- Joritz Mitxelena Zapirain é agricultor na cooperativa Elika de Oiartzun desde novembro de 2016. Vendo que no pobo estaban a perderse caseríos e a situación da agricultura era mala, un grupo de mozos xuntouse e comezou a mover o tema. “Contactou co Concello e este sacou a concurso unha parcela. Despois de presentar a cooperativa Elika, estamos a traballar nesa parcela”, explica o agricultor. A pesar das dificultades e vicisitudes que tiveron durante estes anos, Elika é xa un proxecto estabilizado. Elaboran cestones cada semana e ademais venden verduras no lugar e en Cereais.
Ademais de Mitxelena, Alva Chavez e Arantxa Zapirain traballan como agricultores en Elika, os dous primeiros a xornada completa e o terceiro a media xornada. Aínda que estes son o tres traballadores que traballan por un soldo, Mitxelena subliñou que sen a achega dos demais membros da cooperativa sería difícil manter o proxecto. “Nós encargámonos da horta, pero as contas de papel, subvencións, facturas, etc. faias outro grupo da cooperativa”, di.
Ademais destes labores burocráticos e administrativos, os voluntarios da cooperativa realizan outros traballos en Elika. Por exemplo, para que o tres agricultores poidan rescatar os fins de semana, realizan quendas para os labores de horta. “De novembro a abril, os fins de semana non traballamos, pero outros meses, para que un de nós poida tomarse a festa, todos os fins de semana veñen dúas cooperativistas a traballar”, explicou. Doutra banda, cabe destacar o apoio e apoio recibido por parte do Concello. De feito, o concello alugou o terreo a un caserío veciño para sacalo a concurso. Elika presentou o proxecto e desde entón traballa na parcela sen necesidade de alugar nin pagar auga.
46 cestas de verduras semanais
Os agricultores de Elika elaboran cada semana 46 cestas de verduras frescas e ecolóxicas da época. Distribúense na propia parcela. “Todos os martes preparamos as cestas e os compradores veñen aquí a recollelas. Así, teñen que ver co horto, ven como traballamos…”. Para poder recibir a cesta non é necesario ser cooperativista, aínda que a maioría dos casos son preto de 40 membros. Teñen un 5% de desconto. Doutra banda, a tenda Labore atópase moi preto da parcela, polo que levan as verduras até alí para vendelas.
A cooperativa Elika forma parte do traballo que se está levando a cabo en Oiartzun no camiño da soberanía alimentaria. Aínda que o inicio foi complicado, conseguiron estabilizar o proxecto e valoraron moi positivamente a traxectoria destes anos. É máis, a cooperativa non chega a satisfacer a demanda existente neste momento no municipio, e, de face ao futuro, pretenden impulsar máis proxectos similares. Para iso, o agricultor ten claro o camiño: “É importante colectivizar este tipo de proxectos, sen deixar toda a carga a cargo do agricultor. Creo que non sentirse só para avanzar nos proxectos é clave”.