A galleta da Duquesa e do pobo
- Nacemento 23 de xaneiro de 1874. A gran duquesa María Aleksandrovna, filla do tsar Alexander II de Rusia, e o príncipe Alfred de Inglaterra, duque de Edimburgo, cuarto fillo da raíña Vitoria, casaron no Palacio de Inverno. Baixo o pretexto da voda do ano, dous pasteleiros ingleses, James Pee e George Hender Frean, prepararon unha nova galleta e déronlle o nome do seu pretendente ruso: Marie biscuit.
O novo caramelo foi creado especificamente para tomalo con té de cinco, xa que até entón as galletas que consumían a diario tiñan unha desagradable tendencia a mollarse e desfacerse inmediatamente. Pola contra, Peek, producido pola compañía Frean & Co, mantíñase digno e crujiente nos sumidoiros. O produto xa estaba listo antes da voda, pero necesitaban unha boa publicidade para cegar aos consumidores británicos. Non era o primeiro caramelo que tiña o nome dunha persoa coñecida da época; réinaa Vitoria, o príncipe Albert ou Garibaldi tamén tiñan as súas galletas. Así, en relación coa familia real, o produto tivo un camiño máis fácil no mercado británico, primeiro, e máis tarde no estranxeiro.
Unha versión errónea sobre a orixe das galletas María estendeuse durante moito tempo: Que foron inventados polo español Eugenio Fontaneda e deulles o nome da súa neta María. Pero as primeiras galletas María que se consumiron en España foron producidas polo propio Peek & Frean. Con todo, as galletas importadas eran moi caras, 5,5 pesetas o quilo.
As primeiras galletas María do Estado español foron producidas en Gipuzkoa, na localidade de Olibet, en Errenteria. A fábrica, fundada en 1886, contaba con taladores mecánicos, laminadores e os primeiros fornos de cadea do Estado. Así, o prezo baixou á metade, a 2,5 pesetas o quilo, pero aínda era un produto de luxo. Polo menos para o escritor Juan Ramón Jiménez. A escritora e lingüista Zenobia Camprubi, no exilio, escribiu ao editor Juan Guerrero Ruiz: “A maior sorpresa J.R.rentzat serían as galletas María Olibet, que sempre as considera lendarias e inaccesibles”.
Máis adiante, Artiach e Fontaneda, fundados en Bilbao en 1907, comezaron a facer Marías. Pero o verdadeiro empuxe das galletas, ao abrigo do franquismo, produciríase unha vez terminada a guerra do 36. Na década de 1950, a sobreproducción de fariña e azucre destinouse á industria dominante de Castela-A Mancha, principalmente Palencia, e o réxime quixo converter a María nun dos símbolos da recuperación económica de España.
Pero o fenómeno María tamén se estendeu a outros países, a medida que o custo se foi abaratando. Actualmente prodúcense en máis de 40 países do mundo. E por apelidos, case todos teñen o nome da gran duquesa: María, Marie, Marietta, Mariya, Mariebon, Mariakaje, Mariekekekekekekekekeks...
Acabo de ver unha serie doutro triste detective. Todas as tramas sucédense nunha remota illa escocesa. Xa sabedes como funcionan estas ficcións: moitos mortos, xente corrente pero non tanto, e unha paisaxe verde escuro. Nesta ocasión lembroume unha viaxe que fixen aos Países... [+]
Xapón, século VIII. En plena Era Nara empezouse a utilizar o termo furoshiki, pero até Aro (séculos XVII e XIX). Séculos XV) non se difundiu. Furoshiki é a arte de reunir obxectos nas teas, pero o seu etimología deixa claro a súa orixe: furo significa baño e shiki,... [+]
Atopáronse restos de Yersinia pestis nunha momia exipcia de fai 3.300 anos, a peste de Justiniano no século VIN e a bacteria que provocou a Peste Negra no século XIV.
Aínda que até agora os expertos pensaban que naquela época a peste só estendeuse por Eurasia, este... [+]
Groenlandia, X. mendearen amaiera. Lehen esploratzaile eta kolono eskandinaviarrak uhartera iritsi ziren. Baina XV. menderako kokaleku horiek abandonatuta zituzten eta jatorrizko inuitak geratu ziren. Baina 1721an, Hans Egede misiolariak espedizio bat antolatu zuen eta kolonoak... [+]
Burgosko Gamonalen 2014ko urtarrilean gertaturikoa M15 mugimenduak eta antzekoek hauspotutako protesta soil batzuk izan zirela uste duena, oso erratuta dabil. Auzoaren memorian arakatzea besterik ez dago konturatzeko zer nolako eragina izan zuten iraganeko galera sentimenduak,... [+]
Tafallan, nekazal giroko etxe batean sortu zen 1951. urtean. “Neolitikoan bezala bizi ginen, animaliez eta soroez inguratuta”. Nerabe zelarik, 'Luzuriaga’ lantegian hasi zen lanean. Bertan, hogei urtez aritu zen. Lantegian ekintzaile sindikala izan zen;... [+]
