- Tras o verán no que vivimos "mirando ao exterior", o outono convídanos a volver conectar connosco mesmos, a volver á rutina e a escoitar como sentimos alí. E no outono que necesitamos para sentirnos sans e cheos de enerxía? Os alimentos de tempada achegan enerxía ao corpo para prepararse ao frío e a humidade do inverno.
No outono a prioridade é protexer o corpo por dentro e ben do compás para chegar ao inverno con forza e saúde.As temperaturas vanse afundindo aos poucos. Por tanto, debemos levar ao prato pulmóns e alimentos que fortalezan o sistema inmunitario. As verduras e froitas imprescindibles do outono son: uva negra, higo, pemento, allo e cebola.
Prestaremos atención ás verduras e froitos de cor azamboada e branco, que contribúen ao aparello respiratorio, pulmón, intestino groso, pel e cabelo.Os allos e cebolas son especialmente importantes nos nosos pratos para o coidado e fortalecemento dos aparellos respiratorios e pulmóns.O sabor picante favorécelles.Ademais, é importante ter o corpo ben regado. Por tanto, necesitamos sopa de allo e caldo de cebola nos nosos menús.
Para que as defensas sexan fortes, convén que o microbiota intestinal estea ben reforzado.As verduras fermentadas son probióticas interesantes e valiosas.
As froitas e verduras de cor azamboada conteñen unha gran cantidade de antioxidantes e sustancias fitoquímicas que suavizan o envellecemento dos órganos. Axudan a combater a inflamación, especialmente para a vía urinaria e a próstata.
Non esquezas que debemos coidar a forma de cociñar: o organismo demanda alimentos máis cálidos e enerxéticos que axuden na transición cara ao inverno. Anímovos a preparar caldos, cremas, sopas, cacerolas e estofados.
Noces e follas
A que se dedica a nogueira que prestarei atención no meu artigo mensual? Regalounos os seus froitos: as noces, un dos tesouros do outono. É rico en ácidos graxos omega-3, proteínas, fibra, antioxidantes, vitaminas e minerais.
E que fai a nogueira coas follas? Bótaas ou se lle caen? As follas fixeron a súa función e agora é o momento de que a nogueira non o necesite, para quitalo, tiralo, deixalo. E para redirixir a enerxía ás raíces.
E como están as nosas emocións e os nosos pensamentos no outono? Inflúen en que, canto, cando e con quen comemos? A moitos de nós no outono, cando a tristeza nos sorprende, axúdannos o encontro coa natureza, a comida da época e o coidado do corpo.
Aprende a escoitar e a protexer o corpo cos alimentos de tempada. Para protexerse fíxose un pouco máis forte e completo.