, agora diagnostícase moito máis.
(Argazkia: Matmut Karatoprak)
A enfermidade non é nova; Areteo de Capadocia (na imaxe). No amplo tratado médico escrito no século I dedicou un apartado completo á “afección celíaca”. O mesmo Areteo puxo o seu nome: chamou aos enfermos koiliacos ou “enfermos intestinais”.
Segundo o médico grego, os celíacos "non reteñen alimentos", o que se debía á " escaseza de calor natural" que padecían. Naquela época crían que esa “calor natural” dentro do estómago era imprescindible para absorber os alimentos.
Vinte e dous séculos despois, sabemos que os celíacos teñen intolerancia permanente ao gluten.