Euskal Sagardoa presentou este xoves en Donostia o proxecto “Malus bat” na presentación da tempada do txotx 2025. A Denominación de Orixe Vasca “Malus bat” é unha iniciativa que ten como obxectivo estender a Denominación de Orixe da sidra vasca ao resto das provincias de Euskal Herria, máis aló de Gipuzkoa, Bizkaia e Álava. Segundo explicou o coordinador de Euskal Sagardoa, Unai Agirre, primeiro entrará Iparralde, coa colleita deste ano, e Nafarroa e Treviño comezaron a dar pasos para entrar no futuro.

O proxecto contempla, coa axuda dunha subvención da Eurorrexión, un plan estratéxico a 18 anos para definir a Denominación de Orixe como nova e con características que poderían supor o primeiro transfronteirizo do mundo, segundo explicou Naiz. “Teredes máis noticias nos próximos meses”, adiantou Agirre.

A conselleira de Alimentación, Desenvolvemento Rural, Agricultura e Pesca do Goberno Vasco, Amaia Barredo, destacou o recoñecemento internacional da sidra vasca, como exemplo dunha recente proba realizada en Xapón. Na súa opinión, a nova Denominación de Orixe que se estenderá a todo o País Vasco será positiva para a súa proxección internacional. “Este ano foi complicado en canto a produción, pero o resultado é magnífico”, afirmou Barredo.

Ano de menor produción pero de alta calidade

A tempada do txotx 2025 terá unha menor produción respecto ao ano anterior, tal e como se esperaba tras a “opulenta” colleita de 2023. En total, recolléronse dous millóns de quilos de mazás en 250 hortas, o que permitiu a produción de 1.300.000 litros de sidra en 46 sidrerías: unha en Álava, tres en Bizkaia e 42 en Gipuzkoa. “É menos da metade, pero é suficiente”, sinalou a presidenta da Denominación de Orixe Euskal Sagardoa, Maite Retolaza, quen destacou “a cor, o corpo e o aroma da sidra deste ano”. Baixo a lema “O Pracer Local”, Euskal Sagardoa destacou a excelente calidade da sidra de 2024 e animou a gozar de “kupeltegiz kupeltegi”.

A Ruta da Sidra Vasca ofrecerá experiencias máis amplas en 2025, segundo explicou Amaia Zubeldia, responsable da Ruta da Sidra Vasca. Entre outros, haberá catas guiadas, talleres de zume de mazá, excursións e ginkanas de deporte rural para as empresas.

Pola súa banda, a deputada de Mobilidade, Turismo e Ordenación do Territorio, Azahara Domínguez, anunciou que reforzarán o transporte público para facilitar o acceso seguro ás sidrerías. Así mesmo, lembrou que a tempada do txotx “non se limita aos fins de semana, senón que tamén se pode gozar do que as sidrerías ofrecen de luns a venres”.