argia.eus
INPRIMATU
Cores da pel
  • De negro a branco hai un cancro. Do viño tinto ao viño branco hai un cancro. En 1988, en Murillo do Río Leza (A Rioxa), o viticultor Jesús Galilea Esteban descubriu unha curiosidade nun dos seus viñedos. Nunha vide da variedade “tempranillo” (Vitis vinifera) que dá uva negra, atopou unha gran cantidade de uva branca. A partir da rama que a deu, a injertaron e injertaron, crearon as primeiras uvas da que sería a variedade “tempranillo branco”.
Jakoba Errekondo 2017ko azaroaren 15
Mutazio batetik dator “tempranillo zuria”, 1988an ezustean Errioxako mahastizain batek aurkitutako mahats aldaera.
Mutazio batetik dator “tempranillo zuria”, 1988an ezustean Errioxako mahastizain batek aurkitutako mahats aldaera.

As análises de ADN levaron á conclusión de que as dúas variantes, de pel azulada e de pel abrancazada e amarelada, son practicamente idénticas. Supón o 97,8% da súa información xenética. Distíngueas ese 2,2% miserable. Pero o resultado é moi diferente: por unha banda crearase viño tinto e por outro branco.

Unha mutación produciuse na famosa vide. Nesta mutación produciuse o cromotripsis, é dicir, tras unha ruptura masiva de cromosoma con xenes e información xenética, as partes interrompidas únense nunha orde diferente ao anterior. Isto pode dar lugar a cambios. Na nosa especie, o cromotripsis asóciase á formación de tumores e a diversas enfermidades xenéticas.

Así nace o “tempranillo” branco. E xa se está estendendo A Rioxa nos terreos da denominación de orixe. Aí nace e estanse estendendo con brotes de vide procedentes desas primeiras vacinas, aos departamentos que eles queiran, sempre en terras de Navarra, Álava e A Rioxa baixo a marca A Rioxa. Non é tan frutífero como o “tampranillo” negro, pero o feito de ser novo e a curiosidade do seu nacemento tan próxima no tempo e na localización deulle unha bonita reputación. Di que dá viños cun grao alcohólico considerable.

Si, por casualidade, este novo viño branco recibe un pouco de nome e comeza a facer diñeiro, un sentirá desexos de pellizcarse con gabias e arrincar algunhas ramas desas peculiares viñas para logo multiplicarse en por si.