- Nos últimos anos, o Concello de Berastegi puxo en marcha diferentes dinámicas para o desenvolvemento local, en colaboración coa cidadanía. En 2019 crearon a marca "Berastegi, pobo predilecto", pero non querían quedar na marca, e agora deron continuidade á dinámica e iniciaron labores concretos en tres ámbitos: a cultura do pastoreo e do queixo, os produtos locais e a vinculación ao patrimonio local. “Cando iniciamos o proxecto en 2019, recibimos a oferta do antropólogo Josu Ozaita para realizar un estudo sobre o pastoreo local, porque vía a potencialidade”, explica a alcaldesa Amaia Azkue Eizagirre. Aceptaron a oferta e puxéronse ao choio.
Un dos obxectivos da primeira liña de traballo é a vinculación histórica e actual de Berastegi co pastoreo e o queixo. Para iso, entrevistáronse cos pastores actuais da localidade e tamén coa xente maior para recoller os seus testemuños. “Empezamos co obxectivo de documentar, pero habemos visto que o tema dá para moito, e ao final, decidimos recoller recoller nun libro”, explica Azkue. De face ao outono prevese a publicación deste traballo, que de momento xa foi realizado no campo e está en proceso de corrección coa colaboración de Ozaita e o grupo de comunicación Zura. Ademais de mirar ao pasado, o obxectivo do libro será prestar atención á realidade actual e fomentar a reflexión en torno ao futuro.
En Berastegi predomina o pequeno modelo de pastoreo, complementario na maioría dos casos. “Na maioría dos casos trátase dunha afección, pero como vimos no estudo, a pesar de que a cuantificación é moi difícil, ten un gran impacto na economía”, explica o alcalde. Ademais dos alimentos que ofrecen os pastores á poboación, tamén quixeron dar importancia ao labor que realizan para manter os prados e as paisaxes en perfecto estado. Unha vez publicado o libro, o seguinte paso será crear a mesa de pastores. “Será un grupo de pastores do pobo, para decidir que camiño tomaremos e que pasos daremos en Berastegi”.
Produtos locais e patrimonio local
Xunto á do pastoreo, os produtos locais e o patrimonio do pobo son outras das dúas liñas de traballo que teñen en común en torno ao desenvolvemento local. “O primeiro traballo será reunirse cos produtores locais e escoitalos”, di Azkue. Para comezar a traballar ao redor dos produtos locais, primeiro teñen que saber que se produce no pobo, como e canto, e de momento están a traballar niso. Unha vez realizada esta recollida de datos elaborarase unha folla de traballo. “Tamén estamos co proxecto de comedor da escola, temos un local onde poder canalizalo, pero por suposto, temos que analizar as posibilidades que temos antes”, engadiu.
Por último, dentro das iniciativas para pór en valor o patrimonio da localidade, marcáronse e homologado tres percorridos nos últimos meses, e preténdese realizar faladoiros de queixo de face ao futuro: unha adaptación world-cafe para crear un grupo de reflexión sobre o patrimonio da localidade e pór en marcha unha dinámica.