- O Parlamento Vasco aprobou en 2019 un novo modelo para as escolas que queren actuar sen empresas de catering. No seu lugar, o Goberno Vasco ha publicado recentemente unha orde que obriga aos centros a prestar un servizo a través de empresas de catering. Mentres tanto, os 50 colexios que pediron que a cociña se instale no propio centro seguen á espera.
Segundo a normativa do ano 2000, os centros da rede pública deben traballar con empresas de catering, pero desde 2016 xa teñen en marcha un proxecto piloto en catro centros públicos baseado noutro modelo de comedor e ademais en 2019 o Parlamento acordou “canalizar as oportunidades para os centros que opten por unha xestión innovadora e descentralizada”. A isto hai que engadir que nos últimos anos aumentou o número de centros que queren traballar na cociña local con alimentos e provedores locais.
Pola contra, tal e como establece a nova normativa do Goberno Vasco, “vanse a contratar empresas sectoriais para dar servizo de comedor” e EHIGE denuncia que se pecharon as físgoas que abría a normativa do ano 2000: a contratación directa a través do centro e a xestión a través de entidades autorizadas.
"Enganados"
“Sentimos enganados –sinala EHIGE–. Cremos na función educativa do comedor e apostamos pola calidade dos alimentos relacionados coa contorna e a sustentabilidade. Por iso, estamos en contra desta nova orde que vai en sentido contrario, e pedimos ao Departamento de Educación que responda as demandas das familias”.
O secretario de Educación de EH Bildu, Ikoitz Arrese, levou o tema ao Parlamento e criticou que con esta orde deuse un paso atrás na regulación dos comedores escolares, “no ano 2000. Porque polo menos a orde do ano deixaba a porta aberta, a través dos proxectos piloto que vimos, para dar un servizo complementario non equitativo ás empresas, moito máis local, máis ecolóxico e que podería achegar á transición ecosocial, pero con esta orde, ou a empresa cocer, ou vostede ten que cociñar a comida que lle leva a empresa”.
"Apostamos pola calidade dos alimentos vinculados á contorna e á sustentabilidade. Pedimos ao Departamento de Educación que responda as demandas das familias"
Cociñas no colexio, para cando?
Doutra banda, Ikoitz Arrese lembrou que hai 50 centros que solicitaron cociña no propio centro e que aínda están a esperar, “que non saben cando empezarán as obras, que orzamento terán, si váiselles a pór a cociña ou non… Hai centros que cando eran alumnos que comezaron Primaria pediron cociña e están en Educación Secundaria Obrigatoria sen ver a cociña”.
O propio Arrese sinalou que o modelo das empresas de catering é un modelo esgotado: "A calidade dos menús é cada vez peor, a xestión faise cada vez máis insosteible e o luco das empresas está detrás". Tampouco son poucas as noticias das familias que están enfadadas co servizo destas empresas.
No programa Egonarria falaron sobre o tema Lurdes Imaz e Eneko Viñuela, do proxecto Gure Prateira Gure Aukera.